Come cucinare le corna di pasta

Contenuto

ingredienti
Corna bollite
Corni bolliti nel latte
Pasta al microonde
Passi
Metodo 1 di 4: corna bollite
Metodo 2 di 4: corna bollite nel latte
Metodo 3 di 4: Pasta al microonde
Metodo 4 di 4: Utilizzo di pasta cotta
Consigli
Di che cosa hai bisogno
Corna bollite
Corni bolliti nel latte
Pasta al microonde

Le corna sono un tipo di pasta che dovrebbe essere nel buffet di tutti. Queste versatili pasta possono essere cotte sul fornello e nel microonde fino a quando non sono abbastanza morbide. Per una pasta succosa, cuocere a fuoco lento nel latte. Usa coni bolliti per pasta e formaggio, insalate di pasta o sformati.

ingredienti

Corna bollite

Per 8 porzioni:

450 g di coni di pasta secca
da 4 a 6 litri di acqua
Sale qb

Corni bolliti nel latte

Per 3-4 porzioni:

2 tazze (170 g) di coni di pasta secca
Da 2 1/2 a 2 3/4 tazze (600-650 ml) di latte
1/4 tazza (60 ml) di acqua

Pasta al microonde

Per 1-2 porzioni:

Coni di pasta secca da 1/2 a 1 tazza (da 40 a 80 g)
Acqua

Passi

Metodo 1 di 4: corna bollite

1 Portare a bollore 4-6 litri di acqua salata. Versare l'acqua in una pentola capiente e aggiungere qualche pizzico di sale. Coprite la pentola con un coperchio e alzate la fiamma al massimo.Scaldare l'acqua finché non bolle e il vapore fuoriesce dal coperchio.
- Per una porzione, fai bollire 2 litri di acqua e fai bollire da 40 a 80 g di pasta.
2 Versare 450 g di coni di pasta secca in una casseruola. Mescolate la pasta con un cucchiaio per evitare che si attacchi durante la cottura.
- L'acqua smetterà di gorgogliare non appena aggiungerete la pasta.
3 Portare l'acqua a bollore e cuocere la pasta per 7-8 minuti. Togliete il coperchio dalla casseruola e fate cuocere le corna a fuoco vivace. Presto l'acqua ricomincerà a gorgogliare. Mescolate regolarmente la pasta e cuocete i coni per circa 7 minuti al dente. Per una pasta più morbida cuocere 1 minuto in più.
4 Scolare la pasta. Spegni il fornello e metti uno scolapasta nel lavandino. Versare delicatamente la pasta in uno scolapasta per far scolare l'acqua. Servire caldo.
- Se vuoi cuocere la pasta per dopo, riponila in un contenitore ermetico e riponila in frigorifero per 3-4 giorni. Scaldare la pasta nel sugo o nella casseruola che preferite.

Metodo 2 di 4: corna bollite nel latte

1 Mescolare latte e acqua. Versa 600 ml di latte e 60 ml di acqua in una casseruola capiente e metti sul fuoco.
- Per una porzione ridurre della metà la quantità di latte, acqua e pasta.
- Il latte scremato andrà bene per questa ricetta, ma il latte intero renderà la pasta più succosa.
2 Portare a ebollizione il liquido a fuoco basso. Togli il coperchio dalla pentola e scalda il liquido finché non inizia a bollire.
- Non scaldare il liquido a fuoco vivo, altrimenti il latte brucerà sul fondo della pentola.
3 Ridurre il fuoco e aggiungere la pasta nella casseruola. Accendere il fuoco basso e aggiungere 2 tazze (170 g) di corna di pasta.
4 Cuocere la pasta per 20 minuti. Lasciare il coperchio e lasciare cuocere i coni lentamente fino a quando non sono accettabili. Mescolate la pasta ogni pochi minuti per evitare che si attacchi e si bruci.
- Se il liquido evapora, aggiungi 60 ml di latte.
5 Scolare la pasta. Decidi se lasciare il latte bollito per la cottura o se si può scolare. Se vuoi conservare il latte, metti una ciotola grande nel lavandino con un colino o un colino sopra. Se non hai bisogno di latte, non mettere la ciotola sotto uno scolapasta. Versare lentamente la pasta cotta in uno scolapasta.
6 Usa la pasta cotta. Usa le corna calde per preparare il cibo o trasferisci in un contenitore ermetico. Mettete in frigo la pasta e consumatela entro i prossimi 3-4 giorni.
- Se hai intenzione di usare il latte bollito, perché non addensarlo con un condimento per salsa e aggiungere del formaggio grattugiato? Condire la pasta con questa salsa al formaggio per fare maccheroni e formaggio.

Metodo 3 di 4: Pasta al microonde

1 Mettere le corna in una ciotola capiente e coprire con acqua. Metti da 40 a 80 g di coni di pasta secca in una ciotola adatta al microonde. Versare acqua sufficiente a coprire la pasta di 5 cm.
- La pasta assorbirà l'acqua durante la cottura, quindi usa una ciotola abbastanza grande da espandersi.
- Questo renderà 1-2 porzioni di pasta. Se vuoi raddoppiare il numero di porzioni, usa una ciotola più grande e aggiungi più acqua.
2 Metti un piatto sotto la ciotola e mettili nel microonde. Metti un piatto adatto al microonde sotto la ciotola per consentire all'acqua di gocciolare e traboccare. Metti il piatto e la ciotola nel microonde.
3 Microonde le corna per 11-12 minuti. Accendete il microonde per portare l'acqua a bollore e ammorbidire la pasta. Quando il timer suona, controlla la pasta per vedere se è abbastanza morbida.
- Se vuoi ammorbidire la pasta, cuocila nel microonde per 1 o 2 minuti in più.
4 Scolare la pasta. Metti un colino o un colino nel lavandino. Indossare i guanti da forno e rimuovere la ciotola della pasta cotta dal microonde.Svuotate il contenuto della ciotola in uno scolapasta: l'acqua in eccesso scola e la pasta rimane.
5 Usa la pasta cotta. Aggiungi la pasta cotta alla tua salsa o zuppa preferita. Mettete in frigo la pasta e conservatela in un contenitore ermetico per non più di 3-4 giorni.

Metodo 4 di 4: Utilizzo di pasta cotta

1 Prepara mac e formaggio. Sciogliere il burro e unire la farina in una casseruola per fare una pasta. Sbattere il latte e il burro per creare una semplice besciamella. Aggiungi il tuo formaggio grattugiato preferito e la pasta già pronta.
- Servite subito i maccheroni e il formaggio, oppure adagiateli in una teglia. Cuocere il mac e il formaggio fino a quando il formaggio inizia a bollire.
2 Fare una casseruola. Condisci la pasta con pollo tritato, prosciutto tritato o tonno in scatola. Aggiungi le verdure a cubetti e i tuoi condimenti preferiti. Aggiungi la zuppa in scatola, la salsa per la pasta o le uova sbattute per evitare che la casseruola si sbricioli e trasferisci il composto in una teglia unta. Cuocere la casseruola fino a doratura.
3 Prepara un'insalata di pasta fredda. Mettere in frigo la pasta e mantecare con il condimento per l'insalata. Aggiungi verdure a cubetti, formaggio grattugiato e uova sode o carne bollita. Raffreddare l'insalata di pasta qualche ora prima di servire.
4 Stendere la pasta sulla pasta. Per un pasto veloce, riscalda il tuo sugo per la pasta preferito, come la marinara o l'alfredo. Versate la salsa sulla pasta e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
- Aggiungi la carne macinata bollita, i gamberi saltati o le polpette alla pasta.
5 Buon appetito!

Consigli

Per alcune ricette la pasta secca può essere aggiunta direttamente a zuppe o sformati. La pasta viene cucinata stufando una zuppa o cuocendo una casseruola.