Come fare la gelatina riccia

Video: Lezione/tutorail 01 Lavorazione del tessuto con gelatina/Stoff Verarbeitung mit Gelatine

Contenuto

ingredienti
Passi
Parte 1 di 4: Preparazione dello stampo
Parte 2 di 4: Preparare la gelatina
Parte 3 di 4: come stendere la gelatina a strati
Parte 4 di 4: il passaggio finale
Di che cosa hai bisogno

Attenzione:questo articolo è destinato a persone di età superiore ai 18 anni.

La gelatina figurata è un dessert vivace a base di gelatina fredda e dolce. Viene spesso realizzato in più strati e disposto su un piatto prima di servire per mostrare la sua forma liscia e bella riccia. Può essere variato: dipende dal contenitore in cui lo versi. Ma per ottenere la giusta consistenza, a volte è necessario ignorare le istruzioni sulla confezione a favore dei metodi tradizionali.

ingredienti

1 tazza (0,3 L) di acqua bollente
170 g di gelatina in confezioni
Frutta sciroppata (opzionale)
Panna acida (opzionale)

Passi

Parte 1 di 4: Preparazione dello stampo

1 Acquista un modulo. Tradizionalmente, viene utilizzata una forma rotonda scanalata con un foro nel mezzo per rendere la gelatina attraente e ordinata. Per ottenere i migliori risultati, acquista uno stampo antiaderente.
2 Per la gelatina, puoi anche optare per uno stampo in silicone. Puoi acquistarlo in un negozio o online. Troverai una varietà di forme natalizie come cuori, alberi di Natale, rose, ecc.
3 Acquista tante confezioni di gelatina in diversi colori quanti ne vuoi per creare strati. Avrai bisogno di circa cinque confezioni per un modulo standard. Per ogni colore sono necessari 0,3 litri di acqua bollente e un contenitore separato.

Parte 2 di 4: Preparare la gelatina

1 Fai bollire l'acqua. Versare un pacchetto di gelatina in 0,3 litri di acqua bollente. Mescolare bene con un cucchiaio di metallo fino a quando la polvere non è completamente sciolta.
- Nota: questo è inferiore a quello indicato sulla confezione, il che renderà la gelatina più dura.
2 Ripeti lo stesso con i restanti colori gelatinosi in contenitori separati. Il numero di confezioni di gelatina dipende direttamente dalle dimensioni dello stampo. Acquista alcune confezioni di riserva in modo da averne abbastanza.
3 Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente. Libera un po' di spazio in frigorifero per il passaggio successivo.
4 Se vuoi dei colori opachi, aggiungi 2 cucchiai al barattolo di gelatina. l. (30 ml) panna acida... Sbattere nella panna acida.
5 Aggiungi un barattolo di pezzi di ananas in scatola o altra frutta alla miscela di gelatina. Mescolare bene per distribuire uniformemente i pezzi.
6 Se vuoi fare la gelatina dello stesso colore o mischiare i colori, versa la gelatina raffreddata nello stampo. Mettilo in frigorifero durante la notte. Puoi portarlo fuori al mattino.

Parte 3 di 4: come stendere la gelatina a strati

1 Lubrificare leggermente lo stampo in metallo o silicone con olio.
2 Versare la gelatina dello stesso colore in uno stampo. Refrigerare per 20 minuti. Puoi rimuoverlo quando la superficie sta appena iniziando a indurirsi e puoi vedere i bordi formati sui lati.
3 Versare lo strato successivo di gelatina. Per contrasto, puoi versare una miscela opaca. Riponete lo stampo in frigorifero per 20 minuti per far indurire lo strato successivo.
4 Togliete la gelatina dal frigorifero. Versare nello strato successivo e riporre in frigorifero per 20 minuti. Ripeti l'operazione con tutti i colori rimanenti.
5 Riponete lo stampo in frigorifero per una notte.

Parte 4 di 4: il passaggio finale

1 Lavati le mani e asciugale.
2 Separare la gelatina dai bordi dello stampo premendo leggermente sulle pareti con le dita. Se usi uno stampo a fori, separa la gelatina dai bordi del cerchio interno.
3 Trova un piatto piatto. Dovrebbe avere un diametro di almeno 10 cm più grande della tua forma.
4 Versa dell'acqua tiepida in una ciotola capiente.
5 Mettere lo stampo in una ciotola di acqua tiepida per separare la gelatina dalle pareti. L'acqua non deve entrare.
6 Estrarre dopo 15 secondi. Asciugare i bordi esterni dello stampo.
7 Capovolgere il piatto e posizionarlo sul lato aperto del piatto. Premere con decisione, tenendo il fondo del piatto e il fondo del piatto con le dita.
8 Capovolgere il piatto in modo che il piatto sia sul fondo. Dovresti sentire la gelatina separarsi dallo stampo. In caso contrario, capovolgilo e rimetti lo stampo in acqua tiepida per qualche altro secondo. Quindi riprova.
9 Servite la gelatina tagliandola a pezzi.
10 Buon appetito!