Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 4: piselli crudi
• Metodo 2 di 4: soffriggere i piselli zuccherati
• Metodo 3 di 4: sbollentare i piselli zuccherati
• Metodo 4 di 4: piselli al forno

I piselli zuccherati sono incredibilmente gustosi e molto facili da preparare. I piselli possono essere consumati crudi o cotti e possono essere utilizzati in molte ricette. I piselli zuccherati crudi sono ottimi come spuntino, mentre i piselli cotti hanno un sapore ricco che si sposa bene con altri piatti. Comunque cuociate i piselli, lasciateli nei baccelli così potrete assaporare il loro sapore dolce e croccante.

Passi

Metodo 1 di 4: piselli crudi

1. 1 Usa un coltello per tagliare il gambo duro all'estremità del baccello. Non tutti i baccelli di piselli zuccherati hanno uno stelo alla fine. Se ce l'hai, assicurati di tagliarlo prima di mangiare i piselli. Metti i piselli su un tagliere, prendi un coltello e taglia con cura l'estremità del baccello da cui cresce il picciolo.
2. 2 Mangia l'intero baccello. A differenza dei semi di piselli, il baccello del pisello zuccherato è commestibile. Non è necessario preoccuparsi di estrarre tutti i piselli dal baccello. I baccelli di piselli zuccherati sono croccanti e dolci.
3. 3 Aggiungi i piselli zuccherati grezzi all'insalata. Renderà l'insalata più croccante e nutriente. Prendi un coltello e taglia i baccelli in piccoli segmenti per aiutare a mescolare l'insalata, oppure lascia intatti i piselli.
4. 4 Mangia i piselli con zucchero greggio con salsa. Immergi i piselli nell'hummus, nel guacamole e in altre salse. I piselli zuccherati sono un'alternativa salutare a cibi come patatine e pane, che di solito vengono serviti con salse.

Metodo 2 di 4: soffriggere i piselli zuccherati

1. 1 Metti una padella a fuoco medio e scalda 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva. Qualsiasi olio d'oliva è adatto a questo. La padella dovrebbe essere abbastanza grande da contenere tutti i piselli zuccherati che andrai a saltare.
2. 2 Metti i piselli zuccherati nella padella. Usa un cucchiaio grande per trasferire i piselli nella padella per evitare di rovesciare l'olio caldo. Mescolate i piselli con un cucchiaio per ricoprirli di olio d'oliva.
3. 3 Aggiungi 1 ½ cucchiaino (7,5 g) di sale e ¾ di cucchiaino (3,75 g) di pepe. Mescolate i piselli con un cucchiaio per distribuire uniformemente sale e pepe.
4. 4 Mescolare i piselli zuccherati per 3-5 minuti. Girare e mescolare i piselli con un cucchiaio finché non si cuociono uniformemente. Terminate il soffritto dei piselli zuccherati quando saranno teneri e croccanti.
5. 5 Spegnete il fuoco sul fornello e servite i piselli in tavola. Trasferire i piselli in una ciotola capiente e cospargere di sale per un gusto ancora migliore. Metti un cucchiaio da portata in una ciotola e - voilà - il gioco è fatto!

Metodo 3 di 4: sbollentare i piselli zuccherati

1. 1 Versa 6 tazze (1,44 L) di acqua in una casseruola e porta a ebollizione. Metti una pentola d'acqua a fuoco alto. La casseruola dovrebbe essere abbastanza grande da contenere tutti i piselli sbollentati.
2. 2 Riempi una ciotola grande con acqua ghiacciata. Avrai bisogno di circa due vaschette di cubetti di ghiaccio. Mettere il ghiaccio in una ciotola e riempirlo quasi fino all'orlo d'acqua. Metti da parte la ciotola.
   • Fallo mentre la pentola bolle per risparmiare tempo.
3. 3 Quando l'acqua bolle, aggiungi i piselli e 1 cucchiaino (5 g) di sale nella casseruola. Bollire i piselli li renderà meno duri e ne conserverà il colore e il sapore. Lascia il coperchio dalla pentola mentre fai bollire i piselli.
4. 4 Cuocere i piselli per 5 minuti. Non toglierlo troppo presto dall'acqua bollente. Dopo 5 minuti, i piselli zuccherati saranno sia morbidi che croccanti.
5. 5 Togliete i piselli dall'acqua bollente e metteteli in una ciotola di acqua ghiacciata. Usa un mestolo forato per drenare l'acqua. Quando tutti i piselli sono in una ciotola di acqua ghiacciata, spegni il fuoco sotto la padella.
6. 6 Svuotare immediatamente la ciotola. Togliete i piselli dalla ciotola e adagiateli su un tovagliolo di carta. Prendi un secondo asciugamano e asciuga i piselli.
7. 7 Usa i piselli sbollentati in una ricetta o nell'altra o lasciali per dopo. Aggiungi i piselli zuccherati alle insalate o alle fritture. Dopo averli sbollentati, i piselli diventeranno molto più morbidi. Se non vuoi usarlo ora, metti i piselli in un sacchetto di plastica e mettili in frigorifero o in freezer.
   • I piselli zuccherati possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
   • I piselli zuccherati sbollentati possono essere conservati nel congelatore fino a un anno.

Metodo 4 di 4: piselli al forno

1. 1 Accendete il forno e preparate una teglia. Preriscaldare il forno a 230 ° C. Mentre il forno si scalda, disponete i piselli in uno strato su una teglia. Assicurati che i piselli non siano uno sopra l'altro. Utilizzare una seconda teglia se una non è sufficiente.
2. 2 Prendete un pennello per sbavare e tamponate con olio d'oliva i piselli. Immergere il pennello in una ciotola di olio d'oliva per inzupparlo. Applicare l'olio d'oliva su tutti i baccelli fino a quando non sono completamente ricoperti d'olio.
3. 3 Condisci i piselli per un sapore extra. Cospargere i piselli con sale e pepe. I piselli zuccherati possono anche essere conditi con altre spezie, come timo o aglio. Prova a ricoprire uniformemente i piselli con le spezie.
4. 4 Metti i piselli in forno per 10 minuti. Dopo 10 minuti aprite lo sportello del forno e date un'occhiata ai piselli. Se diventa leggermente marrone ai bordi, i piselli sono pronti. Altrimenti mettete in forno ancora per qualche minuto.
5. 5 Togliete i piselli zuccherati dal forno e servite. Usa una spatola per rimuovere i piselli dalla teglia e trasferirli su un piatto. Servire i piselli al forno come contorno o aggiungerli a un piatto di verdure al forno.