• Puoi anche riscaldare il latte nel microonde (se lo desideri). Usa la fiamma bassa e scalda il latte per circa un minuto. Verificare che il latte sia stato riscaldato; In caso contrario, continuare a microonde e cuocere per un altro minuto.
• Se il latte sta bollendo, è meglio usare latte fresco in quanto può alterare il gusto della salsa.

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Metodo 2 di 4: prepara il roux

1. 

   Sciogliere il burro. Mettere il burro in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio. Riscaldare il burro fino a quando non è completamente sciolto, ma non diventa marrone.

2. 

   
   
   Aggiungi la farina. Mettete tutta la farina nella pentola con il burro. Inizialmente entrambi gli ingredienti si raggrupperanno. Mescola semplicemente con un cucchiaio di legno in modo che il composto non si blocchi e diventi più liscio.

3. 

   Bollire il roux. Continuare a cuocere il composto a fuoco medio, mescolando per circa 5 minuti. Durante la cottura, il roux si scurirà gradualmente di colore. Il roux è finito quando è dorato - spesso indicato come il roux "zappa d'oro".
   • Non lasciare che il roux si abbrustolisca in quanto ciò influirà sul sapore e sul colore della besciamella.
   • Abbassare la fiamma a fuoco basso (se necessario) in modo che il roux non bolle troppo velocemente.
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Metodo 3 di 4: completa la febbre

1. 

   
   
   Aggiungi un cucchiaio di latte. Mescolare rapidamente il latte nel roux per diluirlo. Ricordati di mescolare il roux; la miscela sarà ora leggermente sottile, ma non come l'acqua.

2. 

   Incorporare il latte rimanente. Versare lentamente il latte rimanente nella pentola e mescolare allo stesso tempo. Continuare a versare e mescolare fino a quando il latte non sarà finito, quindi mescolare ancora per qualche minuto.

3. 

   Aggiungere la noce moscata alla besciamella. La salsa bianca densa e cremosa può ora essere condita con un po 'di sale e pepe. Cospargere la salsa su verdure al vapore o riso e mangiare subito, oppure utilizzare come base per un altro piatto.

4. 

   
   
   Completato. annuncio pubblicitario

Metodo 4 di 4: usa la besciamella

1. 

   Preparare i piatti pasta e formaggio. Dopo aver preparato la besciamella, aggiungere qualche tazza di formaggio cheddar, mescolando fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Cospargere la salsa sulla pasta, quindi disporre in una teglia. Aggiungere il formaggio grattugiato sulla parte superiore della pirofila e infornare finché la superficie non bolle e diventa dorata.

2. 

   Prepara il gratin di patate. Cospargere la besciamella su fette sottili di patate e cipolla tagliata a dadini su una teglia. Aggiungere il parmigiano grattugiato sulla parte superiore del piatto. Cuocere fino a quando le patate saranno croccanti e la salsa e il formaggio bolliranno.

3. 

   Preparare il soufflé al formaggio. Mescolare la besciamella con le uova sbattute, il formaggio e le spezie. Versare il composto nella ciotola del soufflé e infornare fino a quando la superficie non sarà dorata e sporgente. annuncio pubblicitario