Prepara delle caramelle di cristallo - Suggerimenti

Video: Cristalli di zucchero: ecco come preparare dei golosi bastoncini

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Consigli
avvertimento
Quello di cui hai bisogno

Mescola la soluzione finché l'acqua non è limpida. Se la soluzione è torbida o lo zucchero non continua a dissolversi, accendi la fiamma alta per far bollire l'acqua vigorosamente. L'acqua calda avrà un punto di saturazione più alto dell'acqua fredda, quindi riempirla con il fuoco aiuterà a sciogliere il resto dello zucchero.

Immergere lo spago in una tazza con una soluzione zuccherina, quindi tirare fuori lo spago e appoggiarlo su carta forno ad asciugare. Raddrizza lo spago, poiché si irrigidirà quando lo zucchero si sarà asciugato. Man mano che l'acqua evapora, vedrai dello zucchero cristallino sullo spago. Questo è il germoglio cristallino che aiuta a formare più velocemente le caramelle di cristallo.

Assicurati che lo spago sia completamente asciutto prima di procedere al passaggio successivo e fai attenzione a non far cadere i germogli cristallini mentre continui ad aggiungere lo spago alla soluzione.
Puoi saltare questo passaggio o accelerare il processo bagnando lo spago e facendolo rotolare sulla sabbia bianca (assicurati solo che sia asciutto. completamente prima di metterlo nella tazza e lo zucchero non cade), la creazione di germogli cristallini renderà la caramella di cristallo più veloce e aumenterà la probabilità di successo della caramella di cristallo.

Metti lo spago nella soluzione zuccherina con la matita sopra la tazza. La corda dovrebbe essere appesa verso il basso e non toccare il fondo o la parete della tazza. Usa un tovagliolo di carta per coprire la soluzione. Non dovresti sigillare l'imboccatura della tazza con materiale come pellicola trasparente, poiché l'evaporazione è una parte importante del processo.

Man mano che l'acqua evapora, il resto della soluzione assorbirà più zucchero e l'acqua dovrà spingere fuori lo zucchero. Le molecole di zucchero si attaccheranno alla corda e formeranno cristalli di caramelle.
Tieni la matita in posizione con del nastro adesivo in modo che non rotoli o si muova mentre le caramelle sono congelate.

Rimuovere con attenzione lo spago dalla soluzione zuccherina e posizionarlo su carta forno ad asciugare. Usa le forbici per tagliare l'estremità della graffetta sullo spago.

Se la caramella di cristallo si attacca alla tazza, sciogli l'acqua calda all'esterno del fondo della tazza. Ciò ridurrà la viscosità dello zucchero in modo da poter estrarre facilmente lo spago senza disturbare le caramelle.

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Metodo 3 di 3: prepara delle caramelle di cristallo con lo spiedo

Blocca l'altra estremità dello spiedino con la molletta e tieni il morsetto orizzontalmente sopra la tazza. Lo spiedino deve essere bloccato al centro della molletta, il più vicino possibile alla molla. Puoi usare una grande molletta se la bocca della tazza è grande.
- Il tuo spiedino dovrebbe essere tenuto in posizione con una pinza e sempre al centro della tazza.
- Copri la tazza con un tovagliolo di carta. Puoi fare un piccolo foro per fare lo spiedo attraverso la carta.
Riponi la tazza in un luogo sicuro, non facilmente toccabile. La musica, i suoni del televisore o altre attività possono causare vibrazioni che interferiscono con la formazione di caramelle di cristallo o fanno cadere caramelle. Per una formazione ottimale, tenere la tazza in un luogo fresco oa temperatura ambiente lontano da rumori e gradini.
Attendi 1 o 2 settimane affinché i cristalli si formino. Cerca di non toccare o battere la tazza poiché ciò farà cadere la caramella di cristallo dal bastoncino. Quando sei soddisfatto della quantità di caramelle di cristallo (o quando la caramella non sembra che non possa ingrandirsi), rimuovi con cura lo spiedino e posizionalo su carta da forno ad asciugare.
- Se c'è un bastoncino duro sulla superficie della soluzione zuccherina, puoi usare un coltello per romperlo delicatamente, evitando di toccare l'area vicino allo spiedino di caramelle di cristallo.
- Se la caramella di cristallo si attacca alla tazza, sciogli l'acqua calda all'esterno del fondo della tazza. Ciò ridurrà la viscosità dello zucchero in modo da poter rimuovere il bastoncino di zucchero senza rovinarlo.
Completato. annuncio pubblicitario

Consigli

Questa formula è utile per fare progetti scientifici comparativi o esperimenti scientifici.
Se dopo un giorno non si formano caramelle sullo spago, rimuovi la matita e lo spago per far bollire l'acqua ancora una volta e aggiungi altro zucchero. Se devi aggiungere lo zucchero, non hai aggiunto abbastanza zucchero quando hai mescolato la soluzione nel primo passaggio. Ora puoi preparare le caramelle con una soluzione di zucchero satura.
Non aggiungere troppo poco o troppo zucchero in questa ricetta, poiché le caramelle non si formeranno.
Questa ricetta potrebbe richiedere più tempo del previsto, quindi sii paziente.
Quando cuoci al microonde la pasticceria a base di zucchero, osservala attentamente in modo che l'acqua zuccherata non trabocchi.
Dovresti tenere il manico della pentola in una direzione che difficilmente puoi toccare in modo da non versarti addosso acqua zuccherata calda.

avvertimento

Non mescolare o mettere le mani in barattoli / tazze. Ciò interferirà con la formazione di strutture di caramelle di cristallo. Non rovina il processo di fabbricazione ma rende difficile formare il cristallo di caramella.