Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: aggiungere sale, panna e zucchero al caffè
• Metodo 2 di 3: modificare il processo di erogazione del caffè
• Metodo 3 di 3: scegli un caffè meno amaro

Una buona tazza di caffè può essere un vero toccasana al mattino e un ottimo modo per iniziare la giornata. Ma potresti essere tormentato dal sapore amaro del caffè, soprattutto se non ti piace l'amaro delle bevande. Per ridurre l'amarezza, aggiungi sale o zucchero al caffè o cambia il modo in cui viene preparato. Puoi anche provare una varietà meno amara di chicchi di caffè per goderti la bevanda a tuo piacimento.

Passi

Metodo 1 di 3: aggiungere sale, panna e zucchero al caffè

1. 1 Aggiungi un pizzico di sale al tuo caffè. Ciò contribuirà a sopprimere l'amarezza e migliorare il gusto della bevanda. Questo perché il cloruro di sodio (sale da cucina) rende più pronunciato il sodio nel caffè, per cui la bevanda ha un sapore meno amaro. Aggiungere un pizzico di sale al caffè appena fatto per ridurre l'amarezza.
   • Per questo metodo, puoi usare il normale sale da cucina.
   • Tieni presente che l'aggiunta di un po' di sale al caffè non lo renderà più salato né rovinerà il profilo aromatico sottostante.
2. 2 Aggiungi panna o latte al tuo caffè. Un altro modo semplice per ridurre l'amarezza è aggiungere panna o latte al caffè. Questa può essere una buona opzione se di solito bevi caffè con panna o latte e desideri un gusto più neutro. Il grasso della panna e del latte può neutralizzare l'amarezza del caffè.
   • Se di solito bevi caffè nero, ma vuoi usare questo metodo, prova ad aggiungere un cucchiaio di panna o latte e sorseggia un po' per vedere se ti piace il gusto. Se il caffè è ancora troppo amaro, puoi aggiungere altra panna o latte.
3. 3 Aggiungi lo zucchero al caffè. Se non ti dispiace sopprimere l'amarezza con la dolcezza, l'aggiunta di zucchero al caffè potrebbe essere la soluzione. Aggiungi un cucchiaino di zucchero al caffè per ridurre l'amarezza e aggiungere un sapore più dolce alla bevanda.
   • Per questo metodo, puoi usare lo zucchero bianco o di canna. Tuttavia, lo zucchero di canna tende ad avere meno additivi, quindi questa è probabilmente l'opzione migliore.

Metodo 2 di 3: modificare il processo di erogazione del caffè

1. 1 Prova il caffè americano. Il caffè a goccia o da versare è generalmente meno amaro di altri caffè (preparati con una pressa francese o una macchina per caffè espresso). Se stai cercando di evitare l'amaro nel caffè, prova il metodo a goccia a casa o in un bar. Evita le macchine per caffè espresso, poiché l'espresso o l'americano sono solitamente i tipi di caffè amari.
   • Se prepari il tuo caffè a casa, l'amarezza dipenderà dal tipo di chicchi che usi, dal metodo di tostatura e dalla loro quantità. Potrebbe essere necessario sperimentare un po' con il metodo a goccia per trovare una formula che non renda il caffè troppo amaro.
2. 2 Regola la dimensione dei fagioli. Se fai il caffè in casa, dovrai macinare i chicchi per renderlo il più fresco possibile. Nel fare questo, assicurati di non macinarli troppo finemente. Per preparare il caffè in una macchina da caffè francese e in una macchina per caffè americano sono necessari diversi tipi di macinatura. Spesso, il caffè francese ha un sapore meno amaro se la macinatura è grossa e non troppo fine. Il caffè gocciolante, a sua volta, è meno amaro se la macinatura è media piuttosto che molto fine.
   • Sperimenta con il grado di macinatura a seconda del tuo metodo di cottura. La scelta del miglior livello di macinatura migliorerà il gusto generale del caffè e ridurrà anche l'amaro.
3. 3 Assicurati di non usare acqua troppo calda. Un altro motivo per cui il caffè fatto in casa può avere un sapore amaro è se l'acqua è troppo calda per essere preparata. L'acqua molto calda renderà il caffè in tazza ancora più amaro. Mantenere la temperatura dell'acqua nell'intervallo 90-95 ° С. Non portare l'acqua ad ebollizione sopra i 98°C.
   • Sarebbe anche una buona idea iniziare la seguente abitudine: quando il bollitore bolle, spegnerlo e lasciare riposare l'acqua per un paio di minuti in modo che si abbassi la temperatura, quindi versarla nel caffè macinato.
   • Mescolare energicamente i fondi di caffè dopo aver aggiunto l'acqua migliorerà il gusto del caffè.
4. 4 Mantieni pulita la tua attrezzatura per la preparazione del caffè. Assicurati di lavare tutte le attrezzature per la preparazione del caffè ogni volta dopo l'uso. Altrimenti, potrebbero esserci dei chicchi avanzati nella tua tazza, che influenzeranno il gusto del caffè e forse lo renderanno ancora più amaro. Risciacqua l'attrezzatura per il caffè americano e la pressa francese in acqua calda in modo che la prossima volta che decidi di preparare il caffè a casa, tutto sia pulito.
   • È inoltre necessario asciugare tutto in modo che l'attrezzatura sia pulita e pronta per l'uso il giorno successivo.
5. 5 Conserva il caffè avanzato in un thermos. Se stai preparando il caffè in una pressa francese, versa sempre il caffè avanzato in un thermos per tenerlo al caldo. Se lasci il caffè nella pressa francese, diventerà più amaro, poiché impiegherà più tempo a infondere nella macinatura. E quando vuoi versare gli avanzi in una tazza, bevi una bevanda molto amara.
   • Oppure, durante la preparazione, potete misurare l'acqua con un bicchiere in modo che non rimanga caffè in eccesso. Ad esempio, se hai bisogno di due tazze di caffè, per te e il tuo amico, dosa abbastanza acqua con un bicchiere in modo da non doverti preoccupare degli avanzi nella caffettiera.

Metodo 3 di 3: scegli un caffè meno amaro

1. 1 Scegli un caffè a tostatura media. In genere, il caffè a tostatura media è meno amaro del caffè a tostatura scura. Questo perché spesso viene fritta per meno tempo e a una temperatura più bassa. Di conseguenza, il caffè a tostatura media ha un contenuto di acidità più elevato e un aroma più forte e un gusto meno amaro.
   • Cerca caffè a tostatura media presso la tua caffetteria locale, oppure acquista chicchi a tostatura media e prepara il caffè a casa a tuo piacimento.
2. 2 Prova il caffè decaffeinato. È stato dimostrato che il processo di estrazione della caffeina dal caffè riduce l'amarezza. Prova i chicchi di caffè decaffeinato per vedere se la bevanda è meno amara. Ordinalo nella caffetteria più vicina o preparalo a casa.
3. 3 Evita il caffè istantaneo. Anche se potresti essere tentato di risparmiare un po' di tempo ed energia, tieni presente che il caffè istantaneo spesso ha un sapore molto debole o molto amaro. Acqua calda e un paio di mescolamenti sono sufficienti per fare una tazza di caffè istantaneo, ma il caffè contiene additivi, conservanti e chicchi di bassa qualità. Se possibile, sostituisci il caffè solubile con un prodotto migliore. Scegli l'opzione che non ha un sapore amaro e goditi il ​​vero sapore del caffè nella tua tazza.