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• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

Non si dovrebbe usare una matrice inferiore rimovibile poiché la parte di bloccaggio e l'altezza dello stampo potrebbero causarlo la muffa non si adatta alla pentola.

Cospargere la farina nello stampo. Aggiungerete circa 1 cucchiaio di farina ad ogni stampo da utilizzare. Agitare delicatamente e far oscillare la teglia avanti e indietro per consentire alla farina di aderire al fondo dello stampo. Quindi, posizionare lo stampo in posizione verticale e rotolare come una rotella in modo che l'impasto si attacchi alla parete dello stampo. Scartare la farina rimanente.

• Se non c'è abbastanza farina, aggiungere circa ½ - 1 cucchiaio di farina nello stampo.

Metti gli stampini nello stampo. Per prima cosa, posizionerai lo stampo sugli stampini, quindi disegnerai intorno al fondo dello stampo con un pennello. Quindi, taglia il cerchio sugli stampini e posizionalo nello stampo.

• Ripeti questo passaggio per ogni stampo da utilizzare.
• Non è necessario inserire gli stampini nello stampo.

Versare l'impasto della torta nello stampo. Utilizzare un raschietto per farina per raschiare tutta la pasta della torta nello stampo. Se utilizzi più stampi assicurati che l'impasto sia uniformemente diviso. Agitare delicatamente lo stampo per distribuirlo uniformemente su tutto lo stampo.

Leggermente battere lo stampo sul bancone della cucina parecchie volte. Non è necessario, ma è così che si riducono le bolle d'aria nell'impasto.

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Parte 2 di 3: prepara il piroscafo per dolci

1. 

   
   
   Versare un po 'd'acqua nella casseruola, quindi posizionare sopra la vaporiera. L'acqua dovrebbe essere a circa 2,5 cm dal fondo del bagno di vapore. Verserai l'acqua nella pentola prima di posizionare la vaporiera. Aggiungi o rimuovi l'acqua se necessario.
   • Se si utilizza una teglia in vetro, anche la quantità di acqua utilizzata dovrebbe essere a circa 2,5 cm dal fondo della teglia.
   • Non necessariamente Esattamente Distanza di 2,5 cm. Assicurati solo che l'acqua nella pentola quando bolle non trabocchi nella pentola a vapore.

2. 

   Stendere un sottile strato di fagioli secchi sul fondo della vaporiera. Puoi usare qualsiasi tipo di fagioli. Puoi anche usare piccole pietre. L'utilizzo del pisello serve a creare un cuscino tra la vaporiera e il fondo dello stampo.
   • Farai la stessa cosa anche usando la teglia in vetro. In questo caso, è più sicuro usare i fagioli secchi che per il vetro.

3. 

   
   
   Posizionare lo stampo per dolci nella teglia fumante. Se si utilizza una teglia in vetro, posizionare lo stampo per dolci nella teglia. Assicurati che il fondo dello stampo sia sopra i fagioli secchi. Non cercare di spingere lo stampo sotto il fagiolo.

   Se il fondo dello stampo colpisce il fondo di vaporiera o teglia in vetro, Lo stampo per torta sarà molto caldo far bruciare la torta.

4. 

   Metti un pezzo di pergamena sulla parte superiore della pentola prima di chiudere il coperchio. Non coprire immediatamente la pentola. Se lo fai, il vapore si accumulerà e colerà lungo la torta, rendendola morbida. Invece, taglia un pezzo di stampino per coprire la parte superiore della pentola e posiziona delicatamente il coperchio sulla carta da forno.
   • Gli stampini dovrebbero essere circa 5 cm più larghi della parte superiore della pentola perché il peso del coperchio fa affondare gli stampini.

5. 

   Usa un canovaccio da cucina per rimuovere la torta dalla pentola. Per prima cosa, apri il coperchio e rimuovi la pergamena. Quindi, tieni in mano lo strofinaccio e tieni lo stampo con la mano e rimuovi con cura lo stampo per torta.
   • Questo può essere un po 'complicato, soprattutto quando non hai molto spazio tra lo stampo e la vaporiera / griglia in vetro. Prova a manipolarlo abilmente!
   • Se lo strofinaccio è troppo sottile, puoi piegarlo a metà o usare un sollevatore di pentole. I guanti da cucina potrebbero essere troppo grandi per stare tra la pentola e lo stampo per dolci.

6. 

   Attendi 5 minuti che la torta si raffreddi prima di rimuoverla dallo stampo. Per rimuovere la torta dallo stampo, basta capovolgere lo stampo sulla superficie piana per far cadere la torta. Staccare la pergamena e capovolgere la torta.
   • Ora la torta è finita. Puoi appiattire la superficie della torta per farla sembrare migliore.
   • Se vuoi spalmare la crema sulla torta, tu destra Posizionare la torta sul blister a raffreddare completamente (occorrono circa 10-15 minuti); altrimenti la crema si scioglierà.
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Consigli

• La torta potrebbe richiedere più di 25-30 minuti.
• Non lasciare che il fondo dello stampo per torta tocchi il fondo della teglia o della teglia in vetro, poiché lo stampo si surriscalda.
• Se usi una ghiaia, assicurati che sia pulita.

Quello di cui hai bisogno

• Stufa a gas
• Calderone
• Pirofila o teglia in vetro
• Stencil
• Ricetta per pan di spagna premiscelato o torta
• Fagioli secchi o ghiaia