Contenuto

• Quello di cui hai bisogno
• Consigli
• avvertimento

• Se vuoi utilizzare latte magro, devi aggiungere 1 cucchiaio di farina per far addensare la crema.

Mescola bene gli ingredienti. Usa una frusta a mano, una frusta, una bacchetta o un cucchiaio per mescolare bene gli ingredienti. Mescolare per qualche minuto fino a quando la crema non sarà densa e schiumosa.

• Tieni presente che le creme grasse fatte in casa non si frullano come le creme ad alto contenuto di grassi acquistate in negozio.

Preservare la panna grassa (facoltativo). Mettere la panna grassa nella scatola e conservare in frigorifero per 1 o 2 giorni.

Usa creme grasse fatte in casa. Puoi utilizzare immediatamente 1 tazza di panna grassa fatta in casa per preparare prodotti da forno, zuppe e salse. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 2: lavorare con altri ingredienti

1. 

   Usa latte scremato e amido di mais. Se bevi solo latte scremato, puoi comunque usarlo per fare la crema grassa. In questo caso, usa 1 tazza di latte e 2 cucchiai di amido di mais o gelatina inodore per addensare il composto. Usa una frusta per mescolare gli ingredienti per 3-4 minuti finché non si addensa.

2. 

   
   
   Usa il tofu e il latte di soia. Se vuoi preparare una panna a basso contenuto di grassi o usarla per la cucina vegetariana, mescola il tofu con latte di soia non zuccherato fino a che liscio.
   • Questo è un buon modo per preparare la tua sana crema grassa.

3. 

   Prova la ricotta e il latte. La ricotta e il latte scremato in polvere possono essere combinati in quantità uguali per creare un latte a basso contenuto calorico e grasso. Mescolare bene i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
   • Se la formula non è disponibile, puoi sostituire con latte scremato.

4. 

   
   
   Usa latte condensato zuccherato ed estratto di vaniglia. Raffredda il latte condensato non zuccherato e aggiungi l'essenza di vaniglia alla tua preferenza.
   • Questa miscela è adatta per zuppe che richiedono creme grasse.

5. 

   Usa latte e yogurt greco. Lo yogurt greco è più denso dello yogurt normale e può essere usato come sostituto delle creme grasse, ma non rende il piatto troppo grasso. Se stai preparando crackers o pane con crema grassa, unisci metà del formaggio e metà del latte intero per non perdere il sapore grasso del piatto.
   • Per una ricetta cheesecake che si concentra sulla consistenza, dovrai usare metà crema grassa e metà yogurt greco per ridurre il grasso nella ricetta.
   • Lo yogurt si formerà se riscaldato troppo velocemente. Pertanto, utilizzare una fiamma bassa quando si cucina la zuppa con lo yogurt greco.
   • Puoi anche preparare il tuo yogurt greco avvolgendo 2 tazze di yogurt bianco nel tessuto del formaggio. Lascia che l'acqua finisca per qualche ora e avrai 1 tazza di yogurt.

6. 

   Prova metà e metà latte e burro. Per ogni tazza di panna grassa di cui hai bisogno nella ricetta, puoi sostituire il burro e metà e metà latte. Fai sciogliere 1/6 di tazza di burro e lascia raffreddare. Tuttavia, assicurati che il burro non si addensi mentre si raffredda. Mettere 7/8 tazze di metà e metà latte in una ciotola e mescolare bene con il burro fuso raffreddato.

7. 

   Prova la crema di formaggio magro. Sostituendolo con una crema di formaggio magro si otterrà comunque un prodotto con la consistenza simile alla crema, ma con una riduzione di calorie e grassi nella ricetta.
   • Se il piatto ha bisogno di 1 tazza di panna, dovresti usare solo 1/2 tazza di crema di formaggio.
   • La crema di formaggio avrà un sapore leggermente aspro. Quindi, non usarlo per cibi che necessitano di un gusto cremoso e dolce.
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Quello di cui hai bisogno

• Frusta / frullatore per uova
• Padella
• Microonde
• Cucchiaio

Consigli

• Usa il gelato grasso acquistato in negozio se la ricetta richiede gli ingredienti esatti come per la pasta sfoglia e i prodotti da forno fragili.
• Per ottenere i migliori risultati, utilizzare una ciotola di metallo refrigerata e una frusta. Non usare plastica.
• Fare la tua crema grassa a volte si tradurrà in un prodotto meno grasso.
• Il gelato grasso fatto in casa può cambiare il sapore del tuo cibo, quindi assicurati che l'alternativa sia quella che ti piace.
• Il modo migliore per scoprire quale alternativa è giusta per te è provare diversi ingredienti.

avvertimento

• Lascia raffreddare il burro prima di unirlo al latte. Tuttavia, non lasciare che il burro si raffreddi al punto che si coaguli.
• Quando si scioglie il burro sul fornello, non lasciare che il burro diventi marrone o bruci. Ciò influenzerà il gusto della crema grassa. Se bruci accidentalmente il burro, gettalo e ricomincia.