Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 3: scelta delle mele
• Parte 2 di 3: mangiare mele fresche
• Parte 3 di 3: cucinare con le mele
• Suggerimenti
• Avvertenze

Una mela è dolce, croccante e ricca di fibre e vitamine, che la rendono uno dei frutti più apprezzati al mondo. Ci sono letteralmente centinaia di varietà di mele e molti modi diversi per mangiarle. Impara come scegliere e conservare le mele migliori e qui ci sono alcune ottime idee per mangiarle lisce o cotte.

Al passo

Parte 1 di 3: scelta delle mele

1. Impara a conoscere i diversi tipi di mele. Una mela è solo una mela, giusto? Non quando hai una Fuji, una Golden Delicious, una Baldwin e una Roma tra cui scegliere. Ci sono letteralmente centinaia di varietà di mele coltivate per i loro diversi aromi e proprietà di consistenza. Mentre alcuni sono più facilmente disponibili di altri, a seconda di dove vivi, con un po 'di conoscenza di base sarai in grado di scegliere il giusto tipo di mela per i tuoi gusti.
   • Se ti piacciono le mele dolci, scegli Fuji, Jazz, Golden Delicious o McIntosh.
   • Se ti piacciono le mele croccanti, prendi Pink Lady, Honey Crisp o Gala.
   • Se vuoi usare le mele per cuocere al forno, o come le mele crostate, prendi Granny Smith, Braeburn o Jona gold.
2. Cerca le mele mature. Nel negozio, dovresti controllare che le mele siano sode e fragranti. Una mela matura si sente soda e profuma di mela sul gambo e alla fine della fioritura. Alcune mele, come il Macintosh o la Jonathan, si sentono un po 'più morbide perché la polpa è un po' più farinosa. Va bene. Quando hanno un odore maturo, sono pronti da mangiare.
   • Presta attenzione a lividi, scolorimento e segni di infestazione da vermi nelle mele. Le mele con morbide macchie marroni o buchi scuri che sembrano entrare nella polpa dovrebbero essere evitate. Tuttavia, le piccole macchie scure superficiali sulla buccia della mela vanno bene da mangiare.
   • In generale, stai cercando prove che le mele siano troppo mature, non troppo mature. Qualsiasi mela acquistata in negozio deve essere abbastanza matura da poter essere mangiata subito. Assicurati solo di non comprare mele troppo mature.
3. Conserva bene le mele. Le mele vengono raccolte al culmine della loro maturazione in modo che siano immediatamente commestibili. Puoi tenerli fuori dal frigo per una settimana o due.
   • Se non vuoi mangiare subito le mele, conservale in frigorifero o in un sacchetto di carta. Entrambi i metodi sono buoni.
   • Dire che una mela marcia rovinerà il resto è più di una semplice espressione.Le mele producono etilene mentre maturano, favorendo la maturazione degli altri frutti che le circondano. Non conservare mai le mele in un sacchetto di plastica chiuso, altrimenti matureranno e si deterioreranno molto rapidamente. Attenersi alla carta.
   • Se vuoi conservare una mela affettata o tagliata a metà, mettila in frigo. Altrimenti, la frutta si seccherà rapidamente e diventerà marrone (ma un po 'di succo di limone spruzzato sulla polpa della mela aiuterà a mantenerla fresca più a lungo.

Parte 2 di 3: mangiare mele fresche

1. Mangia la mela intera. Il modo di gran lunga più comune di mangiare le mele è di morderle e mangiare la buccia e la polpa della mela, girando la mela mentre si morde. Se la mela ha un gambo, spegnila e buttala via. È consuetudine mangiare fino al torsolo duro e plastico della mela, quindi scartare il torsolo.
   • Contrariamente alla credenza popolare, il torsolo di mela è perfettamente commestibile. Secondo alcune stime, mangiare intorno al nucleo e gettarlo via dal nucleo spazzerà via circa il 30% della polpa commestibile. Prova a mangiare il frutto intero, partendo dal fondo del frutto.
   • I semi di mela contengono una quantità minuscola di cianuro, ma in quantità così piccole da non essere dannoso per la salute. Non è un problema mangiarli.
2. Puoi anche raffreddare le mele in frigo per qualche ora. È uno spuntino molto piacevole e rinfrescante. Possono anche essere mangiati con gelato e caramello versato sopra!

Parte 3 di 3: cucinare con le mele

1. Lessare le mele fino a ottenere la salsa di mele. Se hai comprato troppe mele e temi che si deteriorino prima di poterle mangiare tutte, preparare la tua salsa di mele è uno dei modi migliori per conservarle più a lungo. Non potrebbe essere più facile che preparare la salsa di mele secondo i tuoi gusti. Puoi lasciare la buccia per ottenere fibre extra se vuoi, o sbucciare le mele se preferisci una salsa di mele più liscia.
   • Inizia lavando e tagliando le mele fresche a pezzetti. Mettere tutti i pezzi in una casseruola media a fuoco basso, aggiungere le mele e una piccola quantità di acqua per evitare che le mele si brucino. Ridurre la salsa di mele, mescolando regolarmente, fino a ottenere la consistenza desiderata. Mescolare la purea regolarmente, aggiungendo zucchero di canna e cannella a piacere.
   • Puoi mangiare la salsa di mele fresca tiepida o lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, quindi raffreddarla per una versione fredda. Se vuoi, tieni la salsa di mele in frigo.
2. Usa le mele per cuocere. Le torte di mele sono una delle torte più iconiche e perfette, e per una buona ragione: le mele sono ottime come ripieno per una torta. Le mele sono anche perfette aggiunte a molte altre ricette di cottura, aggiungendo dolcezza, umidità e consistenza a una varietà di piatti. Dai un'occhiata alle seguenti idee di cottura per modi creativi di cucinare con le mele:
   • torta di mele
   • Mela cotta
   • torta di mele
   • Torta di mele vegana
   • muffin di mela
3. Prepara il succo di mela. Dai un'occhiata alla lista degli ingredienti per i succhi pronti da bere. L'ingrediente principale di più? Succo di mela. Questo perché il succo di mela è dolce, delizioso e facile da mescolare con altri succhi più acidi e si combina alla grande. Se hai una pressa, affetta le mele fresche e prepara il succo di mela da aggiungere ad altri succhi, o semplicemente bevilo e ottieni molte vitamine.
   • Il sidro di mele è un'altra bevanda eccellente che puoi fare in casa, anche se tecnicamente leggermente diversa dal succo. Per fare il sidro, schiacciare i pezzi di mela fino a ottenere una consistenza simile alla salsa di mele, quindi filtrare la polpa con una garza. Metti il ​​succo risultante nel frigorifero.
   • Riscalda il sidro e il succo sul fornello e aggiungi cannella, rum, scorza d'arancia, chiodi di garofano e altre spezie piccanti per un ottimo e caldo piacere.

Suggerimenti

• Per evitare che le patate germogliano, aggiungi uno spicchio di mela.
• Il nocciolo è atossico e in realtà molto buono, ma è preferibile non mangiare i semi, in quanto possono avere un sapore sgradevole. I chicchi sono pericolosi anche per i bambini più piccoli.
• Gli spicchi di mela nel miele sono un ottimo regalo di Halloween per i bambini. Coprite con cioccolato fuso e passateci sopra un bastoncino di kebab. È un'ottima alternativa alle mele caramellate che acquisti al supermercato.

Avvertenze

• Fai attenzione quando lavori con coltelli affilati.
• Se ti metti del succo di mela sulla pelle, attirerà gli insetti grazie alla sua dolcezza appiccicosa. Pulisci subito il succo per evitare questo problema.