Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 2: Come usare un coltello per controllare se un uovo è pronto
• Metodo 2 di 2: Come controllare se un uovo è cotto con un termometro
• Consigli
• Di che cosa hai bisogno
• Controllare la prontezza delle uova con un coltello
• Controllo della prontezza delle uova con un termometro

Idealmente, fare un uovo sodo è più difficile di quanto sembri. Per fare un uovo sodo, fatelo bollire in acqua bollente per 10-15 minuti. Puoi quindi controllare se è fatto tagliandolo o controllando la sua temperatura con un termometro da cucina.

Passi

Metodo 1 di 2: Come usare un coltello per controllare se un uovo è pronto

1. 1 Uova sode. Per fare questo, metti una grande pentola d'acqua sul fuoco e aspetta che l'acqua bolle. Quindi mettete delicatamente le uova nell'acqua e fate sobbollire per 8-14 minuti. Puoi anche mettere le uova in una pentola di acqua fredda, aspettare che l'acqua bolle, quindi togliere la pentola dal fuoco e lasciare le uova in acqua calda per 9-15 minuti.
   • Se fate bollire le uova per 8 minuti, avranno un bianco denso e un tuorlo morbido e dorato.
   • Se fai bollire le uova per 12 minuti, anche il tuorlo diventerà sodo.
   • Se fai bollire le uova per 14 minuti o più, il tuorlo si scurisce e si sbriciola.
2. 2 Scopri se le uova sono pronte controllandone una. Se stai facendo bollire più uova, non è necessario controllarle tutte. Rimuovere un uovo dalla padella e vedere se è pronto. Se è così, anche le altre uova sono pronte.
3. 3 Metti l'uovo sotto l'acqua fredda per farlo raffreddare. Quando toglierai l'uovo dall'acqua bollente, sarà molto caldo. Tienilo sotto l'acqua corrente fredda per circa un minuto per farlo raffreddare in modo da poterlo staccare.
4. 4 Sbucciare l'uovo. Puoi battere l'uovo su una superficie piana e rimuovere il guscio con le mani. In alternativa, puoi rompere il guscio con il dorso di un cucchiaio e poi spingere il cucchiaio sotto il guscio e rimuoverlo.
5. 5 Tagliare l'uovo a metà. Taglia l'uovo esattamente al centro. Dovresti avere due metà dell'albume con il tuorlo nel mezzo.
6. 6 Esamina l'uovo tagliato. Il tuorlo deve essere sodo e giallo. Se c'è un anello verdastro attorno al tuorlo, significa che l'uovo ha bollito un po' più a lungo del necessario. Se il tuorlo è ancora liquido, l'uovo non è ancora pronto. La proteina dovrebbe essere densa, ma non troppo densa.
   • Se l'uovo non è ancora pronto, fai bollire il resto delle uova in acqua bollente per altri 30-60 secondi.
   • Se l'uovo ha bollito più a lungo del necessario, rimuovi il resto delle uova dall'acqua bollente: sono già più che pronte.
7. 7 Al termine, trasferisci le uova in un contenitore di acqua ghiacciata. Se le uova sono come le volete voi mettetele subito in un contenitore di acqua ghiacciata, altrimenti diventeranno troppo dense. Mettere alcuni cubetti di ghiaccio in una ciotola e riempirla a metà con acqua fredda. Quindi, usando un cucchiaio per uova, trasferisci con cura le uova dalla padella alla ciotola.

Metodo 2 di 2: Come controllare se un uovo è cotto con un termometro

1. 1 Usa un cucchiaio o un mestolo per rimuovere l'uovo dall'acqua. Rimuovere solo un uovo se si cucinano più. Rimuovere delicatamente l'uovo e inclinare leggermente il cucchiaio per far fuoriuscire l'acqua.
2. 2 Indossa i guanti da forno. Un uovo appena tolto dall'acqua bollente sarà caldo, ma non ha bisogno di essere raffreddato, altrimenti la lettura del termometro sarà errata. Invece, indossa guanti da forno resistenti prima di maneggiare l'uovo.
3. 3 Metti un termometro da cucina al centro dell'uovo. Spingi l'estremità appuntita del termometro nel guscio e poi nell'uovo. Attendi qualche secondo affinché il termometro misuri la temperatura all'interno dell'uovo.
   • Puoi acquistare un termometro da cucina online o in qualsiasi negozio di articoli per la casa.
4. 4 Guarda il valore che appare sul termometro. La temperatura del tuorlo dovrebbe essere di circa 70–77 ° C. Se la temperatura è inferiore a 70°C, l'uovo non è ancora pronto ed è necessario rimetterlo in acqua bollente. Se è superiore a 77 ° C, hai fatto bollire l'uovo più a lungo del necessario.
   • Se fai bollire un uovo più a lungo del necessario, il tuorlo si asciugherà e si sbriciolerà. Tuttavia, un tale uovo può ancora essere mangiato.

Consigli

• Se non sei sicuro che l'uovo sia sodo, rimuovi l'uovo crudo e rotola entrambe le uova su una superficie dura. Se girano alla stessa velocità, sono entrambi grezzi. Se uno di loro gira molto più velocemente dell'altro, è sodo.

Di che cosa hai bisogno

Controllare la prontezza delle uova con un coltello

• Acqua fredda
• Coltello

Controllo della prontezza delle uova con un termometro

• Guanti da cucina
• Termometro da cucina