Contenuto

• ingredienti
• Base gusto-aromatica
• concentrato
• Passi
• Parte 1 di 4: preparazione della base aromatica
• Parte 2 di 4: Preparazione di una miscela di polvere acida
• Parte 3 di 4: aggiunta di concentrato
• Parte 4 di 4: fare la soda
• Consigli
• Avvertenze

Pepsi e Coca Cola sono entrambe bevande incredibilmente popolari. Il modo di preparazione di queste bevande dell'azienda - i produttori mantengono il segreto. Tuttavia, molte aziende hanno sviluppato le proprie ricette uniche per preparare bevande. Di seguito è riportata una ricetta per la bevanda OpenCola. OpenCola è una bibita gassata, la cui ricetta è disponibile gratuitamente. Chiunque può realizzare questa bevanda da solo, nonché modificare e migliorare la sua ricetta.

ingredienti

Base gusto-aromatica

• 3,50 ml di olio di arancia
• 1,00 ml di olio di limone
• 1,00 ml di olio di noce moscata
• 1,25 ml di olio di cassia
• 0,25 ml di olio di coriandolo
• 0,25 ml di olio di neroli (olio di petitgrain, olio di bergamotto o olio di arancia amara)
• 2,75 ml di olio di lime
• 0,25 ml di olio di lavanda
• 10,0 g di gomma arabica alimentare
• 3,00 ml di acqua

concentrato

• 10 ml di aroma (circa 2 cucchiaini) di aroma
• 17,5 ml di acido fosforico al 75% o acido citrico (3,5 cucchiaini)
• 2,28 l di acqua
• 2,36 kg di zucchero bianco (puoi usare un dolcificante)
• 2,5 ml di caffeina (opzionale, ma migliora il gusto)
• 30,0 ml di caramello colorato (opzionale)

Passi

Parte 1 di 4: preparazione della base aromatica

1. 1 Mescolare gli oli insieme.
2. 2 Aggiungere la gomma arabica e mescolare.
3. 3 Aggiungere l'acqua e mescolare bene. Per questo passaggio, usa una frusta o un frullatore per mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
   • Una base aromatica può essere preparata in anticipo e conservata per un uso successivo. Mettere la base aromatizzata in un barattolo, chiudere bene il coperchio e conservare in frigorifero o conservare a temperatura ambiente. Durante lo stoccaggio, gli oli e l'acqua si separeranno. Dovrai mescolare bene prima dell'uso per rendere il composto omogeneo. La gomma arabica può "cementare" la miscela (in questo caso, utilizzare un frullatore).

Parte 2 di 4: Preparazione di una miscela di polvere acida

Puoi fare una miscela più acida di quella indicata nella ricetta per un uso futuro, oppure prepararne la quantità richiesta seguendo le indicazioni della ricetta.In ogni caso ti servirà il 75% del peso totale della polvere e il 25% dell'acqua.

1. 1 Versare 13 g di acido (polvere) in un vasetto di vetro.
2. 2Far bollire una piccola quantità d'acqua (si può usare un microonde, 10-20 ml di acqua per circa un minuto)
3. 3Aggiungere all'acido 4,5 ml di acqua calda (abbastanza da portare il peso totale a 17,5 g). ’’’
4. 4 Mescolare bene fino a quando la polvere è completamente sciolta.

Parte 3 di 4: aggiunta di concentrato

1. 1 Mescolare 10 ml di profumo (2 cucchiaini.l.) con acido fosforico o citrico.
2. 2 Mescolare l'acqua con lo zucchero e aggiungere la caffeina se lo si desidera.
   • Se la tua base aromatica è solida, versa dell'acqua in un frullatore, aggiungi la base aromatica e l'acido e mescola bene. Quindi aggiungere lo zucchero e l'acqua.
     
     
   • Se stai usando la caffeina, assicurati che si sciolga bene prima di passare al passaggio successivo.
3. 3 Versare lentamente la miscela di acidi e aromi nella miscela di zucchero e acqua. Se versi acqua nell'acido, c'è il rischio di forti schizzi. Pertanto, versalo al contrario in modo che l'acido affondi sul fondo senza schizzi.
4. 4 Aggiungere il caramello colorato (facoltativo) e mescolare. Puoi usare il colore in base alle tue preferenze di gusto. Il colore non influenzerà il gusto.

Parte 4 di 4: fare la soda

1. 1 Mescolare 1 parte di concentrato con 5 parti di acqua. In altre parole, non importa quanto concentrato usi, dovrebbe esserci cinque volte più acqua.
2. 2 Carbona la tua bevanda. Ci sono diversi modi per farlo: p>
   • Carbonizza tu stesso la bevanda.
   • Mescola il bicarbonato di sodio con il concentrato invece dell'acqua utilizzata nel passaggio precedente.
   • Usa acqua frizzante.

Consigli

• Di norma, non è facile trovare tutti gli ingredienti per questa bevanda, il modo più semplice è acquistare tutto ciò di cui hai bisogno da un negozio online. Non tutti gli ingredienti per OpenCola sono disponibili nei supermercati, ma a volte puoi trovarli nei negozi specializzati (guarda nella sezione prodotti da forno).
• In genere, questa bevanda viene venduta in lattine. Tuttavia, il processo di conservazione della bevanda è un argomento per il prossimo articolo.

Avvertenze

• La gomma arabica è utilizzata nell'industria alimentare e nelle arti. Assicurati di acquistare gomma arabica per uso alimentare. Altrimenti, ti viene garantito l'avvelenamento.
• La caffeina può essere tossica a dosi elevate. Attenzione a non aggiungere troppa caffeina. Utilizzare non più di 100 mg.
• L'acido fosforico può causare ustioni. Se ciò accade a te, tieni l'area interessata sott'acqua per 15 minuti e consulta un medico.
• L'olio di lavanda può causare molti effetti collaterali pericolosi, non è necessario utilizzarlo.
• Molti oli possono irritare la pelle. Stai attento. Possono anche sciogliere il rivestimento in plastica del frigorifero. Conservateli in contenitori di vetro.