Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: granchi bolliti
• Metodo 2 di 3: cuocere a vapore i granchi
• Metodo 3 di 3: Granchio BBQ
• Consigli
• Di che cosa hai bisogno

I granchi sono comunemente consumati nei ristoranti e raramente, se non mai, acquistati freschi e cucinati a casa. Per fortuna, fare i granchi non è poi così difficile. Inoltre, cucinando i tuoi pasti, tendi a preparare pasti più sani per la tua famiglia e sai quali ingredienti sono inclusi nel pasto. Quindi vai al negozio, compra dei granchi freschi e leggi questo articolo su come cucinarli.

Passi

Metodo 1 di 3: granchi bolliti

1. 1 Far bollire qualche litro d'acqua per fare due granchi. Aggiungere due cucchiai di sale marino.
   • Ogni granchio dovrebbe consumare almeno un litro d'acqua. Di conseguenza, per cuocere due granchi, versare almeno due litri d'acqua in una casseruola.
2. 2 Mettere i granchi delicatamente in acqua bollente. Se vuoi uccidere un granchio in modo più umano, prendi le sue zampe e immergi delicatamente la testa nell'acqua per alcuni secondi.
3. 3 Porta di nuovo l'acqua a bollore e poi riduci la fiamma al minimo.
4. 4 Cuoci il granchio in base al suo peso. Quando il granchio è completamente cotto, il suo guscio diventerà arancione brillante.
   • Ci vorranno 15-20 minuti per cuocere un granchio grande (circa 1 kg).
   • Per cuocere un piccolo granchio (circa 500 grammi o meno), avrai bisogno di 8-10 minuti.
5. 5 Immergi il granchio in acqua ghiacciata per 20 secondi per evitare che la carne si cuocia troppo.
6. 6 Servire i granchi immediatamente o conservare in frigorifero e servire freddi.
   • Rompi le chele e le zampe del granchio. Usa un martello o una pinza per rompere il guscio del granchio vicino alle giunture e poi nella sua parte più larga.
   • Capovolgi il granchio. Strappagli la pinna caudale.
   • Rimuovere il carapace superiore. Quindi rimuovere le branchie, i visceri e la mascella.
   • Rompi il granchio a metà e ora puoi goderti la sua carne.

Metodo 2 di 3: cuocere a vapore i granchi

1. 1 Mescola 1 tazza di aceto, 2 tazze d'acqua e 2 cucchiai di sale in una grande casseruola. Se preferisci, puoi usare uno o due cucchiai di Old Bay o Zatarain al posto dell'acqua. Portare la miscela a ebollizione.
2. 2 Mentre l'acqua bolle, metti i granchi nel congelatore o nell'acqua ghiacciata. Questo sarà un modo più umano per uccidere i granchi e aiuterà anche a preservare i loro arti mentre cucinano.
3. 3 Metti una griglia per la cottura a vapore sull'acqua bollente e adagiaci sopra i granchi. Coprire con un coperchio. Imposta il fuoco a medio-alto.
4. 4 Cuocere i granchi per 20 minuti. I granchi dovrebbero diventare arancioni o rossi quando sono cotti.
   • Controllare periodicamente che l'acqua nella pentola non evapori.Se necessario, aggiungi altra acqua calda nella pentola.
5. 5 Rimuovere i granchi e metterli in acqua ghiacciata per 20 secondi per evitare che la carne si cuocia troppo.
6. 6 Può essere servito immediatamente.

Metodo 3 di 3: Granchio BBQ

1. 1 Metti prima il granchio nel congelatore per 3 minuti.
2. 2 Sbucciare il granchio. Dividere gli artigli (ma non spezzarli), rimuovere gli occhi, le mascelle, la pinna caudale e le branchie. Sciacquare i granchi sotto l'acqua fredda.
3. 3 Prepara la marinata. Alcune persone preferiscono mangiare i granchi con burro fuso, aglio, limone e altri condimenti. Prova questa marinata:
   • 8 cucchiai di olio d'oliva
   • 1 cucchiaino di aglio in polvere
   • 1 cucchiaino di pepe al limone
   • 1 cucchiaino di paprika
   • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
   • 1 cucchiaino di sale
4. 4 Prendi un pennello e spennella la marinata sui granchi. Cerca di ricoprirli completamente.
5. 5 Mettere i granchi sulla griglia, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
6. 6 Spennellare nuovamente la marinata sui granchi e cuocere per altri 10-15 minuti. Quando i granchi diventano arancioni o rossi, significa che sono pronti!
7. 7finito>

Consigli

• È meglio comprare granchi morti freschi invece di granchi vivi, perché alcune persone troveranno molto difficile ucciderli.
• Fai attenzione a non tagliarti quando tagli il granchio.
• Assicurati che non rimangano pezzi di guscio sulla carne, soprattutto quando macini il granchio in una ciotola.

Di che cosa hai bisogno

• Granchi
• Pentola grande con coperchio
• Acqua calda
• Un martello
• Coltello