Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 6: usa un coltello affilato
• Metodo 2 di 6: raffreddare le cipolle
• Metodo 3 di 6: evita di far entrare il gas negli occhi
• Metodo 4 di 6: Assorbire il gas nell'acqua
• Metodo 5 di 6: rallentare/arrestare la reazione di gassatura
• Metodo 6 di 6: altri metodi
• Avvertenze

Perché le cipolle provocano lacrime e come puoi prevenirle? La cipolla è costituita da un guscio di foglie esterne (strato marrone), scaglie (parte commestibile bianca dura e succosa) e un piatto basale (spesso chiamato "parte pelosa" o "radice"). L'arco ti fa piangere perché:

1. Quando la lamina basale o il germoglio vengono tagliati, rilasciano un enzima.
2. Un enzima reagisce nel resto della cipolla per rilasciare gas.
3. Quando questo gas si combina con l'acqua, crea acido.
4. Se hai gli occhi umidi, hai dell'acido negli occhi. Ti fa piangere.

Quindi, se vuoi ancora tritare le cipolle, ci sono alcuni semplici passaggi per impedirti di piangere!

Passi

Metodo 1 di 6: usa un coltello affilato

1. 1 Usa un coltello molto affilato quando tagli le cipolle. Gli enzimi vengono rilasciati quando le cellule vengono rotte o frantumate; usando un coltello affilato, taglia la cipolla invece di schiacciarla e così verrà rilasciato meno enzima.

Metodo 2 di 6: raffreddare le cipolle

1. 1 Raffreddare le cipolle nel congelatore per 10-15 minuti prima di tritarle. Questo riduce la quantità di enzima acido rilasciato nell'aria. Molti sostengono che questo sia il modo più efficace per ridurre le lacrime.

Metodo 3 di 6: evita di far entrare il gas negli occhi

1. 1Indossa occhiali a tenuta di gas o una maschera.
2. 2 Tagliare la cipolla vicino a una cappa o un ventilatore forte. Questo serve per allontanare il gas dai tuoi occhi.
3. 3 Indossa lenti a contatto. Creano una barriera tra gli occhi e il gas.

Metodo 4 di 6: Assorbire il gas nell'acqua

1. 1 Tagliare la cipolla sott'acqua.
2. 2 Tagliare la cipolla vicino all'acqua corrente oa una nuvola di vapore. Il vapore da un bollitore o da una pentola d'acqua farà il trucco.
3. 3Inspira attraverso la bocca (per consentire al gas di passare attraverso la lingua bagnata) o tira fuori la lingua.

Metodo 5 di 6: rallentare/arrestare la reazione di gassatura

1. 1 Versare l'aceto su un tagliere. L'acido denatura l'enzima.
2. 2 Immergere la cipolla in acqua. L'enzima viene denaturato da una barriera acqua-aria.
3. 3 Immergere la cipolla in acqua salata. La soluzione ionica denatura l'enzima.

Metodo 6 di 6: altri metodi

1. 1 Respira con la bocca. I nervi olfattivi che sono molto vicini ai canali del nervo lacrimale verranno bypassati e non si produrranno lacrime. Questo è facilmente confermato quando dimentichi e respiri attraverso il naso. Lacrime istantanee.
2. 2 Metodo della candela. Accendi una candela e posizionala accanto al tagliere prima di tagliare la cipolla. Il gas rilasciato dalla cipolla viene aspirato nella fiamma della candela.
3. 3 Non girare i tubi verso di te. Poiché la "carne" della cipolla ha una struttura tubolare, puntare i tubi "lontano da te" mentre si affetta eviterà che le cipolle si schizzino negli occhi. Naturalmente, qualsiasi tipo di vento può portare spruzzi agli occhi, quindi presta attenzione anche alle correnti d'aria.
4. 4 Fischia mentre lavori. Il fischio crea un flusso d'aria significativo, in particolare dal tuo viso, e questo flusso allontana i fumi della cipolla dai tuoi occhi. Scegli una melodia accattivante che non vuoi smettere di fischiare e puoi tagliare tutte le cipolle che vuoi.
5. 5 1. Mastica pane o gomma. Molte persone dicono che masticare, in particolare la gomma da masticare, aiuta a evitare le lacrime quando si tagliano le cipolle.

Avvertenze

• Usando un coltello affilato, tritare la cipolla molto pulitoper ridurre le possibilità di lesioni. Fatti controllare da un adulto, se necessario.