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• Passi
• Consigli
• Avvertenze

Ci sono diversi posti dove puoi comprare pesce di buona qualità. Dirigiti al mercato del pesce e avrai una vasta selezione di pesce veramente fresco, fresco dalla barca. Un'altra opzione è un negozio di pesce o il reparto pesce di un supermercato. A te la scelta, ma assicurati che il pesce sia fresco.

Passi

1. 1 Vai in una drogheria o in un negozio di pesce di fiducia.
2. 2 Chiedi quanto è fresco il pesce o guarda il pescato di oggi.
3. 3 La parola "fresco" può essere fuorviante. Nella maggior parte delle aree senza accesso ai corpi idrici, di solito ci sono due tipi di pesce in vendita: scongelato o congelato. Un'eccezione potrebbe essere un venditore speciale che preferisce davvero vendere prodotti freschi.
4. 4 Cerca una carne liscia e lucente. Il pesce non deve deformarsi quando viene toccato.
5. 5 Annusa il pesce. Il pesce "fresco" non dovrebbe avere un "pesce", ma un odore oceanico, come una fresca brezza oceanica.
6. 6 Controlla i tuoi occhi. Se la testa è a posto, il pesce fresco dovrebbe avere gli occhi chiari senza appannarsi. Dovrebbero sporgere leggermente.
7. 7 Controlla le branchie. In generale, dovrebbero essere rosa/rosso brillante e bagnati, ma non scivolosi o asciutti.
8. 8 Scopri l'assortimento di pesce. I filetti ei tagli di pesce devono essere umidi e mantenere il loro colore intenso.
9. 9 Su filetti e filetti, cerca spaccature e salse di carne. Se la carne si disintegra, non è fresca.
10. 10 Cerca toni chiari, bordi marroni o gialli attorno ai bordi e una consistenza spugnosa. Questi sono tutti segni di invecchiamento del pesce.

Consigli

• Il modo migliore per acquistare pesce fresco è trovare un fornitore affidabile e conoscerlo. Se sa che vuoi davvero scegliere un buon pesce e sei bravo a farlo, sarà obbligato a offrirti solo il meglio.
• L'aringa dovrebbe avere gli occhi rosso e non chiaro.

Avvertenze

Per il sashimi o il sushi, acquista solo pesce per sushi o pesce sottovuoto.