Contenuto

• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

• Puoi usare latte intero o latte al 2% di grassi. Il latte scremato è troppo povero di grassi per coagulare correttamente.
• A molte persone piace usare il succo di limone come cagliata, ma anche l'aceto bianco è molto efficace. Il succo di limone si fonde delicatamente con il grasso del latte, pur emanando la fragranza.
• Se necessario, aumenta la quantità di ingredienti nella ricetta. Ad esempio, aggiungi 2 cucchiai di ingredienti acidi a 2 tazze di latte se devi preparare 2 tazze di latticello.

Mescola il composto e lascialo riposare per 5-10 minuti. Basta mescolare velocemente con un misurino. In circa 5-10 minuti, il latte inizierà a cagliare. Piccoli pezzi si formeranno gradualmente dall'aggiunta di succo di limone o aceto.

• La miscela si addenserà anche se non è densa come il latticello standard, ma funziona quando viene aggiunta alla ricetta.

Mescola 1,75 cucchiaini di cremor tartaro in 1 tazza (240 ml) di latte. Proprio come con il succo di limone o l'aceto bianco, lasciare la miscela mescolando per circa 5-10 minuti. La miscela si addenserà e si solidificherà durante questo periodo.

Incorpora 0,75 tazze (180 ml) di yogurt bianco con 0,25 tazze (60 ml) di acqua. Mescola i due ingredienti per ottenere un liquido denso e aromatico con una consistenza e un sapore simili al latticello.

• Puoi usare latte intero o il 2% di latte grasso al posto dell'acqua per una consistenza più densa, soprattutto se stai usando yogurt magro.
• Se stai usando uno yogurt più denso come lo yogurt greco, dovrai aggiungere un po 'più di liquido per ottenere la consistenza desiderata.

Prova un rapporto 3: 1 di panna acida e acqua. Se lo yogurt bianco non è disponibile, mescola 0,75 tazze di panna acida con 0,25 tazze d'acqua. Mescolare fino a ottenere una consistenza simile al latticello.

• Come con lo yogurt, puoi usare il latte al posto dell'acqua per una miscela più densa, soprattutto con panna acida a basso contenuto di grassi.

Combina il kefir con i funghi d'acqua nel rapporto di 3: 1. Lo yogurt è efficace quanto lo yogurt o la panna acida. Tuttavia, il prodotto finito è leggermente diverso, quindi hai bisogno di circa 0,25 tazze (60 ml) di acqua con 0,75 tazze (180 ml) di funghi kefir per creare la consistenza del latticello. Per prima cosa, aggiungi un po 'd'acqua, mescola e aggiungi altra acqua per diluire il composto se necessario.

• Ancora una volta, puoi usare il latte invece dell'acqua se vuoi.

Prova a incorporare yogurt magro, panna acida o funghi kefir nelle tue ricette. Sebbene questa alternativa non produca il vero sapore o le miscele perfettamente come il latticello standard, può essere utilizzata rapidamente ed efficacemente nelle ricette. Prova a confrontare l'effetto con aceto o succo di limone e latte.

• Assaggia facendo 3 lotti di pancake al latticello: uno con latticello standard, uno con aceto / limonata / cremor tartaro e latte e l'altro con yogurt / yogurt / kefir e acqua. Dopodiché, inviterai alcuni amici ad assaggiare la torta!

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Consigli

• Il latticello di solito è solo latte scremato con probiotici o latte fermentato acido. Se non hai mai provato il latticello standardDovresti provare a conoscere il gusto! Molte persone credono che questo latticello abbia un sapore migliore delle varietà disponibili in commercio.

Quello di cui hai bisogno

• Misurino
• Misurino
• Cucchiai per mescolare (facoltativo)
• Ciotola piccola per mescolare (opzionale)