Come fare il lecca-lecca

Video: Lecca Lecca gusto fragola senza aromi o coloranti

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

Impara la vecchia ricetta delle caramelle qui.

ingredienti

250 ml di acqua
550 grammi di zucchero (3 tazze)
Coloranti alimentari (facoltativo)
Aromi (facoltativo)

Passi

1 Metti l'acqua sul fuoco a bollire.
2 Lega un filo spesso o uno spago intorno al centro della matita. Il filo dovrebbe essere di una lunghezza tale che quando la matita viene inserita nel bicchiere, raggiunge quasi il fondo.
3 Immergere il filo in poca acqua e rotolare nello zucchero.
4 Posiziona la matita sul collo del contenitore di vetro (puoi usare un normale barattolo) in modo che il filo penda all'interno del contenitore e non raggiunga un po' il fondo.
5 Quando l'acqua bolle, toglila dal fuoco e lasciala riposare per qualche minuto.
6 Mescolare lo zucchero nell'acqua, aggiungendolo in porzioni di circa 200 g. Lo zucchero dovrebbe iniziare a raccogliersi sul fondo della pentola e ad un certo punto smettere di dissolversi anche se si sta mescolando. Ci vorrà un po' di tempo e una buona dose di zucchero, ma non troppo.
7 Se hai intenzione di aggiungere colore o sapore, scioglilo in acqua ora.
8 Versare lo sciroppo di zucchero in un barattolo. Dovrebbero rimanere circa 2,5 cm dal collo della nave allo sciroppo.
9 Posiziona la matita sul collo del contenitore e immergi il filo nella soluzione. Non lasciare che il filo tocchi il fondo o i lati del recipiente.
10 Metti il recipiente in un luogo dove nessuno lo toccherà per un po' (ma non congelarlo). Dopo circa un giorno, inizierai a guardare i cristalli formarsi sul filo.
11 Tieni il filo nella soluzione finché non si formano cristalli delle dimensioni che desideri o smettono di crescere.
12 Rimuovere il filo dalla nave e asciugare.
13 Dopo che si è asciugato, attendi che i cristalli si formino completamente. Ora puoi mangiare il lecca-lecca o lasciarlo come souvenir.

Consigli

Se la corda galleggia sulla superficie, appesantire l'estremità con qualcosa. Piccoli pezzi di lecca-lecca disponibili in commercio funzionano meglio per aiutare il tuo cristallo a crescere più velocemente.
Si consiglia di coprire il contenitore di vetro con un coperchio per evitare che la polvere penetri nello sciroppo. Se stai usando un bicchiere normale, puoi coprirlo con un foglio.
È meglio usare un filo realizzato con materiali naturali, cotone o spago. Il filo di nylon o altri polimeri non stimoleranno sufficientemente la crescita dei cristalli.
Per aggiungere sapore, puoi gocciolare qualche goccia di succo di limone o lime o legare un piccolo pezzo di caramella acquistata con il tuo sapore preferito all'estremità dello spago.
In genere viene utilizzato un rapporto 1: 2 di acqua su zucchero. Ad esempio, si usano 2 bicchieri di zucchero per un bicchiere d'acqua.
Se vuoi che i cristalli diventino più grandi, lascia passare l'aria attraverso il cappuccio (puoi posizionarlo su due matite attorno ai bordi del collo).
Se non hai un contenitore di vetro adatto, puoi usare la plastica.
Per aggiungere colore e profumo, devi aggiungere coloranti e aromi alimentari insieme allo zucchero.
Se dopo un giorno o due non vedete nemmeno un cristallo, togliete matita e filo, versate il composto in un pentolino (potete usare lo stesso in cui avete fatto bollire l'acqua), portate a bollore il composto, spegnete il fuoco e provare ad aggiungere altro zucchero. Se lo zucchero continua a mescolare, la prima volta non c'era abbastanza zucchero. Raffreddare il composto e immergervi nuovamente il filo. Versate il composto in un recipiente e metteteci dentro il filo di zucchero solo quando lo zucchero non cola più via man mano che vi muovete.Dovrebbe sembrare che lo zucchero sia incollato al filo. Lasciare nuovamente in posa il composto per alcuni giorni. Se segui tutti i passaggi precedenti, i cristalli dovrebbero iniziare a generarsi ancora più velocemente.

Avvertenze

Non scuotere il recipiente né toccarlo con le dita. Ciò interferisce con la formazione della struttura cristallina. Forse, questa attività non si rovinerà completamente, ma rallenterà sicuramente.
Troppo zucchero fa male ai denti e al corpo in generale. Non mangiare più di un lecca-lecca al giorno e assicurati di bere acqua dopo.
Se un bambino inizia a fare caramelle, un adulto dovrebbe supervisionare il processo, poiché utilizza acqua bollente. Fai attenzione a non scottarti. Se sei ancora piccolo, lascia che siano gli adulti a occuparsi dell'acqua bollente.