Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 2: pianificazione
• Metodo 2 di 2: riproduzione
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Nel corso della storia umana, gli esseri umani sono stati in grado di fornire cibo pescando, cacciando, raccogliendo e / o coltivando per il loro sostentamento. Oggi, la produzione alimentare su larga scala significa che il giardinaggio spesso non è altro che un hobby. Ma coltivare il proprio cibo può portare a maggiore sicurezza, salute migliore e più divertimento. Poiché i dettagli per coltivare il tuo cibo dipendono da dove vivi, ecco una panoramica generale per aiutarti a iniziare.

Al passo

Metodo 1 di 2: pianificazione

1. Determina quali colture puoi coltivare dove vivi. I fattori evidenti includono il clima, il suolo, le precipitazioni e lo spazio disponibile. Un modo rapido e divertente per scoprire cosa sta crescendo nella tua zona è visitare una fattoria o un giardino locale. Ecco alcuni dettagli da chiedere a giardinieri esperti o da ricercare da soli:
   • Clima. Alcune aree, come il Nord Europa e l'Africa, hanno solo una breve stagione di crescita. Ciò significa che le specie vegetali a crescita rapida possono essere raccolte e conservate per l'inverno. Altre zone godono di un clima caldo tutto l'anno. Lì si possono coltivare verdure fresche e cereali, a seconda della richiesta.
   • Parte inferiore. A seconda del tipo di terreno disponibile, puoi aspettarti raccolti molto grandi da una vasta area e raccolti scarsi da piccole aree. Come raccolto principale, è meglio piantare qualcosa che prospererà nelle tue circostanze. Usa terra extra per coltivare cibi "di lusso" che richiedono più fertilizzazione e impegno.
   • Precipitazione. Nessuna pianta prospera con un minimo di precipitazioni, quindi la maggior parte delle colture richiede quantità significative di acqua attraverso l'irrigazione o la pioggia. Considera le precipitazioni medie in cui vivi e la possibile irrigazione quando scegli le colture. Se vivi in ​​una zona asciutta, puoi prendere in considerazione la raccolta dell'acqua piovana.
   • Spazio. Se lo spazio è disponibile, potresti essere in grado di coltivare molto cibo usando metodi convenzionali, ma se lo spazio è limitato dovrai usare altre tecniche come l'idroponica, il giardinaggio in container, la mezzadria e il giardinaggio verticale.
2. Comprendi la stagione della crescita. Coltivare cibo è più che piantare semi e aspettare il raccolto. Di seguito, nella sezione "Coltivazione", puoi vedere la tipica sequenza di passaggi da seguire per coltivare un determinato raccolto. Devi preparare ogni coltura allo stesso modo, ma quando il terreno è pronto per la semina, puoi piantare tutte le colture che desideri.
3. Acquisisci familiarità con i diversi tipi di colture alimentari. Spesso pensiamo alle verdure dell'orto e vediamo il supermercato o il mercato davanti a noi, e in un certo senso questo è vero, ma per coltivare davvero il tuo cibo devi considerare tutta la tua dieta. Ecco un elenco generale di alimenti che puoi coltivare:
   • Verdure. Ciò include legumi, verdure a foglia verde, ortaggi a radice, mais (un cereale, approfondiremo questo argomento più avanti) e verdure simili a vite come zucche, cetrioli e meloni. Questi forniscono molti nutrienti e vitamine essenziali, tra cui:
     • Proteina. I legumi sono un'ottima fonte di proteine.
     • Carboidrati. Le patate e le barbabietole sono ottime fonti di carboidrati complessi e minerali.
     • Vitamine e minerali. Le verdure a foglia verde, come il cavolo e la lattuga, e le verdure a forma di vite, come i cetrioli e le zucche, sono una buona fonte di molte vitamine e minerali essenziali.
   • Frutta. La maggior parte delle persone sa che i frutti sono un'ottima fonte di vitamina C, ma sono anche ricchi di altre vitamine e minerali e offrono una più ampia varietà di sapori tutti da scoprire. La frutta può anche essere conservata essiccando o inscatolando, eliminando la necessità di refrigerazione per conservare il cibo in eccesso.
   • Cereali. La coltivazione del grano non è ciò che la maggior parte delle persone immagina quando pensa di coltivare il proprio cibo, ma i cereali sono importanti nella maggior parte delle diete. Sono ricchi di carboidrati e fibre e possono essere conservati a lungo. In molte civiltà primitive, e ancora in alcuni paesi, il grano è la principale fonte di cibo per la popolazione. Questo tipo di colture alimentari include:
     • Mais. Il mais viene spesso consumato come verdura durante i pasti. Inoltre, è un grano versatile e facile da conservare. Le varietà mature appropriate possono essere raccolte e conservate come cesti completi, possono essere mondate (i chicchi interi rimossi dal cesto) o macinati per un uso successivo nella panificazione o in piatti polposi. Per i giardinieri d'alta quota con giornate abbastanza lunghe e che vogliono guadagnarsi da vivere, il mais è probabilmente il cereale più facile da coltivare. Il congelamento del mais è il modo più semplice per conservarlo per l'inverno.
     • Grano. La maggior parte delle persone ha familiarità con il grano, da cui viene prodotta la maggior parte della farina per cuocere di tutto, dal pane alle torte e ai pasticcini. Il grano è facile da immagazzinare dopo il raccolto, ma la raccolta in sé è molto più laboriosa rispetto alla raccolta del mais. Questo perché l'intera pianta viene solitamente tagliata, legata e trebbiata (battuta per rilasciare i semi), quindi macinata in una polvere fine (farina).
     • Avena. L'avena è un altro cereale adatto al consumo umano e viene spesso lavorato come il grano o il mais. Il lavoro richiesto per raccogliere l'avena è più o meno paragonabile a quello per il grano. Tuttavia, può essere considerato un'opzione in alcune aree in cui può essere facilmente coltivato.
     • Riso. Le aree umide soggette a inondazioni o inondazioni sono ideali per la coltivazione del riso. Il riso viene solitamente coltivato in terreni allagati poco profondi e di solito viene raccolto in modo simile al grano.
     • Altri cereali includono l'orzo e la segale, che sono simili al grano e all'avena.
4. Scegli le colture e le varietà adatte al luogo in cui vivi. A questo proposito, le linee guida di questo articolo potrebbero non essere sufficienti per fornire informazioni complete e accurate specifiche per la tua situazione. Invece, ci concentreremo sui requisiti standard per la coltivazione di piante diverse in base alle normali condizioni di crescita.
   • Fagioli, piselli e altri legumi. Questi vengono piantati dopo l'ultima gelata e richiedono dai 75 ai 90 giorni per produrre frutti. Queste colture possono continuare a produrre frutti finché vengono curate o fino alle prime gelate autunnali.
   • Zucche. Questo gruppo di piante comprende meloni e zucche e viene piantato quando il gelo non è più previsto. Ci vogliono dai 45 giorni (cetrioli) ai 130 giorni (zucche) per ottenere frutti pronti per la raccolta.
   • Pomodori. Questi frutti (normalmente classificati come ortaggi) possono essere piantati in contenitori se tenuti al caldo e quando non c'è più possibilità di gelo possono essere trapiantati all'aperto. Le piante di pomodoro produrranno frutti per tutta la stagione.
   • Cereali. C'è una grande differenza tra le stagioni di crescita e le varietà invernali ed estive dei diversi cereali. In generale, i cereali estivi, come il mais e il grano primaverile, vengono piantati verso la fine dell'inverno quando le temperature gelide non dureranno più di poche settimane. Ci vogliono circa 110 giorni per maturare e altri 30-60 giorni per asciugare abbastanza da essere pronti per la raccolta ai fini della conservazione dei semi.
   • Frutti del frutteto. Mele, pere, prugne e pesche sono considerate frutti di frutteto nella maggior parte dei luoghi e non dovrebbero essere ripiantate ogni anno. Gli alberi che producono questi frutti impiegano solitamente 2-3 anni per produrre un raccolto iniziale modesto. Quando l'albero inizia a produrre frutti, il raccolto dovrebbe aumentare di anno in anno. Una volta che l'albero ha raggiunto la maturità e si è stabilito in modo permanente, un singolo albero può fornire molti chili di frutta all'anno.
5. Elabora un "piano agricolo" sulla terra che desideri utilizzare per coltivare il tuo cibo. Dovrai affrontare problemi specifici nella tua pianificazione, come l'infestazione della fauna selvatica che potrebbe richiedere la costruzione di recinzioni o fornire altre misure temporanee come l'esposizione alla luce solare, poiché alcune piante richiedono più luce solare per produrre cibo con successo rispetto ad altre colture. Anche la topografia è importante, perché l'aratura di terreni molto ripidi spesso porta a problemi.
   • Elenca tutte le colture possibili che proverai a coltivare sulla tua terra. Cerca di fare una selezione il più diversificata possibile per soddisfare il suddetto fabbisogno di nutrienti. Potresti essere in grado di stimare un raccolto totale per raccolto esaminando i successi degli altri nella tua zona o utilizzando le informazioni del fornitore dei tuoi semi. Usando questo elenco e il piano di semina che hai preparato in precedenza, calcola di quanti semi avrai bisogno. Se hai molto spazio, puoi piantarne troppi in modo da avere un certo margine per le battute d'arresto finché non sai cosa stai facendo.
   • Se hai solo uno spazio limitato, dovresti provare a usare la tua terra nel modo più efficace possibile. Tranne che nelle zone molto fredde, puoi aspettarti di crescere e raccogliere raccolti primaverili, estivi, autunnali e invernali. In questo modo puoi gustare cibo fresco tutto l'anno. Barbabietole, carote, cavolfiori, piselli, cavoli, cipolle, rape, piante di senape e molti altri tipi di verdure in realtà preferiscono le condizioni climatiche fredde. Il fondo potrebbe non essere congelato. Anche le colture invernali sono molto meno colpite dagli insetti. Se hai spazio limitato, dovresti considerare delle alternative (vedi Suggerimenti).
6. Scegli un metodo di archiviazione. Se hai intenzione di coltivare cereali, devi avere un capannone dove puoi essiccare il raccolto e proteggerlo da insetti e parassiti.Se hai intenzione di mangiare tutto ciò che produci da solo, è probabile che troverai una combinazione di più metodi di conservazione che funziona. I passaggi precedenti coprono molti di questi metodi, ma i metodi comuni per conservare il cibo sono:
   • Essiccazione (o disidratazione). Questo è un metodo utile per conservare frutta e alcune verdure. Ciò è possibile in climi piuttosto secchi e caldi senza la necessità di attrezzature sofisticate.
   • Conserva. Ciò richiede contenitori (che sono riutilizzabili ad eccezione dei coperchi, poiché questi possono usurarsi nel tempo) e la preparazione, le attrezzature e le conoscenze necessarie per cucinare. La conservazione è considerata un "metodo di conservazione" in questo articolo, anche se potrebbe non esserlo.
   • Congelamento. Anche questo richiede una certa preparazione. Hai anche bisogno di un congelatore e contenitori adatti.
   • Biancheria da letto. Non menzionato in precedenza. Questo è un metodo per conservare ortaggi a radice come patate, rape e barbabietole. Significa che metti i raccolti raccolti in un luogo asciutto e fresco su un letto di paglia.
   • Negozio sotterraneo. Molte colture di radici e colture alimentari (come rape e cavoli) possono svernare in giardino. Nella maggior parte dei casi è importante evitare che il fondo si congeli. I climi invernali più miti spesso richiedono solo una coperta antigelo per questo. Ma i climi più freddi possono richiedere pacciame con un'altezza di 12 pollici e una copertura di plastica. Questa forma di conservazione è un modo efficace per risparmiare spazio e mantenere il cibo fresco.
7. Determina i benefici di questa attività rispetto ai costi. Dovrai spendere una notevole quantità di denaro per la start-up se non hai attrezzature o strumenti per cominciare. Dovrai anche fornire molto lavoro, il che può portare a costi aggiuntivi se ti abbandoni o interrompi un lavoro normale per perseguire questo. Prima di investire molto tempo e denaro, è necessario ricercare le condizioni di crescita locali e le possibili colture. Inoltre, devi considerare quanto sei adatto a questo lavoro ad alta intensità di manodopera. I vantaggi includono cibi puri senza il rischio di erbicidi, pesticidi e altri inquinanti diversi da quelli scelti.
8. Dividi il tuo progetto in diverse parti. Puoi iniziare in grande se hai molta terra, ma a meno che tu non abbia le conoscenze e l'esperienza necessarie sarà principalmente una questione di gioco d'azzardo che le colture che hai scelto siano adatte al tuo terreno e al tuo clima. Parla con le persone nella tua zona per ottenere informazioni specifiche su quali colture scegliere e quando piantare. Se questo non è possibile, dovresti "testare" il primo anno per vedere cosa si comporta e come. Inizia su piccola scala e magari prova a produrre una certa percentuale del tuo cibo per avere un'idea del raccolto totale che puoi aspettarti. Costruisci in questo modo finché non sarai in grado di provvedere al tuo sostentamento.

Metodo 2 di 2: riproduzione

1. Lavora il terreno. Per i terreni coltivati, questo è semplicemente un processo di allentamento del terreno e "ribaltamento" delle piante o dei resti vegetali di un raccolto precedente. Questa viene talvolta definita "aratura" e viene eseguita con un aratro alimentato da un trattore o da un animale, oppure su piccola scala con una macchina semovente detta "aratro manuale". Su un piccolo appezzamento di terreno ea causa di vincoli finanziari, potrebbe essere necessario ricorrere a un piccone, una pala e una zappa. Puoi anche farlo insieme ad altri. Devi rimuovere grandi pietre, radici e grandi rami. Anche un grande accumulo di vegetazione e detriti deve essere rimosso prima dell'aratura.
2. Crea righe. Con le moderne attrezzature agricole, questo processo dipende dal raccolto che viene piantato. Le piante "senza aratura" saltano sostanzialmente questo passaggio e il passaggio precedente. Qui stiamo parlando del metodo generale che adotterebbe qualcuno che non ha questi tipi di strumenti e l'esperienza necessaria. Segna l'area in cui vuoi piantare e fai una piccola elevazione nel terreno sciolto su una linea per l'intera lunghezza del pezzo di terra. Fallo con un piccone o un aratro. Quindi, crea un solco (una rientranza poco profonda nel terreno) con lo strumento che preferisci.
3. Posiziona i tuoi semi nel solco alla profondità richiesta per il raccolto specifico che stai piantando. Questo può variare a seconda delle colture scelte. Di norma, le piante grasse come legumi (fagioli e piselli) e meloni, zucche e cetrioli dovrebbero essere piantati a 2-2,5 cm di profondità. Il mais e le patate dovrebbero essere piantati a 6,3-9 cm di profondità. Dopo aver messo i semi nel solco, coprili e premi delicatamente il terreno in modo che sia meno probabile che si asciughi. Continua a ripetere questo processo finché non hai il numero di file che desideri piantare.
   • In alternativa, puoi "avviare" i semi all'interno (ad esempio, in una serra) e trapiantarli in un secondo momento.
4. Coltiva i tuoi raccolti quando il terreno è pieno di pioggia o quando le erbacce iniziano a essere un problema. Poiché stai piantando questo raccolto in file, sarà possibile camminare nell'area centrale tra le file per farlo se scegli l'approccio manuale. È necessario mantenere il terreno libero attorno alle radici senza danneggiare le radici stesse. È possibile applicare il pacciame per limitare o rimuovere "erbacce" o incrostazioni da piante indesiderate.
5. Fai attenzione agli insetti e agli animali che possono danneggiare le tue piante. Se vedi foglie che sono state parzialmente mangiate, dovrai determinare cosa ha causato il danno. Molti animali amano le giovani piante morbide in un giardino molto meglio della normale crescita, quindi dovrai proteggere le piante da questi animali. Tuttavia, gli insetti sono più un problema quando cerchi di coltivare cibo. Potresti essere in grado di ridurre al minimo i danni degli insetti semplicemente uccidendoli e rimuovendoli quando li trovi, ma problemi seri potrebbero richiedere l'uso di sostanze chimiche per controllarli. Un'alternativa organica è posizionare piante repellenti per insetti intorno alle colture.
6. 'Raccolto'. Devi istruirti a un certo livello su quando raccogliere un raccolto. Molti ortaggi comuni vengono raccolti quando maturano e poi, con la dovuta cura, continueranno a produrre cibo per tutta la stagione di crescita. I cereali, d'altra parte, dovrebbero essere raccolti quando sono completamente maturi e appesi asciutti sulla pianta. La raccolta è un'attività ad alta intensità di manodopera. Man mano che diventi un coltivatore più esperto, scoprirai che dovrai coltivare meno esemplari di alcune piante per poter raccogliere.
7. Salva. Per le verdure normali, ci sono diverse opzioni per conservarle durante la stagione in cui non possono essere coltivate. Carote, rape e altri ortaggi a radice possono essere conservati in frigorifero o in cantina anche nei mesi invernali. L'essiccazione è un'opzione per conservare a lungo carne, frutta e verdura. Inoltre, l'essiccazione è adatta per colture da seme come i legumi, poiché fornirà risultati fantastici. Considera l'idea di inscatolare o congelare il raccolto per piante grasse e frutta. Una chiusura sottovuoto porterà a risultati migliori quando si desidera congelare le verdure per un periodo di tempo più lungo.

Suggerimenti

• Parla con i tuoi vicini delle opzioni di collaborazione. È più facile gestire un piccolo numero di colture diverse e potresti coltivare abbastanza per due famiglie da un raccolto. L'altra famiglia potrebbe averne abbastanza di un altro raccolto, il che potrebbe rendere possibile il commercio tra loro.
• Anche le famiglie che non mangiano molta carne possono allevare alcuni animali, come i polli, per avere le uova. I polli possono essere nutriti con i rifiuti del tuo giardino. Mangiano le bucce di frutta e verdura, pane raffermo e molte altre cose che altrimenti getteresti via o sul cumulo di compost. Quando i polli smettono di deporre le uova, è giunto il momento di preparare un pasto di pollo.
• Crea una serra. Ciò consentirà di coltivare cibo tutto l'anno anche in "climi freddi".
• Non smettere di coltivare ortaggi in inverno! Considera la possibilità di coltivare germogli nella tua cucina. Se coltivi una varietà di germogli come ravanelli, broccoli, erba medica e trifoglio, avrai una varietà di sapori e tipi di verdure per aggiungere verdure fresche alla tua dieta oltre alle verdure estive congelate e conservate.
• Cerca altre fonti di cibo per completare i tuoi sforzi di giardinaggio. La pesca, la raccolta di frutti di bosco e noci, la ricerca di piante commestibili che crescono spontaneamente nella tua zona, persino l'installazione di trappole e la caccia possono fornire opportunità per espandere la tua dieta.
• Cerca metodi alternativi di coltivazione del cibo se il tuo spazio è molto limitato e la volontà (o il bisogno) è abbastanza forte da giustificarlo. Esistono alcuni metodi di coltivazione compatti che consentono un raccolto abbondante. Di seguito sono riportati alcuni metodi con una breve descrizione e collegamenti a risorse con informazioni più dettagliate:
  
  
  • Giardinaggio idroponico. Questo è un metodo di coltivazione in un mezzo liquido, noto anche come "agricoltura senza suolo".
  • Giardinaggio verticale. Questo metodo è adatto per colture "Virginia rampicanti" che di solito richiedono molto spazio per diffondersi, consentendo di raccogliere meno unità per metro quadrato. Costruendo sbarre, recinzioni e altre strutture di supporto puoi moltiplicare la tua resa per metro quadrato, poiché le viti cresceranno verso l'alto invece che verso l'esterno.
  • Crescere in contenitori. Alcune piante possono essere coltivate praticamente in qualsiasi cosa (anche una vecchia tazza del water, anche se non è molto saporita). Coltivare piante in "balconi" è da molti anni uno standard per ravvivare l'ambiente altrimenti arido di un appartamento in città. Tuttavia, lo stesso metodo può essere utilizzato anche per coltivare piccole colture meno dipendenti da un esteso apparato radicale, come peperoni, pomodori e così via.
  • Giardinaggio in vaso. Ciò consente una migliore rotazione e la crescita di molte verdure in un piccolo spazio. Può anche essere un ottimo modo per sostituire un prato davanti.

Avvertenze

• Aumenta le tue possibilità piantando più varietà di un raccolto e collabora con altri agricoltori per diffondere il rischio. Coltivare il proprio cibo può essere molto gratificante, ma sei in balia della natura sotto forma di parassiti e condizioni meteorologiche, poiché entrambi possono distruggere interi raccolti in modo molto rapido.
• La conservazione a casa deve essere eseguita correttamente per motivi di sicurezza in modo da evitare il botulismo e altre malattie.
• Coltivare il proprio cibo richiede pazienza, persistenza e molto piegarsi, sollevare e trasportare. Preparati a sudare. Indossare calze sotto gli zoccoli o calzature facili da pulire. Proteggiti dal sole e dagli insetti (zecche e zanzare possono trasmettere malattie potenzialmente letali) lavandoti spesso e accuratamente.
• Stai attento con i funghi. Assicurati di sapere quali tipi sono sicuri da mangiare. In caso di dubbio, non mangiare affatto i funghi.
• Non usare mai pesticidi. Questi vengono assorbiti dalle colture e possono provocare il cancro. Invece, tieni il cibo in una serra o in un'area dove non ci sono parassiti.
• Assicurati di pulire i tuoi materiali di coltivazione (vanghe e altri strumenti) prima di ogni utilizzo per mantenere pulito il cibo.

Necessità

• Terreno idoneo a destinazione agricola
• Metodi di archiviazione, strumenti e spazio
• Molto sole e accesso all'acqua
• Materiale di allevamento
• Semi e fertilizzanti