Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 2: cuocere la pasta
• Metodo 2 di 2: Scolare e raffreddare le sfoglie di lasagne
• Necessità

Le lasagne sono deliziose e delizieranno la maggior parte delle persone a tavola. Tuttavia, è un piatto impegnativo, quindi potresti dover aggiungere alcune nuove abilità in cucina al tuo arsenale. Alcuni hanno a che fare con la preparazione, come la cottura delle sfoglie di lasagne. Una volta che puoi farlo, hai fatto un passo avanti verso la preparazione di una deliziosa lasagna.

ingredienti

• Fogli di lasagne
• sale
• acqua

Al passo

Metodo 1 di 2: cuocere la pasta

1. Porta l'acqua a ebollizione. Riempi una padella grande con abbondante acqua. Fare attenzione a non riempirlo eccessivamente, altrimenti l'acqua potrebbe ribollire. Assicurati che l'acqua stia bollendo prima di passare alla fase successiva.
   • Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale.
2. Aggiungere la pasta all'acqua. Per prima cosa, controlla la tua ricetta per vedere quanta pasta ci vuole o potresti rimanere con gli avanzi. Tieni il cucchiaio di legno a portata di mano, perché il passaggio successivo ti consentirà di iniziare subito.
   • Abbassa con cautela la pasta nella padella in modo da non farti schizzare l'acqua bollente.
3. Mescola continuamente per i primi due minuti. Le sfoglie di lasagne sono grandi e piatte, il che le fa aderire. I primi due minuti sono fondamentali se vuoi evitare di rimanere con grumi di pasta.
   • Mescolate bene o la pasta potrebbe attaccarsi al fondo della padella.
   • Usa una bacchetta per separare la pasta lasagna.
4. Non far bollire l'acqua. Dopo aver aggiunto la pasta, l'acqua inizierà a bollire. Quando l'acqua torna a ebollizione, regola la temperatura per mantenerla costantemente bollente. Questo impedisce all'acqua di ribollire. Stai attento poiché ciò può accadere in seguito durante la cottura.
   • Se metti un coperchio sulla padella, è più probabile che l'acqua trabocchi. Coprire la padella intrappolerà il vapore, provocando il surriscaldamento delle molecole di amido.
5. Mescola la padella altre due o tre volte. Ora che l'acqua bolle, la pasta dovrebbe separarsi. Assicurati che non si attacchino o che affondino sul fondo, quindi mescola bene il contenuto di tanto in tanto.
   • Se le sfoglie di lasagne vengono riscaldate troppo ravvicinate, l'amido non verrà rilasciato correttamente. L'amido può trasformarsi in colla, lasciandovi sfoglie di lasagne inutilizzabili.

Metodo 2 di 2: Scolare e raffreddare le sfoglie di lasagne

1. Controlla se sono trascorsi 8-10 minuti. Sii preciso con il tuo tempismo. Dopo 8-10 minuti puoi iniziare le ultime fasi del processo.
   • Leggere la confezione in quanto il tempo di cottura suggerito può variare.
2. Prova un pezzo di pasta per la cottura. Idealmente, la pasta lasagna ben cotta ha un pizzico di consistenza e offre una certa resistenza al morso. Ha un buon sapore? Ora puoi spegnere il fuoco.
   • Le sfoglie di lasagne devono essere cotte fino al "dente", termine italiano che significa "ai denti". Questo è quando il centro non è troppo duro, morbido o pastoso.
3. Versare le sfoglie per lasagne in uno scolapasta. Assicurati che tutta l'acqua sia defluita. Rilasciarle lentamente nello scolapasta poiché le sfoglie di lasagne potrebbero essere ancora attaccate.
   • Fare attenzione quando si versano le sfoglie per lasagne per evitare di essere colpiti dal vapore.
4. Lascia raffreddare la pasta prima di aggiungerla al tuo piatto. Puoi farlo posizionando i fogli su carta da cucina. Ora le lame sono più facili da usare durante la preparazione delle lasagne.
   • Per risultati migliori, puoi anche posizionare la pasta su carta da forno invece che su carta da cucina.

Necessità

• Padella grande
• Cucchiaio di legno
• Bacchette
• Colino
• Tovagliolo di carta