Come bollire un uovo alla coque

Video: Come preparare l’uovo alla coque: i minuti e tutti i passaggi per un risultato perfetto!

Contenuto

Metodo 2 di 3: in acqua bollente
Metodo 3 di 3: Servire il pasto cotto
Consigli
Di che cosa hai bisogno

1 Forare l'estremità smussata del guscio d'uovo. Per evitare che le uova si rompano durante la cottura e per una facile pulizia, praticare con cura un foro su un lato. Puoi usare uno spillo o un bottone per fare un buco nell'estremità smussata dell'uovo. Tuttavia, fai attenzione a non fare la puntura troppo grande e profonda in modo che la proteina non fuoriesca.

Inoltre, per fare un buco, puoi usare un dispositivo con un'estremità arrotondata. Ad esempio, puoi usare uno spintore (pestello di legno). Se scegli di usare questo strumento, fai un buco dall'estremità smussata dell'uovo.

2 Coprire le uova con acqua fredda. Mettere le uova in una piccola casseruola e coprirle con acqua fredda. L'acqua dovrebbe coprire le uova di 2,5 cm.

Se hai intenzione di cucinare più di 4 uova, puoi usare una padella più grande o cuocere le uova in lotti. Grazie a questo, sarai in grado di estrarre le uova dall'acqua in tempo e non saranno troppo cotte.

3 Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore. Accendere a fuoco medio e non coprire la casseruola. Quando l'acqua bolle (appaiono delle bolle), riduci il calore e avvia il timer.

Se continui a cuocere le uova a fuoco vivo, potrebbero rompersi se si scontrano. Pertanto, è molto importante ridurre il fuoco (o cuocerli a fuoco basso se li metti in acqua bollente).

4 Preparate le uova alla coque secondo le vostre preferenze. Tieni d'occhio il timer, poiché ogni minuto conta quando cucini le uova alla coque. Segui la tua preferenza di gusto. Utilizzando il timer e le istruzioni sottostanti, cuocere le uova fino ad ottenere il risultato desiderato. Bollire le uova:

2 minuti per ottenere tuorlo crudo e bianco molto morbido;
4 minuti per ottenere tuorlo che cola e albume sodo;
6 minuti per ottenere un bianco abbastanza denso e un tuorlo leggermente rappreso;
8 minuti per ottenere un tuorlo abbastanza denso, ma tenero e un bianco denso.

CONSIGLI DELLO SPECIALISTA

Vanna tran

Cuoca esperta Vanna Tran è una cuoca casalinga. Ha iniziato a cucinare giovanissima con sua madre. Organizzazione di eventi e cene nella Bay Area di San Francisco da oltre 5 anni.

Vanna tran
Chef esperto

Consiglio dell'esperto: Quando le uova sode, mettetele in una ciotola piena di acqua ghiacciata per 30 secondi in modo da fermare il processo di cottura e ottenere le uova della consistenza desiderata.

Metodo 2 di 3: in acqua bollente

1 Far bollire l'acqua in una casseruola. Metti una casseruola sul fuoco e riempila di acqua fredda (5–7,5 cm). Accendi una fiamma alta per portare l'acqua a bollore. Ridurre il calore. L'acqua dovrebbe continuare a bollire.
- Assicurati che la pentola non bolle troppo. L'acqua dovrebbe bollire, ma non dovrebbero formarsi grosse bolle sulla sua superficie.
2 Metti le uova in una pentola d'acqua. Mettere l'uovo in un cucchiaio e immergerlo delicatamente in acqua bollente. Se vuoi cuocere più uova contemporaneamente, immergi un uovo alla volta nell'acqua. Puoi cuocere 4 uova contemporaneamente.
- Se vuoi cuocere più di quattro uova, cuocili in lotti.
3 Lessare le uova in acqua bollente. Usa un timer per tenere traccia del tempo necessario per cuocere le uova. Se stai cucinando una o due uova, segui le istruzioni di seguito. Tuttavia, se stai cucinando tre o quattro uova, cuocili per altri 30 secondi, seguendo gli intervalli di tempo riportati di seguito. Bollire le uova:
- 5 minuti per ottenere il tuorlo che cola e l'albume leggermente rappreso;
- 6 minuti per ottenere il tuorlo leggermente rappreso e l'albume sodo;
- 7 minuti per ottenere un tuorlo abbastanza denso, ma tenero e un bianco denso.

Metodo 3 di 3: Servire il pasto cotto

1 Servire l'uovo in una griglia appositamente progettata per servire le uova. Usa un mestolo forato o un dispositivo perforato simile per rimuovere le uova dall'acqua calda. Metti l'uovo in una griglia realizzata appositamente per servire le uova. Puoi posizionare l'uovo nel supporto su entrambi i lati. Grazie all'utilizzo di un apposito supporto, sarà più facile per te mangiare un uovo alla coque. Se usi un piatto, può rotolarci sopra.
- Se non hai un supporto speciale, puoi usare un bicchiere, una ciotola o una tazza.
2 Tocca il guscio per sbucciare l'uovo. Prendi un cucchiaino e picchietta sulla parte superiore del guscio. Usa un cucchiaio o un coltello da burro per rimuovere i gusci dalla parte superiore dell'uovo. Ovviamente puoi rompere il guscio nella parte superiore dell'uovo, ma se esageri, i gusci possono entrare nell'uovo.
- Puoi anche usare uno strumento progettato per pulire le uova alla coque. Un tale dispositivo può essere sotto forma di piccole forbici, una ventosa o un tagliasigari. Usando gli strumenti di cui sopra, puoi facilmente sbucciare la parte superiore di un uovo alla coque.
3 Servire l'uovo alla coque come fanno in Malesia. Eggs and Toast è una colazione popolare in Malesia e Singapore. Rompi un uovo alla coque mettendolo in uno stampo da porzione. L'uovo deve avere un tuorlo sottile e un albume molto morbido. Cospargete sopra un po' di salsa di soia. Servire l'uovo alla coque con il pane tostato.
- In alternativa potete spolverare l'uovo con pepe bianco e servire il toast con marmellata di cocco.
4 Servire l'uovo alla coque con il pane tostato. Cuocere l'uovo seguendo le istruzioni nella prima sezione. Fate bollire l'uovo per 4 minuti esatti e poi toglietelo dall'acqua aiutandovi con una schiumarola. Mettere l'uovo su una griglia e sbucciare la parte superiore del guscio. Spalmare il burro sul pane tostato e servire con un uovo alla coque.
- Tagliare il pane tostato a strisce lunghe. Passatele nel tuorlo d'uovo e divertitevi.

Consigli

Per rendere più facile sbucciare il guscio, dopo aver tolto le uova dall'acqua bollente, tenerle sotto l'acqua fredda corrente.
Nel primo metodo, il tempo di cottura può essere ridotto a 4 minuti.