Contenuto

• Parte 2 di 4: sbucciare la radice di zenzero
• Parte 3 di 4: preparare la radice di zenzero per cucinare
• Parte 4 di 4: conservare la radice di zenzero
• Consigli
• Di che cosa hai bisogno

1 Cerca pezzi di radice di zenzero. Cerca grossi pezzi di zenzero che siano freschi e pesanti per le loro dimensioni. Questo ti darà abbastanza zenzero con cui lavorare.

• Cerca anche pezzi di radice di zenzero di forma uniforme e rettangolare, con il minor numero possibile di protuberanze. Ciò faciliterà il processo di pulizia e preparazione.
• La radice di zenzero può essere conservata congelata e non sbucciata per un massimo di 6 mesi, quindi non aver paura di acquistare più di quanto richiesto dalla tua ricetta.

2 Trova pezzi duri e non danneggiati di radice di zenzero. La buccia della radice di zenzero deve essere soda e intatta, non ruvida con macchie secche dove la parte è stata tagliata. Non vuoi comprare qualcosa di stropicciato, morbido e ammuffito.

3 Scegli una radice di zenzero con un aroma pungente e ricco. Uno zenzero di buona qualità avrà un profumo pungente con un leggero profumo di agrumi. Se è fresco, l'odore sarà acre e pungente.

Parte 2 di 4: sbucciare la radice di zenzero

1. 1 Tagliare la quantità desiderata di zenzero. Se stai seguendo una ricetta specifica, usa la quantità di zenzero indicata nelle istruzioni. Di solito sono misurati in centimetri più spesso che in peso o volume.
   • A volte le ricette indicano il "valore di un dito" dello zenzero, che più precisamente suona come: un pezzo di radice di zenzero lungo quanto un dito!
   • Se non ti attieni alla ricetta, ricorda che una piccola quantità di zenzero ha un grande impatto, quindi inizia con un piccolo morso, provalo e aggiungine altro se necessario.
2. 2 Usa un cucchiaio di metallo per staccare delicatamente la pelle. Usare un cucchiaio è il modo migliore per rimuovere la pelle velocemente, facilmente e senza eccessi.
   • Con il cucchiaio in una mano e lo zenzero nell'altra, usa l'interno del cucchiaio per stabilizzare e scivola lungo il pezzo di zenzero.
   • Aggancia il cucchiaio alla piccola protuberanza che si trova spesso sulla radice dello zenzero.La pelle dovrebbe staccarsi con cura, lasciando tutto il resto alle spalle.
3. 3 In alternativa, usa un coltello per verdure o un coltellino per verdure. Se hai problemi a usare un cucchiaio, usa un coltello per verdure o un coltellino per verdure.
   • Questo metodo è sicuramente più veloce, ma il vantaggio di usare un cucchiaio è quello di risparmiare più zenzero.
   • Un coltello da verdura o un piccolo pelapatate rimuoveranno lo zenzero in eccesso dalla pelle, quindi usali solo se sei abile!
4. 4 Non sbucciare completamente lo zenzero. Per molti piatti, non è necessario utilizzare la radice di zenzero sbucciata, soprattutto quando si utilizza lo zenzero più giovane, più fresco e più sottile.
   • Tutto quello che devi fare è tagliare o grattugiare lo zenzero spellato (ma dovresti eliminare le estremità secche) e continuare con la ricetta.
   • Tuttavia, se sei preoccupato che la buccia di zenzero possa rovinare l'aspetto o la consistenza del tuo piatto, vai avanti e puliscilo.

Parte 3 di 4: preparare la radice di zenzero per cucinare

1. 1 Rivedi la ricetta che seguirai. La zuppa potrebbe richiedere lo zenzero grattugiato, mentre la ricetta del soffritto potrebbe richiedere lo zenzero a fette.
   • Ricorda, più a lungo cuoci lo zenzero, più perde il suo sapore. Quindi se proprio volete sfruttare il sapore e l'aroma dello zenzero aggiungetelo a fine cottura. Ciò contribuirà a mantenerlo fresco.
2. 2 Tritare o tritare lo zenzero se si desidera una consistenza buona quanto il sapore. Zenzero tagliato a listarelle, croccante e gommoso.
   • Piccoli pezzi di zenzero intrecciati nella pasta o nel riso forniranno esplosioni di sapore ad ogni boccone. I pezzi grandi funzionano bene nelle zuppe e nei tè.
   • Per tritare lo zenzero, adagiare la radice su un fianco e tagliarla a fettine sottili a forma di moneta. Quindi, impila insieme alcune monete e taglia una serie di tagli verticali per formare una cannuccia.
   • Tritare lo zenzero srotolando le cannucce e tagliandolo a cubetti. Se lo desideri, puoi infilzare lo zenzero un'ultima volta per eliminare eventuali pezzi grandi rimanenti.
3. 3 Strofina lo zenzero quando vuoi aggiungere un aroma forte e un sapore fresco al tuo cibo. La grattugia allo zenzero è un modo semplice e veloce per fare lo zenzero molto sottile o anche la purea, che è un'ottima aggiunta alle salse di pomodoro o alle marinate.
   • Per grattugiare, prendi un pezzo di zenzero e strofinalo su una grattugia. Questo darà uno zenzero grattugiato succoso che sembra una pasta. Puoi grattugiare lo zenzero su una ciotola per raccogliere il succo.
   • Fai attenzione quando arrivi alla fine dello zenzero perché puoi facilmente tagliarti le mani con la grattugia. Potrebbe essere necessario utilizzare un coltello per raccogliere lo zenzero avanzato.
4. 4 Usa lo zenzero in una varietà di ricette. Lo zenzero è così versatile che viene utilizzato in un'ampia varietà di ricette, dalle fritture e zuppe al pane e al tè. Se stai cercando nuove idee per usare lo zenzero, perché non provare una delle ricette qui sotto?
   • Prepara il tè allo zenzero
   • Cuocere lo zenzero ricoperto di zucchero
   • Fare il biscotto di pan di zenzero
   • Prepara il ginger ale
   • Cuocere il pollo con zenzero e scalogno
   • Prepara la salsa chutney allo zenzero
   • Prepara la zuppa di zenzero e aglio

Parte 4 di 4: conservare la radice di zenzero

1. 1 Conserva lo zenzero in frigorifero. Per conservare lo zenzero in frigorifero, avvolgere la radice di zenzero in un tovagliolo di carta, quindi nella pellicola e metterla in un contenitore. Può rimanere lì per circa due settimane.
2. 2 Conserva la radice di zenzero fresca nel congelatore. Per conservare lo zenzero nel congelatore, avvolgilo stretto nella pellicola (puoi sbucciarlo prima se lo desideri) e conservalo lì per un massimo di 6 mesi. Ogni volta che hai bisogno di zenzero, puoi grattugiarlo mentre è congelato. In effetti, lo zenzero congelato è più facile da lavorare poiché è meno fibroso quando è congelato.
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Consigli

• Cerca le ricette allo zenzero nei tuoi libri di cucina o siti preferiti come AllRecipes, Epicurious e Cooking.com.
• Lo zenzero ha molti incredibili benefici per la salute: combatte l'infiammazione, lenisce l'indigestione e previene le malattie. Bevi il tè allo zenzero se soffri di disturbi intestinali o nausee mattutine e ti sentirai molto meglio.

Di che cosa hai bisogno

• Cucchiaio di metallo
• Coltello
• Coltello per la pulizia
• Grattugia