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• Passi
• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

L'avocado è ricco di potassio, vitamina E, luteina, beta-sitosterolo e altri nutrienti essenziali. Si ritiene che queste sostanze aiutino a prevenire le malattie degli occhi, abbassare il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna e idratare la pelle. L'avocado è un frutto facile da cucinare, facile da mangiare e puoi gustarlo in molti modi diversi. Ecco alcune ricette che vale la pena provare.

Risorse

Gli ingredienti possono essere aggiunti al burro

• Sale marino
• Pepe nero
• Olio d'oliva
• Aceto balsamico
• Succo di lime
• Succo di limone
• Peperoncino paprika

Torta spalmabile al burro

• Avocado
• Pane, toast, muffin inglesi, bagel, waffle
• Fette di cetriolo
• Fette di kiwi
• Fette di pomodoro
• Formaggio feta
• Uova in camicia
• Peperoncini piccanti essiccati
• salsa

Avocado per salsa di immersione (Guacamole)

12 porzioni

• 6 avocado grandi tagliati a pezzi
• 1/2 cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 1 pomodoro a cubetti
• 180 ml di formaggio Monterey Jack grattugiato
• 2 peperoni verdi a dadini
• 80 ml di coriandolo fresco tritato
• 3 cucchiai (45 ml) di succo di limone
• 1 cucchiaino (5 ml) di sale da cucina

Zuppa di avocado

16 porzioni

• 3 avocado grandi o medi
• 1 tazza (250 ml) di panna montata
• 2 tazze (500 ml) di brodo di pollo
• 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale
• 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone
• 2 cucchiaini (10 ml) di cipolla tritata

Passi

Pre-cuocere: sbucciare e tagliare l'avocado

1. 

   Taglia l'avocado a metà. Tieni saldamente l'avocado in una mano e taglialo a metà nell'altra.
   • Usa un coltello affilato per tagliare. Sebbene la polpa dell'avocado all'interno sia piuttosto morbida, è comunque necessario un coltello affilato per tagliare la buccia.

     

     
     
   • Taglia l'avocado attorno al seme.

     

   • Il seme di avocado uscirà e attaccherà metà del frutto.

     

     
     

2. 

   Rimuovi i semi di burro con un cucchiaio. Se la polpa è relativamente morbida, puoi usare un grande cucchiaio di metallo per scavare intorno ai semi e raccogliere i semi.
   • Se la carne di avocado è troppo dura, potresti dover tagliare e rimuovere i semi con un coltello. Taglia l'avocado a metà con i semi. Taglia intorno ai semi in modo che i semi di avocado siano esposti quanto basta in modo da poter spremere il coltello e rimuovere i semi.

     

   • Getta via i semi dopo aver rimosso l'avocado.

     

3. 

   Un altro modo è inserire i semi con un coltello. Usando un coltello affilato, posiziona la base del coltello al centro del grano. Con attenzione ma con forza, inserire il tallone del coltello nel dado, a pochi millimetri di profondità. Gira e gira delicatamente il coltello finché non puoi rimuovere i semi di avocado.
   • Usa lo strofinaccio piegato per maneggiare l'avocado mentre è fatto. L'asciugamano ti aiuterà a evitare di ferirti se perdi il manico del coltello e aiuterà anche a evitare che l'avocado scivoli.

     

   • Usa un coltello da cucina grande invece di un piccolo coltello da potatura. Il coltello da potatura non avrà abbastanza forza per attaccare il seme di burro.

     

4. 

   Togli ogni burro. Usa un coltellino per tagliare a cubetti la polpa dell'avocado. Far scorrere la lama sotto i cubetti di burro e tagliare il più vicino possibile alla buccia.
   • Cerca di non tagliare la buccia dell'avocado.

5. 

   Raccogli l'intestino di avocado. Usa un cucchiaio di metallo o una paletta per gelato per raccogliere l'intestino di avocado. Tira fuori ogni porzione della crema al burro torcendo e ruotando la paletta della panna, usando il lato del cucchiaio per raccogliere il burro.
   • Non entrare nella buccia dell'avocado quando raccogli l'avocado.

6. 

   Taglia a pezzi gli intestini di avocado. Usa un coltello affilato per affettare le metà dell'avocado. Usa le dita per separare delicatamente ogni pezzo di burro dalla buccia.
   • Evita di tagliare completamente il guscio. Tuttavia, puoi comunque staccare le fette di avocado dalla buccia se le tagli accidentalmente nella pelle.
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Metodo 1 di 4: mangia avocado freschi interi

1. 

   Taglia l'avocado a tuo piacimento. Quando mangi burro intero, puoi rimuovere gli intestini dell'avocado usando uno dei metodi descritti in questo articolo.
   • Puoi anche mangiare il burro direttamente estraendolo dal guscio.

     

2. 

   Mangia avocado non trasformati. Quando mangi l'intero avocado, vedrai un retrogusto come "fumo" o "noci".
   • Questi possono essere uno spuntino delizioso durante i mesi estivi, quando gli avocado sono di stagione e hanno un sapore migliore.

3. 

   Cospargere un po 'di sale marino nel burro. Uno dei modi più popolari per mangiare gli avocado è cospargere di sale sulle fette di avocado. Il sale accentua il sapore naturale dell'avocado ed esalta il sapore generale del piatto.
   • Se non sei sicuro di quanto sale usare, prova a iniziare con circa 2 cucchiaini (10 ml) di sale marino per avocado.

4. 

   Cospargere di avocado fresco con olio d'oliva, aceto balsamico, pepe nero e sale. Se ti piacciono i sapori misti, puoi provare un'altra delizia popolare, cospargendo di fette di burro con olio d'oliva e aceto balsamico. Un po 'di sale e pepe nero contribuiranno a rendere il burro più rotondo.
   • Inizia con olio d'oliva e aceto balsamico, 1 cucchiaio (15 ml) ciascuno per ogni avocado. Usa 1 cucchiaino (5 ml) di sale e ½ cucchiaino (2,5 ml) di pepe per la stessa quantità di burro.

5. 

   Spremi un po 'di limone o succo di lime sull'avocado. Il gusto del succo di limone integra l'aroma leggermente affumicato dell'avocado per un sapore rinfrescante.
   • Usa il succo di limone e lime come preferisci. Se non sai quanto aggiungere, puoi iniziare con 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone per avocado.

6. 

   Ravviva il sapore dell'avocado con peperoncino paprika. Se ti piace mangiare il burro un po 'piccante, un pizzico di peperoncino in polvere è perfetto.
   • Inizia con ½ - 1 cucchiaino (da 2,5 a 5 ml) di peperoncino in polvere, quindi usalo gradualmente.
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Metodo 2 di 4: burro da spalmare

1. 

   Schiaccia le budella di avocado per renderlo abbastanza puro da spargersi. Usa un cucchiaio per rimuovere l'avocado dalla pelle, mettilo in una terrina e schiaccia l'avocado con una forchetta.
   • Puoi schiacciare le palline di burro o le fette di burro, ma è un po 'più facile se raccogli il burro e lo schiacci.

     

   • Usa la parte posteriore piatta del piatto per schiacciare il burro.

     

   • Ricorda che un mulino per patate può essere utilizzato anche per schiacciare il burro.

     

2. 

   In alternativa, puoi usare un frullatore. Se ti piace una consistenza morbida e burrosa, puoi macinare il burro usando un frullatore a bassa velocità per circa 30 secondi.
   • Non macinare il burro troppo a lungo.Se macini troppo a lungo, potresti ritrovarti con una consistenza burrosa al posto del burro schiacciato.

3. 

   Spalmare il burro schiacciato sul pane. Il burro schiacciato sul pane è una scelta deliziosa e nutriente per le fette di pane integrale.
   • Oltre al pane normale, puoi anche spalmare questo burro su toast, bagel, waffle e muffin inglesi.

4. 

   Metti altri ingredienti sul burro. Se il sapore puro dell'avocado non è così impressionante, puoi mettere sopra il burro alcuni ingredienti aggiuntivi. Per esempio:
   • Fette di cetriolo
   • Fette di kiwi
   • Fette di pomodoro
   • Formaggio feta
   • Uova in camicia
   • Peperoncini piccanti essiccati
   • salsa

5. 

   Usa il burro schiacciato al posto della maionese. Se preferisci un condimento più sano, puoi spalmarlo sui panini o sui panini che normalmente mangeresti con la maionese. Alcune deliziose opzioni includono:
   • Panini al tacchino
   • Hamburger e verdure
   • Panino al petto di pollo
   • Pane di soia
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Metodo 3 di 4: salsa al burro (guacamole)

1. Prepara gli ingredienti. Hai bisogno che l'avocado venga sbucciato e seminato usando i metodi descritti in questo articolo. È inoltre necessario aggiungere cipolle, pomodori, peperoni e coriandolo tritati, aglio schiacciato o schiacciato.
   • Se usi l'aglio in polvere, hai bisogno di ¼ di cucchiaino (1,25 ml) di aglio in polvere invece dell'aglio fresco.

     

   • Se stai usando il coriandolo essiccato al posto del coriandolo fresco, usa 4 cucchiaini (20 ml) di erbe.

     

   • Rimuovere i semi dai peperoni verdi quando si affettano. Se usi i semi di peperoncino interi, il piatto da immersione sarà più piccante.

     

2. 

   Schiaccia l'avocado. Usa un mulino per patate o una forchetta per schiacciare l'avocado. Potrebbero esserci ancora pezzetti di burro.
   • Non frullare il burro.

     

   • Usa la parte posteriore piatta del piatto per schiacciare il burro.

     

3. 

   Mescola il resto degli ingredienti. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene con un cucchiaio grande fino a quando tutto è omogeneo.
   • È più facile mescolare bene se aggiungi prima piccole spezie come aglio, coriandolo, succo di lime e sale, quindi tutto viene mescolato bene con il burro schiacciato prima di aggiungere ingredienti più grandi. Tuttavia, l'ordine in cui gli ingredienti vengono aggiunti al burro non è molto importante.

4. 

   Servire con una tortilla. La salsa di avocado deve essere servita immediatamente. La tortilla è spesso un contorno preferito.
   • Per conservare la salsa di avocado, mettere un pezzo di pellicola alimentare direttamente sopra il burro. Avvolgi un altro strato di pellicola per sigillare la parte superiore della ciotola. La salsa di avocado può essere refrigerata da pochi giorni a una settimana.
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Metodo 4 di 4: zuppa di avocado

1. 

   Rimuovere l'avocado dalla buccia. Usa uno dei metodi descritti in questo articolo per rimuovere i semi e la buccia dell'avocado.
   • Con la zuppa di avocado, è più comodo togliere l'avocado dalla pelle che tagliarlo prima a cubetti o fette.

2. 

   Aggiungere burro, panna, brodo di pollo, sale e succo di limone nel frullatore. Metti tutti gli ingredienti in un normale frullatore o in un grande robot da cucina e frulla fino a che liscio.
   • Frullare a velocità media per 1-2 minuti. Mescolare e continuare a macinare se necessario.
   • Se vuoi un pasto più frugale, puoi usare latte di cocco o tofu morbido al posto della panna montata e del brodo vegetale invece del brodo di pollo.

3. 

   Se lo desideri, aggiungi sale o succo di limone. Assaggia la zuppa di avocado. Per un sapore più intenso, puoi aggiungere sale o succo di limone.
   • Aggiungere ogni volta ¼ di cucchiaino (1,25 ml) di sale.
   • Aggiungi 1-2 cucchiaini (5-10 ml) di succo di limone ogni volta.

4. 

   Mettete in frigorifero per 30-60 minuti. Versare la zuppa in una ciotola o un piatto con un coperchio. Coprite la ciotola e tenetela in frigorifero fino a quando la zuppa non sarà fredda.
   • Usa una ciotola di vetro o di plastica invece di una di metallo.

     

   • Se la ciotola non ha un coperchio, coprila con della pellicola trasparente.

     

5. 

   Decorare la zuppiera con la cipolla tritata prima di servire. Versare la zuppa in tazze da caffè, piatti di crema pasticcera o altre ciotole e cospargere di cipolle tritate. Servire freddo.
   • Puoi anche aggiungere un cucchiaino di gelato fraiche, panna acida o burro schiacciato.

     

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Consigli

• Gli avocado Hass sono una delle varietà più grasse di avocado, rendendoli perfetti per creme spalmabili, intingere il burro e qualsiasi altra ricetta con burro schiacciato. Altre varietà di avocado sono più sode e più deliziose se consumate intere o intere.
• Per scegliere un delizioso avocado, cerca un frutto leggermente morbido quando premi leggermente sulla buccia. Il delizioso avocado una volta maneggiato si sentirà piuttosto pesante in mano e senza lividi sulla buccia.

Quello di cui hai bisogno

• Tagliere
• Coltello da cucina affilato
• Coltello piccolo
• Cucchiaio di metallo
• Terrina
• Purè di patate o piatto
• Frullatore o frullatore