Come coprire una torta con il mastice

Video: МАСТИКА | сахарная паста | что это такое и как с ней работать

Contenuto

Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

1 Libera una grande superficie piana per.

2 Preparare la torta o gli strati di torta con una copertura cremosa.

3 Porta il tuo mastice a temperatura ambiente.

4 Misura l'altezza e la larghezza della torta. Se stai preparando una torta in più strati, misura ogni torta separatamente.

Per una torta rotonda, aggiungi la lunghezza due volte alla larghezza della torta. Ad esempio, se la tua varietà è larga 25 centimetri e alta 9 centimetri, i calcoli saranno così: 25 + 9 + 9 = 43. Il tuo strato di mastice dovrebbe essere di 43 cm Annota questo numero.
Per qualsiasi altra torta, misura la parte più larga della superficie (questa sarebbe la diagonale nel caso di una torta rettangolare), quindi aggiungi l'altezza due volte. I tuoi calcoli saranno così: 25 + 9 + 9 = 43. Annota questo numero.

5 Metti un pezzo di vinile su un piano di lavoro e spolvera leggermente con zucchero a velo.

6 Prendete il mastice e livellatelo con le mani a forma di pancake.

7 Mettere il mastice su una superficie di zucchero a velo, cospargere di zucchero e coprire il vinile con un secondo strato.

8 Con l'aiuto di un mattarello stendere fino allo spessore desiderato, solitamente di circa 0,5 centimetri. Dopo ogni paio di passate con il mattarello, staccate lo strato di vinile e spolverizzate nuovamente con lo zucchero (molto importante). Se non lo fai, alla fine, tutto il tuo mastice sarà attaccato allo strato di vinile.

9 quando hai raggiunto lo spessore e il diametro desiderati del mastice, assicurati che il mastice non abbia aderito allo strato vinilico. Dovrebbe rimanere al suo posto, ma allontanarsi facilmente ..

10 Staccare lo strato superiore di vinile. Prendi il mastice con uno strato inferiore di vinile.

11 Mentre lo porti sulla torta / torta, inizia a scuotere leggermente lo strato di mastice sopra la torta. NON farlo con il fondo della torta. Ricordi gli 8-10 centimetri in più? Inizia sul tavolo, quindi copri il lato, quindi spalma il resto del mastice sulla torta. * * Questo è un trucco che ci insegna uno dei libri.È meglio lasciare una distanza di qualche centimetro in modo che i lati risultino più lisci di uno strato di mastice, anche come una tovaglia su una torta (con troppe pieghe).

12 Con l'aiuto di un bicchiere, levigare il lato dello strumento per lisciare il mastice, levigare la superficie della torta, arrotondare (o alzare) gli angoli e levigare i lati.

13 Usa un coltellino (va bene anche un coltello da pizza) per tagliare il mastice in eccesso. Fare attenzione a non separare lo strato principale del mastice dalla torta.

14 Ecco! Dovresti avere una bella torta ricoperta di fondente.

Consigli

Tieni il mastice coperto quando non lo usi.
Puoi comprare vinile in un negozio di tessuti. Nota che puoi anche usare un involucro di plastica o carta oleata. Quando si ripone il vinile, NON piegarlo. Le pieghe saranno visibili sul mastice.
Per una piccola torta, usa una piccola dose di mastice marshmallow. Per una torta grande o con molti strati, usa due porzioni. È sempre meglio sopravvalutare.
Il mastice di solito ha una leggera lucentezza opaca. Puoi aggiungere lucentezza cospargendo leggermente con olio (che può essere assorbito), vodka o vapore per ottenere una superficie liscia (che può rimanere appiccicosa), cospargere polvere glitterata (che produrrà un effetto glitter), o dipingere con glassa di pasticceria"., che si asciuga.
Per la viscosità, viene utilizzata marmellata o marmellata diluita in acqua.

Avvertenze

Alcune ricette usano l'accorciamento o non appiccicoso soluzioni. Se usi il grasso al posto dello zucchero a velo, che ti darà buoni risultati quando dipingi sulla torta, il mastice non sarà troppo duro.