Come tagliare un cetriolo

Contenuto

Metodo 2 di 4: Come tagliare un cetriolo
Metodo 3 di 4: Come tagliare i cetrioli a strisce
Metodo 4 di 4: modi insoliti per tagliare i cetrioli
Consigli
Avvertenze

1 Scegli i cetrioli giusti. Opta sempre per cetrioli duri e scuri, senza rughe o punti molli. Alcuni cetrioli nei negozi sono cerati per prevenire il deterioramento durante la bassa stagione. Poiché la buccia contiene vitamina A, cerca di acquistare cetrioli non trattati con la buccia che possono essere consumati non sbucciati.

Se hai acquistato cetrioli cerati, assicurati di tagliare le bucce.

2 Lavare i cetrioli. Metti i cetrioli non trattati sotto l'acqua fredda e strofinali un po'. Questo è molto importante da fare in quanto rimuove vari tipi di batteri dalla superficie, come E. coli, Salmonella o Staphylococcus aureus.

Gli addetti al servizio sanitario-epidemiologico consigliano l'utilizzo di appositi detersivi che devono essere utilizzati insieme a una grande quantità di acqua di rubinetto fredda o calda; dovresti anche usare un pennello se hai intenzione di mangiare verdure non pelate.

3 Taglia le estremità. Taglia le estremità su entrambi i lati del cetriolo e scartale: non le mangerai.

4 Rimuovere i semi (facoltativo). I semi di cetriolo sono per lo più acqua, quindi possono far sembrare acquosa la tua insalata o aggiungere liquidi indesiderati a un pasto cucinato. Decidi se ti servono o meno.

Potresti trovare più facile affettare il cetriolo senza i semi.

5 Sbucciare il cetriolo (facoltativo). La crosta può essere dura o amara, ma è comunque commestibile. Se non vuoi mangiarlo, prendi un coltello da verdura e taglia la pelle a striscioline sottili.

6 Dai al cetriolo una forma rettangolare (facoltativo). Questo metodo viene utilizzato in tagli difficili e richiede di tagliare tutte le parti arrotondate della verdura per ottenere superfici piatte sui lati. Modellando il cetriolo in questo modo prima di affettarlo, puoi tagliarlo in pezzi uguali che cuociono in modo uniforme e anche dare al tuo piatto un aspetto attraente e professionale.

Inizia da un'estremità del cetriolo e taglia gradualmente tutti i pezzi arrotondati. Muovi il coltello lungo i lati fino a tagliare l'eccesso e ti ritroverai con un cetriolo rettangolare con quattro bordi e lati piatti.

Metodo 2 di 4: Come tagliare un cetriolo

1 Metti il cetriolo orizzontalmente su un tagliere. Esistono molti modi semplici per tagliare un cetriolo. Ad esempio, puoi semplicemente tagliarlo in cerchi.
2 Tieni il coltello correttamente quando lo fai. Afferrare il manico con il medio, l'anulare e il mignolo e posizionare il pollice e l'indice sui lati della lama per poter controllare il processo di taglio.
- Prendi un cetriolo con l'altra mano. Tienilo con la punta delle dita.
3 Affettate con cura il cetriolo. Per prima cosa, posiziona la punta del coltello sul cetriolo dove vuoi fare il taglio. Muovi la lama del coltello avanti e indietro ad ogni nuovo taglio.
4 Taglia il cetriolo a fette di qualsiasi forma e dimensione desideri. Puoi preparare bastoncini di cetriolo per piatti di verdure o tritare il cetriolo in piccoli pezzi per l'insalata.

Metodo 3 di 4: Come tagliare i cetrioli a strisce

1 Impugna correttamente il coltello. Afferrare il manico del coltello con il medio, l'anulare e il mignolo e posizionare il pollice e l'indice lungo i bordi della lama in modo da poter controllare il processo.
- Prendi un cetriolo con l'altra mano. Tienilo con la punta delle dita.
2 Prendi una delle tue fette rettangolari di cetriolo e affettala per il lungo. Prova a tagliare sotto forma di segmenti uguali, osservando lo spessore delle cannucce risultanti di circa 1-2 mm. Di conseguenza, ti ritroverai con pezzi rettangolari sottili. Iniziare a tagliare alternando con la lama del coltello. Premere sulla punta per fare un'incisione.
- Quando si affetta, la lama del coltello deve toccare delicatamente l'altra mano con cui si tiene il cetriolo. Questa tecnica può richiedere pratica. Tieni il cetriolo il più lontano possibile dal bordo del coltello se hai paura di tagliarti.
3 Ri-fetta. Prendi ogni fetta sottile e ripeti la procedura. Cerca di raggiungere le dimensioni ideali di circa 2 mm x 2 mm x 4 cm.
4 Tagliare il cetriolo a cubetti (facoltativo). Questo è un tipo di affettare, ma le fette sono più spesse.
- Tagliate semplicemente il cetriolo in pezzi lunghi 6 cm e poi tagliate ciascuno a strisce spesse 6 mm. Raccogliete queste fette in un mucchio e poi tagliatele di 6 mm nel senso della lunghezza in bastoncini larghi.
5 Buon appetito! I cetrioli tagliati in questo modo sono ottimi per insalate, piatti di verdure e sushi.

Metodo 4 di 4: modi insoliti per tagliare i cetrioli

1 Tagliare i cetrioli a cubetti. Invece di tagliarli a cerchi, puoi tagliare a cubetti i cetrioli tagliandoli in quarti nel senso della lunghezza. Ora appoggia i pezzi orizzontalmente sul tagliere e tagliali trasversalmente.
2 Tagliare i cetrioli a cubetti molto piccoli. In francese, questo metodo è chiamato "brunoise" e richiede solo un passaggio aggiuntivo al metodo di strippaggio. Usa le mani per raccogliere le cannucce in un unico mucchio. Quindi tagliare a pezzi uguali che assomigliano a cubetti nella forma. Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno!
- Cerca di ottenere dimensioni ideali di circa 2 mm x 2 mm x 2 mm.
- Se lo desideri, puoi tagliare il cetriolo in pezzi più sottili.
3 Tagliare i cetrioli a cubetti più grandi. Prendi un cetriolo affettato e affetta ogni fetta. Prova a creare cubi di circa 6 mm x 6 mm x 6 mm.
- Il tuo compito in questo caso è rendere i pezzi il più uniformi possibile.
4 Affetta i cetrioli usando il metodo peyzan (contadino). Se hai bisogno di quadrati piccoli e sottili, taglia il cetriolo a cubetti o cubetti grandi, quindi tagliali a quadrati di circa 12 mm x 12 mm x 3 mm.
5 Fai un taglio a spirale. Usando un coltello affilato o un pelapatate (questa opzione è preferibile se non hai mai tagliato i cetrioli a spirale prima di questo punto), inizia a tagliare la buccia in un cerchio. Dovresti avere una pelle molto sottile. Continua fino a quando il cetriolo non è completamente sbucciato.
- Maneggia con cura il coltello da cucina o da verdura in modo da non tagliarti accidentalmente le mani o le dita.
- Cerca di mantenere intatte le patatine risultanti, ma va bene se a volte si rompono.
- Puoi usare un coltello per il torsolo di mela per rimuovere i semi prima di iniziare ad affettare il cetriolo.
- I cetrioli tagliati a spirale saranno un ottimo condimento per l'insalata. Puoi aggiungere un po 'di salsa e pepe a loro. Puoi anche mettere questo cetriolo su un panino o un hamburger.
6 Buon appetito! I cetrioli a dadini sono un'ottima aggiunta a un'insalata o per guarnire. Aggiungi un tocco di originalità all'aspetto dei tuoi piatti affettando i cetrioli in diversi modi.

Consigli

Puoi usare un pelapatate per rimuovere la pelle rimanente dalla superficie del cetriolo.
Affettare i cetrioli è un'arte in cui i risultati si ottengono attraverso piccoli compromessi. Perderai la consistenza del taglio se vuoi velocità e scarti ridotti. Perderai velocità se vuoi tagliare gli scarti e far sembrare i pezzi uguali. Se vuoi ottenere un'elevata velocità di pulizia e pezzi identici, avrai sicuramente molti sprechi. La maggior parte degli chef preferisce trovare una via di mezzo.
Prova ad aggiungere ai tuoi panini dei cetrioli affettati sottilmente.
Puoi sempre sbucciare il cetriolo prima di affettarlo se non vuoi mangiare la buccia.