Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Parte 1 di 2: migliorare la tua tecnica
• Parte 2 di 2: regolazione del caffè istantaneo
• Suggerimenti
• Avvertenze

Il caffè istantaneo risale al 1890 o prima ed è stato un settore importante per oltre un secolo. La maggior parte dei bevitori di caffè lo trova particolarmente utile, ma non molto gustoso. Impara come superare "l'acqua aromatizzata al caffè", ma preparati a provare e sperimentare per arrivarci.

ingredienti

• Acqua (l'acqua minerale o l'acqua filtrata può essere la migliore, a seconda della qualità dell'acqua).
• Caffè istantaneo
• Latte o panna (facoltativo)
• Zucchero (facoltativo)
• Aromi, come cacao in polvere, vaniglia o cannella (facoltativo).
• Panna aromatizzata (facoltativa)
• Sciroppo aromatizzato (facoltativo)
• Estratto di vaniglia (facoltativo)

Al passo

Parte 1 di 2: migliorare la tua tecnica

1. Acquista caffè istantaneo di buona qualità. Quasi nessuna marca di caffè istantaneo può competere con il caffè macinato, ma alcune marche sono abbastanza decenti. Prova un marchio etichettato "liofilizzato", che spesso produce un aroma di caffè più autentico rispetto a "essiccazione a spruzzo". Se l'etichetta non ti dice di farlo, controlla la consistenza: i granuli hanno maggiori probabilità di essere liofilizzati rispetto alla polvere, anche se questa non è una garanzia. Infine, i marchi più costosi spesso avranno un sapore migliore.
   • Se non sai da dove cominciare, prova Nescafé o Douwe Egberts. Questi possono convincere i puristi del caffè prima della maggior parte degli altri marchi.
   • La polvere per caffè espresso istantaneo è un altro prodotto progettato per cuocere piuttosto che per bere.
2. Metti sopra l'acqua fresca. Non utilizzare l'acqua che è rimasta nel bollitore per più tempo, poiché potrebbe aver assorbito altri sapori o diventare "piatta" con le cotture ripetute. Se vivi in ​​una zona con acqua dura o se l'acqua del rubinetto ha un cattivo sapore, filtrala prima.
   • Se non hai un bollitore, metti una tazza d'acqua nel microonde prima di aggiungere il caffè. L'acqua riscaldata nel microonde può "esplodere" se surriscaldata. Impedisci questo aggiungendo un bastoncino di legno o un cucchiaino di zucchero nella tazza.
3. Misura il caffè solubile con una tazza. Segui le istruzioni sulla confezione la prima volta che provi un marchio. Se è troppo forte o troppo acquoso per i tuoi gusti, puoi regolare il rapporto caffè / acqua in un secondo momento. La cosa più importante è usare ogni volta lo stesso cucchiaio e la stessa tazza. Se scegli ogni volta una tazza o una tazza diversa, non puoi attenersi al rapporto che ti piace di più.
   • Se non ci sono raccomandazioni sulla confezione, prova un cucchiaino leggermente arrotondato (5 ml) per 240 ml di acqua.
4. Mescola un po 'd'acqua fredda (facoltativo). Aggiungi solo abbastanza acqua fredda per bagnare tutto il caffè solubile e mescola fino a ottenere una pasta. Questa preparazione darà al tuo caffè un gusto più morbido, anche se l'effetto non sarà sempre eccezionale.
5. Versa l'acqua calda. Il caffè solubile è già stato immerso in acqua prima dell'essiccazione, quindi il sapore è già presente. Ciò significa che la temperatura dell'acqua è molto meno importante rispetto a un normale caffè. I bevitori di caffè solubile non sono d'accordo sul fatto che l'acqua bollente possa influenzare il gusto. Se sei preoccupato, lascia prima raffreddare il bollitore per alcuni minuti.
6. Mescolare lo zucchero e il latte (facoltativo). Anche se preferisci il caffè nero, la maggior parte delle miscele di caffè istantaneo potrebbe utilizzare un po 'di sapore in più. Mescola quanto vuoi, assicurandoti che tutto lo zucchero sia sciolto. Se il tuo caffè solubile ha un sapore particolarmente sgradevole, la panna lo nasconde meglio del latte.
7. Assaggia e aggiusta. Il modo più efficace per migliorare la tua tazza di caffè è continuare a sperimentare e tenere traccia di ciò che hai provato. La prossima volta, prova un cucchiaino in più (5 ml) di caffè se la miscela è troppo acquosa, o aggiungi un altro pizzico di zucchero se ha un sapore troppo amaro. Il caffè istantaneo non sarà mai gourmet, ma le tue scelte possono renderlo piacevole.
   • Usa lo stesso misurino e la stessa tazza ogni volta in modo da avere una misura del rapporto tra caffè e acqua.
8. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico. L'umidità rovina il gusto del tuo caffè solubile. Mantenere il caffè asciutto chiudendo ermeticamente la confezione.
   • Se vivi in ​​un clima umido, metti il ​​caffè istantaneo avanzato in confezioni più piccole mentre li usi. Ciò riduce al minimo la quantità di aria che entra in contatto con il caffè. Nei tropici molto umidi, il frigorifero può essere più asciutto degli armadi della cucina.

Parte 2 di 2: regolazione del caffè istantaneo

1. Sostituisci l'acqua con il latte. Alcuni dicono che il caffè stesso sia una causa persa. Se le tecniche di cui sopra non aiutano, prova a sostituire tutta l'acqua con latte caldo. Riscalda il latte sul fornello finché non inizia a bollire sui bordi. Versalo (al posto dell'acqua) sopra la polvere di caffè.
   • Tieni d'occhio il latte e mescola di tanto in tanto. Il latte incustodito può ribollire rapidamente.
2. Montare il latte in un cappuccino. Il tuo "cappuccino istantaneo" non impressionerà un italiano, ma un po 'di schiuma può fare molto. Se non hai un cappuccinatore, monta il latte e il caffè solubile montandoli o scuotendoli in un barattolo.
   • Per montare il composto con un cucchiaio, aggiungere il caffè solubile e lo zucchero in una tazza e poi incorporare abbastanza acqua per fare una pasta. Sbatti questo con un cucchiaio fino a renderlo spumoso e poi aggiungi il latte tiepido.
3. Aggiungi aromi. I sapori forti, solitamente dolci, sono un altro modo per nascondere i cattivi sapori. Ecco alcuni suggerimenti:
   • Sostituisci il latte e lo zucchero con creme aromatizzate o latte aromatizzato fatto in casa.
   • Aggiungi aromi come l'estratto di vaniglia, il cacao in polvere o la cannella in polvere, mescolando accuratamente. Attenzione: è facile usarne troppo quando si prepara una tazza.
   • Sostituisci lo zucchero con lo sciroppo aromatizzato che preferisci. Puoi anche acquistare l'essenza o l'estratto di caffè liquido per aggiungere più sapore al caffè. Tieni presente che gli sciroppi commerciali spesso contengono molto sciroppo di mais.
4. Aggiungi olio di cocco o burro al tuo caffè. Non a tutti piace questa tendenza, ma potresti cambiare idea cercando di sbarazzarti di una tazza di caffè istantaneo cattivo. Dopo aver preparato il caffè solubile, saltalo nel frullatore con un cucchiaino (5 ml) di olio di cocco o burro e mescola spumoso.

Suggerimenti

• C'è un lungo dibattito tra i bevitori di tè sul fatto che debbano versare prima il latte o l'acqua calda. Questa decisione può anche influenzare il gusto del tuo caffè solubile se usi molto latte. Prova entrambi per vedere quale preferisci.
• Se odi il caffè solubile che hai comprato, non buttarlo via. È fantastico da usare con le ricette!
• Tutti gli zuccheri hanno un sapore diverso. Aggiungi zucchero grezzo o di canna al tuo caffè per un sapore più ricco di melassa.
• Datti una pacca sulla spalla per aver bevuto caffè solubile. Produce meno emissioni di CO2 rispetto al caffè filtro!

Avvertenze

• Il caffè macinato è un prodotto completamente diverso. Non si dissolverà in acqua calda e mescolando in una tazza non emanerà gli aromi corretti.