Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 7: utilizzo di una normale caffettiera
• Metodo 2 di 7: utilizzo di una macchina da stampa francese
• Metodo 3 di 7: utilizzo di una caffettiera Chemex
• Metodo 4 di 7: usare una teiera normale
• Metodo 5 di 7: Preparare un espresso
• Metodo 6 di 7: utilizzo di una caffettiera Geyser
• Metodo 7 di 7: Inizia con un buon caffè
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

In tutto il mondo, le persone si svegliano con un ricco aroma di caffè o escono nei bar per la loro prima tazza! Da amanti del caffè, ci troviamo di fronte a questa semplice scelta: fare o acquistare. Ci sono vantaggi nell'acquistare il caffè già pronto, ma al prezzo di un paio di tazze nella tua caffetteria preferita, puoi bere una settimana o due di una bevanda gourmet direttamente dalla tua cucina. Ti mostreremo come farlo.

Passi

Metodo 1 di 7: utilizzo di una normale caffettiera

1. 1 Prepara ciò di cui hai bisogno. Avrai bisogno di una caffettiera con una caffettiera pulita e un filtro, un macinino da caffè e una tazza.
2. 2 Macinare i grani. Imposta il macinino su un livello medio (o qualsiasi cosa sia necessaria per la tua caffettiera). Puoi anche usare il caffè macinato, ma l'aroma sarà più debole. La scelta dei cereali è fondamentale. Se vuoi qualcosa di leggero e piacevole, prova il caffè aromatico o una miscela delicata. Se stai cercando una bevanda forte, energizzante e risvegliante, potresti preferire l'espresso o i chicchi di cono. Quando si mescolano diversi tipi di cereali, spesso si ottengono combinazioni meravigliose.
3. 3 Metti il ​​filtro nella caffettiera. Segui le istruzioni per la tua particolare caffettiera per selezionare la dimensione corretta del filtro e inserirla nella caffettiera. Se è rimovibile, puoi sciacquare il filtro e il cestello in acqua calda per rimuovere gli odori di carta.
   • Ci sono anche filtri dorati riutilizzabili che si adattano a molte caffettiere. Riducono il consumo di carta, sono facili da pulire e non impartiscono alcun odore di carta alla bevanda.
4. 4 Aggiungi il caffè. La maggior parte delle macchine da caffè è classificata per 2 cucchiaini di caffè per tazza. Regola questa proporzione secondo i tuoi gusti: per un caffè forte, aggiungi più chicchi macinati, per un caffè debole, aggiungine meno. Se prepari un caffè troppo forte, puoi sempre aggiungerlo a una tazza di acqua calda.
5. 5 Riempi il serbatoio. Utilizzare la caffettiera come misurino, riempiendola con la quantità d'acqua adeguata alla quantità di caffè utilizzata. La maggior parte delle caffettiere ha dei segni sul lato.
6. 6 Accendere. Premi il pulsante di accensione. Un paio di minuti dopo che la caffettiera ha preriscaldato l'acqua, il caffè dovrebbe iniziare a erogare. Alcune caffettiere producono velocemente, altre più lentamente. Lento non significa cattivo, il risultato finale può essere un sapore più ricco. Ascolta un po' di musica o divertiti per qualche minuto mentre il caffè è in preparazione. Il caffè è pronto quando smetti di sentire il suono del gorgoglio.
7. 7 Divertiti! Versatevi una tazza di caffè e aggiungete panna e/o zucchero a piacere.

Metodo 2 di 7: utilizzo di una macchina da stampa francese

1. 1 Prepara ciò di cui hai bisogno. Avrai bisogno di una pressa francese (nota anche come teiera), caffè grosso, un cucchiaio di legno o di plastica, un timer e delle tazze.
2. 2 Macinare il caffè. Per una pressa francese è necessario il caffè macinato grossolanamente per ottenere una bevanda dall'aroma uniforme e ricco. Se stai cercando di acquistare un macinino, tieni presente che le macine sono molto preferibili alle lame a causa della ruvidezza della macinatura.
3. 3 Aggiungi il caffè macinato nella pentola. Versare il caffè direttamente in una caffettiera pulita e asciutta. Una buona regola è un cucchiaio di cereali per ogni tazza d'acqua. Ciò significa che mettiamo 4 cucchiai di caffè in una teiera per 4 tazze.
4. 4 Portare l'acqua a ebollizione. Versalo nella pentola con un flusso circolare per inzuppare tutto il caffè. Riempi finché l'anello di metallo superiore si trova a circa 2-3 centimetri di distanza.
   • Lasciare un po' di spazio sopra permette ai grani aprire, sboccia e forma schiumache vedi spesso sull'espresso.
5. 5 Imposta un timer. Il segreto per un ottimo caffè francese è il tempismo. Imposta il timer su 4 minuti e quando hai finito con il passaggio precedente, accendilo.
   • Dopo il primo minuto, mescolare l'addensato per rilasciare il colore e distribuirlo uniformemente. Riempi la pentola con acqua quasi bollente, versandola fino all'anello di metallo superiore. Non usare un cucchiaio di metallo. Usa invece un cucchiaio o un bastoncino di plastica o di legno. Sono adatte anche le bacchette laccate.
6. 6 Coprire con un coperchio. Posiziona il coperchio perforato e premi il meccanismo della pentola, assicurandoti che il coperchio sia allineato con i bordi della pentola.
7. 7 Clic! Trascorsi 4 minuti, premere delicatamente ma con decisione lo stantuffo verso il basso. Questo filtrerà i fondi e fermerà il processo di fermentazione.
   • Nota: se dimentichi di mescolare dopo il primo minuto, questo passaggio può essere difficile.Non spingere il pistone verso il basso, sollevalo solo un po', quindi ripeti mentre lavori verso il basso. Premendo con forza può portare a rotture, che possono portare a terribili sporco - e non hai ancora bevuto la tua prima tazza di caffè!
8. 8 Versare e gustare. Versa quello che si adatta alla tua tazza e versa il resto in un thermos per mantenere il caffè caldo e gustoso. Aggiungi panna, zucchero e altri additivi a piacere.

Metodo 3 di 7: utilizzo di una caffettiera Chemex

1. 1 Prepara ciò di cui hai bisogno. Hai bisogno di una caffettiera chemex, filtro, caffè macinato medio e tazze.
2. 2 Macinare i chicchi di caffè. Utilizzare una smerigliatrice con macine, impostare una macinatura media. Avrai bisogno di 6 cucchiai di caffè macinato medio.
3. 3 Installare e sciacquare il filtro. Posizionare il filtro della caffettiera Chemex piegato nel cono della caffettiera con le pieghe rivolte verso il beccuccio.
   • Versare acqua calda attraverso il filtro per eliminare ogni odore di carta e preriscaldare la caffettiera. Lascia che l'acqua scenda completamente sul fondo, quindi versala. Il filtro deve essere premuto contro le pareti del cono.
4. 4 Aggiungi il caffè. Versare nel filtro 6 cucchiai di caffè macinato medio.
5. 5 Fare il caffe. Portare l'acqua quasi a bollore e versare attraverso il filtro abbastanza acqua per impregnare uniformemente i fondi, ma non versare troppo - durante la prima infusione, è necessario che l'acqua praticamente goccioli. Lascia riposare per circa 30 secondi.
6. 6 Riempi il contenitore. Versare l'acqua nel cono, rilasciando l'aroma e bagnando uniformemente i fondi. Riempi il contenitore fino a quando il livello dell'acqua è un centimetro sotto il bordo e lascia che l'acqua scorra attraverso i fondi nella teiera.
7. 7 Ricarica una terza volta. Quando vedi che è rimasta pochissima acqua, riempi il cono, versando acqua sui lati per risciacquare i fondi nel filtro. Riempi il cono fino all'orlo.
8. 8 Rimuovere il filtro. Quando l'acqua defluisce, rimuovere il filtro e posizionarlo in un luogo dove tutta l'acqua si scaricherà completamente senza fare disordine.
9. 9 Bere! Servire il caffè con panna e zucchero e una varietà di condimenti a piacere. Buon giorno!

Metodo 4 di 7: usare una teiera normale

1. 1 Prepara ciò di cui hai bisogno. Avrai bisogno di una tazza da caffè, un filtro adatto, un macinacaffè e un'altra tazza.
2. 2 Macinare i grani. Un caffè a macinatura media da un macinino con una macina è perfetto per una tazza da caffè.
3. 3 Installare e sciacquare il filtro. Posiziona la rete sulla tazza. Piegare il filtro lungo la cucitura e posizionarlo nella rete. Riempi il filtro con acqua calda per rimuovere l'odore di carta e riscalda la rete e la tazza. Prima di erogare il caffè, assicurati che tutta l'acqua sia scaricata sia dal filtro che dalla rete!
4. 4 Aggiungi il caffè. Versare circa 3 cucchiai di caffè macinato nel filtro.
5. 5 Fare il caffe. Portare l'acqua quasi a bollore e versare attraverso il filtro abbastanza acqua per impregnare uniformemente i fondi, ma non versare troppo - durante la prima infusione, è necessario che l'acqua praticamente goccioli. Lascia riposare per circa 30 secondi.
6. 6 Riempi la rete. Versare acqua nella rete, rilasciando l'aroma e saturando uniformemente i fondi. Riempi il contenitore fino in fondo e lascia che l'acqua scorra attraverso i fondi e nella tazza.
7. 7 Goditi il ​​tuo caffè. Quando la tazza è piena, rimuovere rapidamente la rete e posizionarla sulla tazza di riserva in modo che possa scolare completamente.

Metodo 5 di 7: Preparare un espresso

1. 1 Capire l'espresso. L'espresso differisce leggermente dai metodi di preparazione del filtro standard. Non solo richiede una macchina da caffè speciale, richiede anche un certo tipo di tostatura, macinatura ed esperienza nel riempire correttamente la tramoggia. Anche se è più difficile e molto probabilmente le prime tazze non risulteranno molto gustose, una volta che avrai imparato tutto, non dovrai più andare al bar!
2. 2 Prepara ciò di cui hai bisogno. Avrai bisogno di una macchina per caffè espresso con un filtro pulito e una tramoggia del caffè, un macinacaffè, una tazza per il caffè e una tazza adatta per la tua bevanda finita.
3. 3 Preriscaldare la tazza fumante. Versare l'espresso appena fatto in una tazza fredda non gioverà al gusto del tuo caffè. Puoi anche scaldare la tazza da cui berrai.
4. 4 Macinare i grani. Installare il macinino e, se possibile, macinare i chicchi direttamente nella tramoggia. Versare il caffè in una tramoggia del caffè scorrevole.
5. 5 Mettere e livellare il caffè. Agitare energicamente la tramoggia per “adagiare” il caffè e livellarlo con un dito o un cucchiaio.
6. 6 Tampona. Premere il caffè in modo uniforme e deciso con la tempera. Il pressino dovrebbe essere piatto in modo che il caffè venga pressato in modo uniforme, in modo che alla fine non ci siano "punti caldi" in cui il caffè non è impilato così strettamente come in altri luoghi.
7. 7 Fissare il filtro alla caffettiera. Premere con decisione il filtro contro la macchina e accenderla.
8. 8 Segui il processo di cottura. Il caffè deve fuoriuscire in un rivolo cremoso da uno o due beccucci e non fuoriuscire. Dopo circa 25 secondi, prendi il tuo espresso e gustalo.
   • Prendi appunti le prime volte in modo da poter regolare il macinino per preparare ogni volta un ottimo caffè. Se il caffè fuoriesce velocemente e con un getto troppo fine, regolare la macinatura su una più fine. Se il rivolo è troppo grande e impiega molto tempo a scorrere, la volta successiva macinare in modo più grossolano.
9. 9 Bere! Lascia che la bevanda sia pura, o con una zolletta di zucchero di canna, o come ti piace bere l'espresso. Ecco alcune opzioni per preparare bevande veloci:
   • Macchiato: Un espresso con un misurino di latte montato.
   • Kon-panna: una porzione di espresso con un cucchiaio di panna montata.
   • Cappuccino: Un espresso con latte caldo e schiuma di latte.
   • Late: doppio espresso con 4 porzioni di latte caldo, guarnito con schiuma di latte.
   • Americano: uno o due espressi in tazzina, diluiti con acqua calda.

Metodo 6 di 7: utilizzo di una caffettiera Geyser

1. 1 Cos'è. La caffettiera geyser, nota anche come moka, produce piccole quantità di caffè ricco e aromatico.
2. 2 Prepara ciò di cui hai bisogno. Avrai bisogno di una caffettiera geyser con un filtro pulito, un macinino da caffè e una tazza.
3. 3 Riscalda l'acqua. Farai il caffè in una caffettiera, ma se riscaldi prima l'acqua, eviterai il surriscaldamento e la scottatura dei chicchi macinati, che di solito portano a un sapore sgradevole. E riscalda anche la stufa a temperatura media (se la stufa è elettrica).
4. 4 Macinare i grani. Usa una macinacaffè e impostalo su una macinatura da media a medio-fine.
5. 5 Riempi il contenitore inferiore della caffettiera. Per risultati ottimali, riempire il contenitore fino all'indicatore.
6. 6 Riempi il filtro. Posizionare il filtro sul contenitore inferiore e riempirlo con caffè macinato. Allinealo con un dito o con il manico di un cucchiaio.
7. 7 Avvitare in alto. Assemblare la caffettiera, facendo attenzione a non versare acqua calda o caffè. Utilizzare un asciugamano per evitare scottature dal contenitore inferiore della caffettiera.
8. 8 Metti la caffettiera sul fornello. Assicurati che la maniglia non sia direttamente sopra l'elemento riscaldante, sia esso a gas o elettrico! Lascia il coperchio aperto in modo da poter osservare il processo di preparazione e toglilo quando il caffè è pronto.
9. 9 Rimuovere quando il caffè è pronto. Quando l'acqua bolle, il caffè riempirà il contenitore superiore. All'inizio uscirà scuro, ma con la cottura diventerà più chiaro. Quando il flusso del caffè diventa pallido, rimuovere la caffettiera dal fornello e chiudere il coperchio. Attento, farà caldo!
10. 10 Interrompi il processo di cottura. Metti la caffettiera nel contenitore inferiore in acqua fredda o avvolgila in un asciugamano imbevuto di acqua fredda. Questo fermerà l'erogazione e renderà il caffè dolce e ricco.
11. 11 Servire e gustare. Quando il processo di erogazione si è fermato, servire il caffè come desiderato. Versare il caffè avanzato in un thermos per mantenere un ottimo sapore.

Metodo 7 di 7: Inizia con un buon caffè

1. 1 Scopri cosa sono i grani. Prima di versare una goccia di acqua calda nei grani macinati, devi sapere cosa aspettarti. Chiedi al tuo amico barista cosa aggiungono al tuo drink preferito.
   • Il gusto del caffè dipende da molti fattori: dove sono stati coltivati ​​i chicchi, a che altezza, il tipo di pianta del caffè, come sono stati lavorati i chicchi, essiccati e tostati.
   • Prendi appunti quando chiedi: la risposta può variare da cavalli hawaiani e reliquie etiopi a semplicemente "Maxwell House Bank".
   • Se possibile, acquista i fagioli da un braciere locale e macinali correttamente a casa per assicurarti di avere la tazza di caffè più fresca e gustosa.

Consigli

• I cereali macinati possono diventare rapidamente stantii se non conservati in un contenitore ermetico.
• La scelta è fondamentale. Può fare la differenza tra una leggendaria tazza di caffè e un infuso.
• Passando l'acqua attraverso un filtro di carta (senza caffè), sciacquate via le particelle che potrebbero portare al caffè acido. Puoi scaldare un thermos con la stessa acqua calda!
• Se ti piacciono i dolci, aggiungi un po' di cioccolato o zucchero ai fagioli macinati, cuocerà con un sapore più dolce.
• Lo zucchero cambia drasticamente il gusto del caffè, quindi aggiungilo gradualmente, continuando a testare il gusto a poco a poco finché non funziona per te.
• Alcune persone preparano il caffè a causa del suo aroma gradevole che maschera un odore sgradevole. Per questo, probabilmente avrai bisogno di cereali più dolci. Prendi 100% Irish Cream o Irish Cream a metà con nocciola. Se hai bisogno di mascherare un odore davvero terribile, prepara un espresso forte.
• In alcuni negozi i grani sono più forti di altri. Sperimenta con la quantità.

Avvertenze

• Non aggiungere i fagioli macinati al vecchio mix. Ciò porterà a un gusto incoerente nel tuo caffè e, il più delle volte, otterrai un infuso insoddisfacente. Sperimenta, ma annota le proporzioni.
• Non bere troppo caffè o avrai mal di testa, dolori di stomaco e diarrea. È molto sgradevole e doloroso, per non parlare dello smalto dei denti danneggiato.
• Non mettere troppi chicchi macinati quando stai appena iniziando a bere il caffè. Inizierai a sentirti debole e il tuo stomaco farà molto male.
• Il caffè è caldo. Possono bruciarsi da soli, quindi aspetta che si raffreddi.
• Per chi ama digerire il caffè (riversando il caffè nella caffettiera e facendolo bollire di nuovo per un gusto forte), non esagerare, altrimenti il ​​tuo caffè avrà un sapore decisamente bruciato.

Di che cosa hai bisogno

• caffettiera
• Caffè macinato o caffè in grani
• Macinacaffè (preferibilmente con macine in pietra)
• Filtri di carta
• Acqua (meglio filtrata)
• Zucchero e latte (facoltativo)
• tazze
• cucchiai