Come mangiare il litchi: 11 passaggi (con foto) - Suggerimenti

Video: Tutorial Litchi - frutta dal mondo- Episodio 4

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Quello di cui hai bisogno

Precedentemente noto solo ai tropici, ma oggi il litchi è ampiamente diffuso in tutto il mondo. La maggior parte dei tessuti in scatola sono pronti da mangiare, ma i litchi freschi battono facilmente i litchi in scatola nel sapore e ci vogliono solo pochi secondi per prepararli.

Passi

Parte 1 di 2: mangia litchi freschi

Scegli un tessuto maturo. Cerca litchi che sia sodo, leggermente morbido quando schiacciato, ma non piatto o acquoso. Anche il guscio esterno relativamente piatto è un buon segno, il case sembrerà un po 'bitorzoluto invece di avere punte più prominenti. Si mangiano anche frutti di litchi acerbi e duri, ma il sapore non è molto dolce. I frutti umidi e teneri sono troppo maturi e possono essere fermentati (se mangiati, avranno un sapore audace e diverso) o avviati (sgradevoli). La frutta con gusci schiacciati o bagnati viene per lo più avviata.
- Diverse varietà di litchi avranno diversi colori della buccia, ma la maggior parte sarà rossa, arancione o gialla a maturità. Le bacche marroni sono solitamente rovinate.
Stacca il gambo del frutto del litchi. Prendi alcuni gambi e rimuovi la pelle rosa o marrone dorato su un'estremità. La polpa bianca, quasi trasparente all'interno è la parte commestibile del frutto del litchi. Puoi tenere il frutto del litchi nella ciotola mentre lo sbucci per far gocciolare l'acqua.
- Se il frutto viene lasciato fuori per molto tempo, la crosta sarà sempre più difficile da sbucciare. Puoi usare le unghie, i denti o il coltello per tagliare il guscio. Le bucce di litchi sono anche più facili da sbucciare se le immergi in acqua.
- Se la polpa è completamente trasparente, maculata o dorata, il frutto viene fermentato o in stivali.
Spremi la frutta litchi o strappa la crosta. Un frutto litchi perfettamente maturo ha una buccia morbida che si separa facilmente dalla polpa. Puoi spremere delicatamente il frutto del litchi per far uscire la polpa. Se non funziona, basta strappare la crosta in piccoli pezzi con il dito.
- I baccelli di litchi non sono commestibili. Gettalo via o compost.
Togli i semi. Il frutto del litchi ha un grande seme al centro del frutto. Puoi strappare delicatamente la polpa, rimuovere il litchi marrone lucido all'interno e buttarlo via. I semi di litchi sono leggermente tossici.
Mangia frutta litchi. Il frutto del litchi fresco ha una polpa dolce, croccante e succulenta con un sapore caratteristico che non si trova mai nei prodotti litchi in scatola. Puoi mangiarlo fresco o continuare a leggere quanto segue per i modi per cucinare questo frutto.
- C'è una sottile pellicola brunastra all'interno della polpa, vicino al seme. Questa porzione è commestibile come le altre porzioni, è solo più croccante e non influisce sul gusto. Il litchi perderà gran parte della sua dolce fragranza se lo rimuovi.
Conservazione dei litchi che non hanno mangiato. Avvolgere un tovagliolo di carta asciutto sul fascio, metterlo in un sacchetto di plastica forato o un contenitore di plastica leggermente aperto. Durerai fino a una settimana in questo modo, anche se la buccia potrebbe diventare marrone e soda. Butta via i frutti ammaccati.
- Se non puoi mangiarli tutti subito, puoi congelare i frutti non aperti in un sacchetto di plastica sigillato. Usa acqua tiepida per far scorrere la frutta litchi congelata per 15 secondi, quindi sbucciala e mangia. Il litchi parzialmente scongelato ha una consistenza che ricorda la crema al limone.
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Parte 2 di 2: utilizzo dei litchi nelle ricette

Supplemento per piatti di frutta mista. Sicuramente questa sarà la scelta perfetta per l'estate. Il litchi perderà acqua molto rapidamente dopo il peeling, quindi dovresti mettere il litchi per ultimo.
Frutto di litchi ripieno. Sbucciare con cura il frutto del litchi e rimuovere i semi senza strappare la polpa. Mescola noci tritate, miele e / o zenzero con un formaggio a pasta molle, come la crema di formaggio o la chenna. Premi delicatamente la polpa con il pollice e usa un cucchiaino o una bacchetta per farcire il ripieno nel frutto del litchi.
- Puoi persino farcire un piatto salato in un frutto di litchi, come un pollo saltato in padella. Assicurati di tagliare gli ingredienti in piccoli pezzi e inforna il litchi per 2-3 minuti dopo il ripieno.
Decora per bicchieri da cocktail. Metti i litchi con i semi e gli spiedini su margarita o altri cocktail leggeri. Puoi anche provare un cocktail rinfrescante come martini al sake al litchi o una variazione del martini Malocchio.
Tagliare la frutta litchi per fare una salsa. Il litchi morbido e dolce aggiungerà sapore a una salsa acida o piccante. Prova a preparare una salsa semplice con avocado, litchi e cipolla rossa sopra il piatto.
Usa il litchi nei piatti caldi. Per cucinare il pollo litchi o un altro piatto salato, mettere i litchi in una padella soffriggere o infornare per qualche minuto prima di finire il piatto. Il litchi è ottimo per la cannella, lo zenzero o il miele. annuncio pubblicitario

Consigli

I tessuti dei negozi sono spesso vecchi e non ben conservati. Chiedi quando importeranno o troveranno piccoli coltivatori che possano spedire direttamente ai clienti.
Se l'interno del frutto non corrisponde alla descrizione in questo articolo, potresti avere un frutto correlato a un frutto di litchi come rambutan, longan, familiarette o pulasan.
Alcuni frutti che non sono completamente impollinati produrranno sottili semi "a canne". Se ne ottieni uno, allora sei fortunato: quello spazio sarà riempito con la carne.
La frutta litchi è disponibile anche secca e in scatola.