Contenuto

• ingredienti
• Galleggiante al mango con quattro ingredienti
• Galleggiante speciale al mango
• Mango galleggia in una banca
• Passi
• Metodo 1 di 4: Galleggiante al mango a quattro ingredienti
• Metodo 2 di 4: galleggiante speciale al mango
• Metodo 3 di 4: Mango Float in a Bank
• Metodo 4 di 4: Variazioni degli ingredienti
• Di che cosa hai bisogno

Il galleggiante al mango è un delizioso dessert tradizionale filippino. Prova a fare questa torta semplice: non richiede nemmeno la cottura! Il galleggiante al mango è facile e veloce da preparare e non occorrono molti ingredienti. Può anche essere preparato in porzioni individuali in scatola. Sorprendi i tuoi amici con questo straordinario dessert decadente.

ingredienti

Galleggiante al mango con quattro ingredienti

• 15 cracker integrali non salati
• 3 tazze (300 g) di manghi super maturi, sbucciati e tagliati a dadini
• 1 3/4 tazze (410 ml) di panna da montare pesante (fredda)
• 3⁄4 tazza (180 ml) di latte condensato
• Tempo di cottura: 20-25 minuti
• Tempo di raffreddamento: 4+ ore
• Tempo totale: 4-5 ore

Galleggiante speciale al mango

• 1 tazza (100 g) di manghi maturi
• 1 confezione di cracker integrali non salati
• 240 ml di panna da montare pesante (fredda)
• 1⁄2–2⁄3 tazza (120–160 ml) di latte condensato
• 1⁄2-1 cucchiaino (2,5-5 ml) di estratto di vaniglia
• 3-4 manghi tagliati a fettine sottili (meglio quelli morbidi)
• 6 cucchiai (7,5 g) di mandorle (divise in 3 parti)
• Un po' di miele a piacere (facoltativo)
• Diverse ciliegie per la decorazione

Mango galleggia in una banca

• 2 manghi maturi (lavati, pelati e tagliati a dadini)
• Cracker integrali non salati
• 170 ml di panna
• 3⁄4 tazza (180 ml) di latte condensato
• Barattoli

Passi

Metodo 1 di 4: Galleggiante al mango a quattro ingredienti

1. 1 Tagliare il mango a cubetti. Se puoi scegliere, acquista mango ataulfo, mango di Manila (filippino) o mango messicano.
   • Questi manghi sono di piccole dimensioni, oblunghi, di colore giallo dorato con buccia molto sottile. Sono molto dolci e non fibrose.
   • Se il supermercato o il mercato non ha una vasta selezione di mango, puoi cercare negozi online locali specializzati in frutta esotica.
   • Se il negozio non ha le varietà di mango di cui hai bisogno, acquista qualsiasi altra varietà di mango, purché sia ​​matura!
   • Assicurati di sbucciare prima il mango. La buccia del mango è amara e non deve entrare nella torta.
2. 2 Foderare una teglia da 23 cm con carta da forno. Se possibile, usa un piatto a fondo diviso: questo renderà il piatto più facile da servire. Foderare il fondo e i lati della teglia con carta da forno per raggiungere più facilmente la torta.
   • Mettere uno strato di cracker nello stampo. Tagliare i cracker se necessario per riempire completamente il modulo.
3. 3 Sbattere nella panna. In una ciotola fredda, usa un mixer elettrico per montare la panna fino a quando non diventa morbida (ci vorranno circa 3 minuti).
   • Aggiungi il latte condensato. Continuate a montare la panna e a versare lentamente il latte condensato fino ad ottenere dei picchi sodi.
4. 4 Aggiungere la miscela risultante allo stampo. Versare circa 240 ml del composto cremoso dolce nella teglia e distribuirlo uniformemente con una spatola di silicone sui cracker.
5. 5 Aggiungi uno strato di mango. Distribuire i pezzi di mango (circa 1 tazza o 100 g) sopra la crema in uno strato uniforme. Se vuoi aggiungere altro mango, aggiungi un'altra ½ tazza (50 g) di mango.
6. 6 Aggiungi un altro strato di cracker. Ricoprite i cracker con un altro strato di panna montata e latte condensato. Disporre i pezzi di mango in modo uniforme sopra la panna montata.Ripeti fino a ottenere 3 strati di cracker, panna e mango.
7. 7 Chiudete la torta così ottenuta e mettete in frigo. Coprite la teglia con della pellicola e mettete la torta in frigorifero a raffreddare per almeno 4 ore, o meglio tutta la notte. Durante questo tempo, i cracker assorbiranno l'umidità della crema e si ammorbidiranno, conferendo alla torta una piacevole consistenza spugnosa. La panna montata, invece, si addenserà un po' e si trasformerà in una crema densa e succosa.
   • Puoi anche congelare il mango galleggiante e nella sua consistenza sembrerà una torta gelato. Il congelamento ammorbidirà anche i cracker e congelerà la crema al burro.
8. 8 Buon appetito! Rimuovere con cura la carta da forno e trasferire il galleggiante di mango. Tagliare a pezzi e servire.

Metodo 2 di 4: galleggiante speciale al mango

1. 1 Tagliare il mango a fette. Più i manghi sono maturi, più facile sarà tagliarli. Scegli il frutto maturo, preferibilmente ataulfo ​​giallo, mango filippino o messicano.
   • Questi manghi sono di piccole dimensioni, oblunghi, di colore giallo dorato con buccia molto sottile. Sono molto dolci e non fibrose.
   • Se il supermercato o il mercato non ha una vasta selezione di mango, puoi cercare negozi online locali specializzati in frutta esotica.
   • Se il negozio non ha le varietà di mango di cui hai bisogno, acquista qualsiasi altra varietà di mango: l'importante è che i frutti siano maturi!
   • Assicurati di sbucciare prima il mango. La buccia del mango è amara e non deve entrare nella torta.
2. 2 Frulla 1 tazza (100 g) di mango. Metti i pezzi di mango in un frullatore e aggiungi 120 ml di acqua. Macinare fino a che liscio.
3. 3 Sbattere nella panna. In una ciotola fredda, utilizzare un miscelatore elettrico per montare la panna fino a renderla morbida (ci vorranno circa 3 minuti).
   • Aggiungi il latte condensato. Continuate a montare la panna e a versare lentamente il latte condensato fino ad ottenere dei picchi sodi.
   • Aggiungere l'estratto di vaniglia e la purea di mango.
   • Aggiungi un po' di miele se i manghi sono un po' aspri o preferisci i dolci più dolci.
4. 4 Foderare una teglia da 23 cm con carta da forno. Se possibile, usa un piatto a fondo diviso: questo renderà il piatto più facile da servire. Foderare il fondo e i lati della teglia con carta da forno per raggiungere più facilmente la torta.
   • Mettere uno strato di cracker nello stampo. Tagliare i cracker se necessario per riempire completamente il modulo.
5. 5 Aggiungere la crema al burro nello stampo. Versare circa 1/3 del composto cremoso dolce nella teglia e stenderlo uniformemente con una spatola di silicone sui cracker.
6. 6 Disporre uniformemente le fette di mango e mandorle sulla crema. Distribuire uniformemente circa 1/3 dei pezzi di mango e 1/3 delle mandorle.
   • Ripeti gli ultimi passaggi per ottenere altri 2 strati.
   • Aggiungere le ciliegie sopra il terzo strato per la decorazione. Aggiungere tutti i pezzi di mango e mandorle avanzati. Puoi aggiungere tutte le fette di mango che vuoi o quante ne vuoi.
7. 7 Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Coprire il piatto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte. Durante questo tempo, i cracker assorbiranno l'umidità della crema e si ammorbidiranno, conferendo alla torta una piacevole consistenza spugnosa. La panna montata, invece, si addenserà un po' e si trasformerà in una crema densa e succosa.
   • Puoi anche congelare il mango galleggiante e nella sua consistenza sembrerà una torta gelato. Il congelamento ammorbidirà anche i cracker e congelerà la crema al burro.
8. 8 Buon appetito! Rimuovere con cura la carta da forno e trasferire il galleggiante di mango. Affettare e servire.

Metodo 3 di 4: Mango Float in a Bank

1. 1 Schiaccia i cracker. Metti i cracker in un sacchetto a chiusura lampo stretto, assicurati di spremere tutta l'aria e chiudilo. Usa un mattarello o un martello da carne per schiacciare i cracker in briciole. Dovresti fare circa 3 cucchiai (15 g).
2. 2 Sbucciare i manghi e tagliarli a listarelle. Se vi piace potete tagliare a fette o a cubetti.
3. 3 Unire la panna con il latte condensato. Unire la panna e il latte condensato in una ciotola fredda. Non mescolare troppo. Il composto deve avere una consistenza sciropposa.
4. 4 Raccogli i barattoli dei dolci. Lavare accuratamente i vasetti con acqua tiepida e detersivo.
   • Rompete un paio di cracker e posizionate i pezzi risultanti sul fondo dei vasetti.
   • Versare la crema sui cracker in modo che copra completamente i biscotti.
   • Mettere il mango sopra la crema. Quindi stendete nuovamente i biscotti, la panna e il mango a strati fino a raggiungere la sommità del barattolo.
   • Sbriciolate sopra i cracker.
   • Refrigerare. Mettere i coperchi sui barattoli e mettere in frigorifero per almeno 4 ore per far addensare la crema al burro.
5. 5 Buon appetito! Hai solo bisogno di un cucchiaio per mangiare questo delizioso dessert. Prepara alcuni di questi dessert e sorprendi i tuoi ospiti: lascia che tutti si godano il loro mango galleggiante!

Metodo 4 di 4: Variazioni degli ingredienti

1. 1 Schiaccia i cracker. Metti i cracker in un sacchetto a chiusura lampo stretto, assicurati di spremere tutta l'aria e chiudilo. Usa un mattarello o un martello da carne per schiacciare i cracker in briciole. Usa i cracker per una crosta più stretta.
   • Puoi anche aggiungere queste briciole di cracker sopra per una spruzzata piuttosto decadente.
2. 2 Usa il mango congelato. Affettare in anticipo il mango e congelare. Se congeli i manghi, non diventeranno eccessivamente morbidi. Durante il congelamento, assicurati che i pezzi di mango non si attacchino tra loro.
3. 3 Prova altri frutti se vuoi provare qualcosa di nuovo. In generale, un dolce del genere può essere preparato con altri frutti: pesche, fragole e così via. Se lo desideri, puoi anche utilizzare frutta in scatola.
   • Puoi anche giocare e combinare diversi frutti insieme.

Di che cosa hai bisogno

• Sbattitore elettrico con frusta
• Corolla
• Ciotole per mescolare
• Cucchiai per mescolare
• Coltello
• Forma quadrata di circa 23 cm (si consiglia la forma divisa)
• Pergamena
• Spatola in silicone
• Barattoli con coperchio