Come cucinare il petto di pollo congelato

Video: Grattugia il petto di pollo congelato – il risultato ti sorprenderà!

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Metodo 2 di 2: Friggere il pollo in padella
Consigli
Di che cosa hai bisogno
Articoli aggiuntivi

1 Preparare una teglia con i bordi alti. Puoi anche posizionare la griglia metallica su una normale teglia.

Se usi la griglia, il succo gocciolerà dal pollo sulla teglia durante la cottura.

2 Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Ciò manterrà la teglia pulita e aiuterà il pollo ad arrostire più velocemente.

3 Preriscaldare il forno a 177 C. Posizionare la griglia al centro del forno.

Cuocere il pollo a una temperatura di almeno 177 C o superiore in modo che tutti i batteri muoiano e non si moltiplichino a una temperatura inferiore.
Se non vuoi che il seno esca asciutto, puoi metterlo in un piatto antiaderente. Preriscaldate il forno a 190°C, tenendo un coperchio sulla teglia. Il pollo sarà cotto per circa lo stesso tempo.

4 Rimuovi da 1 a 6 petti di pollo dal congelatore. Non è necessario lavare i petti congelati prima della cottura.

5 Adagiate i petti su una teglia foderata con carta stagnola. Disporli in modo che i seni siano sciolti e ci sia abbastanza spazio tra loro.

6 Mescola le tue spezie preferite. Avrai bisogno da 1 a 6 cucchiai di spezie, a seconda di quanto petti di pollo vuoi cucinare.

Prendi sale, pepe e un po' di limone per la ricetta più semplice. Puoi anche acquistare un mix di spezie per pollo già pronto.
Per un pasto più piccante, versa la salsa barbecue o altra salsa liquida sui petti sul piatto antiaderente.

7 Cospargere 1/2 a 1 cucchiaio di condimento su un lato del petto. Quindi, utilizzare le pinze per girare il petto e cospargere il condimento sull'altro lato.

Evita di toccare la carne cruda congelata con le mani. Usa un pennello da cucina per applicare la salsa e delle pinze per spostare il pollo crudo sulla teglia.

8 Metti la teglia nel forno. Imposta un timer per 30 minuti o 45 minuti se non hai intenzione di aggiungere salsa al seno.

Poiché stai cucinando petti congelati, devi aumentare il tempo di cottura standard del 50%. Quindi, se i petti freddi cuociono per 20-30 minuti, i petti congelati cuoceranno per 30-45 minuti.

9 Togliere la teglia dal forno dopo 30 minuti. Spalma altra salsa barbecue o marinata sul pollo con un pennello.

10 Metti la teglia nel forno. Imposta il timer per altri 15 minuti.

11 Controlla la temperatura interna del pollo con un termometro da cucina. Questo è un passaggio molto importante; non puoi fare affidamento solo sul tempo di cottura per determinare se il pollo è completamente cotto.

Quando il timer scorre e il pollo ha cotto per 45 minuti, inserire un termometro da cucina al centro del petto. Se la temperatura ha raggiunto i 74 C, il pollo può essere tolto dal forno e servito.

Metodo 2 di 2: Friggere il pollo in padella

1 Tagliare a fette il petto di pollo congelato. Puoi saltare e cuocere il tuo petto di pollo congelato intero sul fornello, ma tagliarlo a fette o strisce lo cucinerà molto più velocemente.
- Puoi scongelare il pollo nel microonde per renderlo più facile da tagliare, ma dopo devi cuocere il pollo subito.
2 Condisci il pollo. Puoi cospargere la miscela di condimento sul pollo, aggiungere la salsa e strofinare sale e pepe sui petti di pollo prima di congelarli o durante lo scongelamento.
- Potete cuocere il pollo in brodo per dare alla carne un sapore più ricco ed evitare che si asciughi troppo.
- Tieni presente che se aggiungi spezie al pollo congelato, le spezie non si impregneranno della carne.
3 Aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina nella padella. Usa olio d'oliva, olio vegetale o burro.
- Metti una padella a fuoco medio e lascia scaldare il burro, se usi il burro dovrebbe sciogliersi.
- Aggiungere brodo, pollo o verdura, se lo si desidera.
4 Metti i petti di pollo in una padella calda. La padella dovrebbe essere a fuoco medio. Mettere il coperchio per iniziare a cuocere i petti.
5 Cuocere i petti per 2-4 minuti. Cerca di non aprire spesso il coperchio, questo disturberà la temperatura sotto il coperchio.
- Come per la cottura al forno, il pollo congelato impiega il 50% in più di cottura rispetto al pollo refrigerato.
- Dopo 2-4 minuti di frittura, aggiungi eventuali spezie o condimenti al pollo.
6 Gira i petti di pollo. Usa una pinza per carne.
7 Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella. Imposta il timer per 15 minuti e fai sobbollire i petti. Non sollevare spesso il coperchio per controllare il pollo.
8 Spegnete il fuoco e lasciate riposare i petti di pollo per 15 minuti. Dopo aver brasato il pollo per 15 minuti, lascialo riposare.
9 Controlla la temperatura del pollo. Rimuovere il coperchio e utilizzare un termometro per carne da cucina per testare la cottura del pollo. La temperatura all'interno del pollo dovrebbe essere di 74 C.
- Assicurati che non rimangano aree rosa e crude all'interno dei petti di pollo.
10 Pronto.

Consigli

Non cuocere lentamente il pollo congelato. La pentola a cottura lenta crea un ambiente favorevole per la riproduzione e la crescita dei batteri, anche con l'impostazione più potente. Scongelare sempre il pollo prima della cottura lenta.
Non cuocere il pollo congelato nel microonde. È molto difficile ottenere una temperatura stabile all'interno del microonde, quindi cucinare in questo modo aumenterà notevolmente il rischio di crescita batterica.
Se hai bisogno di cuocere velocemente il pollo congelato, scongelalo nel microonde e poi cuocilo in forno o in padella subito dopo lo scongelamento.
Non lasciare il pollo a temperatura ambiente troppo a lungo, poiché i batteri possono crescere al suo interno.