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• Al passo
• Metodo 1 di 4: friggere in padella
• Suggerimenti

Se cotte correttamente, le salsicce sono sode e un po 'croccanti all'esterno, ma meravigliosamente succose all'interno. Tuttavia, ci sono diversi modi per ottenere una salsiccia così gustosa. Che li grigliate, cuocete, saltate in padella o al forno, seguire questi semplici consigli vi aiuterà a far sì che risultino sempre perfetti.

Al passo

Metodo 1 di 4: friggere in padella

1. Prepara un lato "caldo" e uno "freddo" della griglia. Quando la griglia è calda, dovrai apportare alcune piccole modifiche. Vuoi che un lato rimanga caldo, ma l'altro lato sia un po 'più fresco. Non è così difficile, dai un'occhiata qui sotto:
   • Se hai una griglia a gas, basta abbassare i bruciatori su un lato.
   • Se hai una griglia a carbone, usa le pinze per spazzare i carboni ardenti da un lato, lasciando solo uno strato sottile sull'altro lato. Rimetti con cura la griglia sulla brace.
2. Rosolare le salsicce sul lato caldo. Ora metti le salsicce una ad una sul lato caldo della griglia. Assicurati che ci sia un po 'di spazio tra le salsicce in modo che siano cotte correttamente. Proprio come con la frittura in padella, devi prima allentarli quando sono collegati come un pendolo.
   • Gira le salsicce dopo due minuti. Il fondo dovrebbe ora essere di un bel marrone scuro. Lascia scottare l'altro lato per un minuto prima di continuare.
3. Metti le salsicce sulla griglia. Come con i metodi sopra, dovrebbe esserci dello spazio tra le salsicce per consentire loro di cuocere in modo uniforme. Se le salsicce sono ancora insieme come una fionda, allentale prima.
4. Prima di servire controllate che siano cotti. Quando hai cotto la salsiccia nel forno, una salsiccia pronta avrà più o meno lo stesso aspetto di quella della griglia. L'esterno dovrebbe essere marrone e croccante. L'interno è succoso e sodo, senza macchie rosa. I succhi dovrebbero essere chiari.
   • Se le salsicce sembrano ancora crude, friggerle per cinque minuti alla volta e controllare che all'interno siano ben cotte. Le salsicce spesse e grandi spesso richiedono molto tempo per cucinare.

Suggerimenti

• Una salsiccia cotta alla perfezione dovrebbe avere una temperatura compresa tra 60 e 66 ° C. Se hai un termometro per carne, usalo per controllare che le tue salsicce siano buone.
• Quando si friggono le salsicce in padella, utilizzare il grasso che rimane per friggere altre cose (verdure, pane, ecc.). Quindi quei piatti prendono il sopravvento sul gusto della salsiccia.
• A volte c'è un metodo di preparazione per le salsicce sulla confezione (soprattutto se le hai acquistate al supermercato) che è diverso da questi metodi. Niente panico! Segui le indicazioni sulla confezione.