Contenuto

• Risorse
• Passi
• Consigli
• avvertimento
• Quello di cui hai bisogno

L'uovo scozzese è uno spuntino facile da portare a un picnic o come antipasto a una festa. Questo è un piatto delizioso e facile da preparare che puoi personalizzare facilmente con la tua salsiccia e condimento preferito.

Risorse

Per 6 porzioni di carne avvolta nell'uovo fritto

• 6 uova, usate per bollire
• 2 uova, utilizzate per la fase di immersione
• 300 g di salsiccia cruda o altri tipi di salsiccia
• 300gr di maiale tritato o aggiungere la carne per fare la salsiccia
• 60gr (1/2 tazza) di farina
• 120gr (2 tazze) di farina fritta
• Sale e pepe, a seconda del gusto
• Olio vegetale, quanto basta per versare olio alto 2,5 cm in una padella

Altre spezie (scegline una o non usale):

• 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, salvia e / o timo
• 1-2 cucchiai di curry in polvere o senape in polvere
• 1 cucchiaio di zenzero tritato, con peperoncino, a seconda dei gusti
• 1 cucchiaio ciascuno di polvere di cumino, polvere di coriandolo e polvere di peperone

Passi

1. 

   
   
   Fai bollire 6 uova di pesca. Porta l'acqua a ebollizione nella pentola, quindi abbassa la fiamma. Mettere 6 uova nell'acqua e cuocere per circa 6 minuti. Far bollire le uova mentre l'acqua è già bollente anziché fredda renderà più facile sbucciare le uova.
   • Far bollire molte uova alla volta può influire sui tempi. Dovresti dividere le uova per far bollire due volte se vuoi il prodotto finito.
   • Scegli uova di qualità da una fonte affidabile. Le uova di pesca bollenti non possono uccidere la salmonella; pertanto, le uova da una fonte infetta possono causare gravi malattie nei bambini o negli anziani.

2. 

   
   
   Metti in frigo le uova. Immergere le uova in acqua ghiacciata o metterle a bagno in una ciotola di acqua fredda e poi metterle in frigorifero per evitare che continuino a cuocere. Le uova refrigerate sono generalmente più facili da sbucciare.

3. 

   Mescola carne e spezie. L'opzione più semplice è acquistare 600 grammi di carne per la salsiccia, e il gioco è fatto. Si possono comunque scegliere carni grasse, alcuni chef preferiscono mischiare metà salsiccia con metà carne di maiale magra. Potete sfruttare il gusto della salsiccia stagionata oppure scegliere la salsiccia non speziata e condita a vostro gusto.(Vedi i suggerimenti negli ingredienti sopra.)
   • Puoi anche sostituirlo con salsiccia cruda: basta tagliare la pellicola esterna e spremere la carne nella ciotola.
   • La carne della salsiccia viene solitamente condita con abbastanza sale e pepe, ma avrai bisogno di più condimento se usi carne macinata.

4. 

   
   
   Sbucciate l'uovo. Usa la parte posteriore del cucchiaio per picchiettare intorno all'uovo, quindi sbucciare il guscio.

5. 

   Disporre gli ingredienti in ordine. Disporre ciascuna ciotola di ingredienti in fila sul bancone.
   • Uova di pesca
   • Carne
   • 60gr (1/2 tazza) di farina
   • 2 uova crude, sbattere bene
   • 120gr (2 tazze) di farina fritta

6. 

   Avvolgi la carne attorno all'uovo. Dividi la carne in 6 parti uguali e fai un cerchio. Immergere le uova nella farina per aiutare la carne ad attaccarsi. Usa il pollice per premere un foro nella polpetta, inserire l'uovo e avvolgerlo attorno all'uovo.

7. 

   Condite con polpette ricoperte di uova. Usa gli ingredienti ordinati per rendere croccante l'esterno della polpetta ricoperta di uova:
   • Arrotolare le polpette ricoperte di uova nella farina
   • Immergi ulteriormente nelle uova sbattute
   • Quindi rotolare sopra la pasta fritta
   • Immergi le uova ancora una volta
   • Arrotolare ancora una volta l'impasto fritto

8. 

   Friggere in olio bollente. Usare una friggitrice speciale è più semplice, ma puoi versare olio vegetale che è circa 1/3 a 1/2 dell'altezza della padella. Riscaldare l'olio a 170 ° C, quindi friggere la pellicola per uova per 10 minuti. Se stai usando una padella, friggi solo due o tre polpette ricoperte di uova alla volta e mescola spesso in modo che l'intera superficie sia croccante e dorata. Quindi, togli le uova dalla ciotola rivestita con un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
   • Se non hai un termometro da cucina, immergi un pezzetto di pane nell'olio per controllare la temperatura. L'olio raggiunge la giusta temperatura quando il pane sfrigola e la cicogna è dorata, ma non brucia.
   • Il tempo di frittura varierà a seconda della quantità di salsiccia sull'uovo e della consistenza della carne all'esterno. Se sei preoccupato di friggere completamente la carne, puoi mettere le polpette in un forno che è stato riscaldato a 190 ° C per alcuni minuti.

9. 

   Goditela subito o mettila in frigorifero. Puoi mangiare la carne fritta mentre è ancora calda o metterla in frigo per mangiarla più tardi. Per mantenere il cibo sicuro e igienico, non mettere la carne fritta avvolta in frigorifero per più di 2 ore (nei climi caldi, è un'ora). Se lo porti con te durante un picnic, dovresti conservarlo in un frigorifero. annuncio pubblicitario

Consigli

• Tamponare con una salsa saporita quando mangiato, oppure aggiungere in superficie l'insalata greca o caesar
• Puoi grigliarlo per un trattamento sano, ma le polpette sono spesso soggette a screpolature. Prova a ridurre la quantità di carne a 450 ge infornare a 200 ° C per 25-30 minuti.

avvertimento

• Non utilizzare pasta fritta fresca a base di pangrattato, poiché assorbirà molto olio. Le briciole secche o il riso piatto sono spesso usati per rendere croccante un piatto.
• Le uova fresche sono difficili da sbucciare. Se i tuoi polli domestici depongono le uova o le compri in fattoria, scegli uova che abbiano almeno 1 settimana di vita.

Quello di cui hai bisogno

• 1 ciotola grande
• 3 ciotole
• Padella
• Pentola piccola