Come fare i pancake senza uova né latte

Video: Hai una arancia 🍊? Fai questa ricetta deliziosa, senza uova senza burro #asmr

Contenuto

Parte 2 di 2: fare i pancake
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

1 Unire tutti gli ingredienti secchi. Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene.

2 Aggiungi liquido. Per preparare i pancake si possono utilizzare diversi liquidi: acqua, succo di frutta, panna e latte (compresi quelli vegetali, cioè mandorle, cocco, ecc.). Tutti questi ingredienti sono ugualmente buoni per fare i pancake. Tuttavia, ci sono alcune cose da sapere, a seconda che tu stia preparando pancake, pancake o waffle:

Poiché l'impasto per frittelle sottili, waffle, frittelle e persino per pastella (in cui, ad esempio, vengono fritti pezzi di carne, salsiccia o salsicce) richiede una diversa quantità di liquido, è impossibile indicare qui la quantità esatta di liquido. Se non hai mai fatto i pancake, prova a rendere l'impasto abbastanza denso, come una salsa molto densa. Controllare se l'impasto è della consistenza desiderata e aggiungere altra farina o liquido se necessario. Preparati per alcuni piccoli esperimenti.
Ad esempio, per preparare un waffle belga, avrai bisogno di circa 1/2 tazza di liquido e 3-4 cucchiai di ingredienti secchi.Mescolare gli ingredienti liquidi e secchi fino a ottenere una consistenza liscia e desiderata.

3 Mescolare gli ingredienti. L'impasto si considera pronto quando ha una consistenza uniforme e può essere colato. Come notato in precedenza, i waffle richiedono un impasto denso che difficilmente può essere versato, per i pancake americani (pancake) l'impasto dovrebbe essere leggermente più sottile e per i pancake sottili l'impasto dovrebbe essere molto sottile.

Le ricette Cobbler (torta di frutta chiusa) o Charlotte usano spesso lo stesso impasto. Se aggiungi frutta fresca e altro zucchero all'impasto e cuoci in forno, ottieni una torta di frutta chiusa.
Puoi sperimentare il sapore dei pancake - vedi la sezione Suggerimenti per idee diverse.

Parte 2 di 2: fare i pancake

1 Versare una piccola quantità di impasto nella padella. Se necessario, inclinare leggermente la padella per distribuire uniformemente l'impasto.
2 Friggere in una padella calda fino a quando non compaiono le bolle. Non coprire la padella con un coperchio.
3 Usa una spatola per capovolgere il pancake. Cuocere i pancake fino a doratura. Se aggiungi in anticipo una piccola quantità di verdura o burro nella padella, sarà molto più facile girare i pancake.
4 Togliete i pancake dalla padella. Servire subito. Mangia pancake con banana, panna montata, frutti di bosco, sciroppo d'acero, miele o altri condimenti a tua scelta.

Consigli

Puoi preparare un preparato per pancake secco e conservarlo a lungo in un contenitore chiuso. Grazie a questo, avrete sempre un impasto già pronto, che basterà mescolare con la giusta quantità di liquido.
Prova l'impasto. Poiché i pancake avranno lo stesso sapore dell'impasto, puoi controllare in anticipo quale impasto ha il sapore. Basta immergere il dito nell'impasto e assaggiarlo. Aggiungere zucchero o sale se necessario. I pancake classici hanno un sapore leggermente dolce con poco o nessun sapore di sale.
Potete aggiungere vari gusti all'impasto. Aggiungeteli man mano che assaggi l'impasto. Il sapore dovrebbe essere moderatamente forte, poiché il sapore diventerà meno intenso quando fritto e dopo l'aggiunta del ripieno. Ecco alcune opzioni per gli additivi: cannella, noce moscata, vaniglia, zucchero di canna, sciroppo d'acero, aroma di mandorle, purea di banana, fragola, mirtillo o anche vari additivi per fare il latte alla frutta. Non aver paura di sperimentare!
La maggior parte dei gusti è senza zucchero, quindi probabilmente dovrai aggiungere zucchero o sciroppo di mais. Aggiungi un po' di zucchero e aromi per ottenere il sapore e l'aroma che desideri.
Se stai aggiungendo aromi al latte di frutta (ad esempio, il marchio Kool-aid è popolare), mescola prima il contenuto della confezione con la quantità di zucchero consigliata, quindi aggiungi gradualmente lo zucchero aromatizzato risultante all'impasto.
Se vuoi preparare un preparato per pancake, macina accuratamente tutti gli ingredienti, in particolare il sale e lo zucchero, altrimenti lo zucchero più pesante e le particelle di sale potrebbero affondare sul fondo del contenitore. Puoi aggiungere lo zucchero a velo alla farina (o creare il tuo zucchero a velo). Probabilmente sarà più comodo usare un mortaio per macinare il sale.
Se vuoi fare dei waffle croccanti, aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale all'impasto.

Avvertenze

Se aggiungi troppo zucchero o sciroppo di mais, i pancake possono bruciare, quindi fai attenzione e aggiungi un po' di zucchero o sciroppo e controlla il prodotto finito.