Come cuocere gli asparagi al vapore

Video: #ASPARAGI al vapore (#ricetta completa e equilibrata) @Nutri4LifeStyle

Contenuto

Passi
Metodo 1 di 4: Asparagi al vapore sul piano cottura
Metodo 2 di 4: Asparagi al vapore nel microonde
Metodo 3 di 4: Cuocere gli asparagi al vapore
Metodo 4 di 4: Preparare gli asparagi
Di che cosa hai bisogno

Gli asparagi sono un ortaggio molto delicato che va cucinato con estrema cura. Gli asparagi al vapore sono il modo migliore per preservarne la consistenza e il sapore. Impara come cuocere gli asparagi al vapore sul fornello o nel microonde e servili con un condimento leggero.

Passi

Metodo 1 di 4: Asparagi al vapore sul piano cottura

1 Lavate e tritate gli asparagi. Durante il risciacquo, prestare particolare attenzione alle punte dove si accumula più sporco e sabbia. Quindi utilizzare un pelapatate per pelare gli asparagi. Prendete ora le estremità degli asparagi e piegateli. Si romperà dove finisce lo stelo duro e inizia quello morbido. Scartare la parte solida. Per maggiori informazioni sul processo di preparazione degli asparagi, leggi l'articolo correlato.
- Potete tagliare gli asparagi in pezzi più piccoli.
2 Prendi una doppia caldaia. Versare in una grande pentola d'acqua di circa 2,5 cm e posizionare sopra la rete per la cottura a vapore. Il fondo della rete non deve toccare l'acqua.
3 Mettere gli asparagi in una casseruola e coprire. Metti il piroscafo sul fornello se non l'hai già fatto.
4 Cuocere gli asparagi a fuoco medio finché non diventano di un verde brillante. Per la prontezza degli asparagi sottili, sono sufficienti 3-5 minuti. La cottura degli asparagi spessi richiede dai 6 agli 8 minuti.
5 Togliere il coperchio e controllare la cottura. Dovrebbe diventare verde brillante. Forare uno dei gambi con una forchetta o un coltello. La morbidezza degli asparagi indica che sono ben cotti. Se è ancora sodo, copri la pentola e lascialo riposare per un paio di minuti.
- Non cuocere troppo gli asparagi altrimenti diventeranno troppo morbidi e scoloriti.
6 Togliete gli asparagi dalla padella, adagiateli su un piatto da portata e serviteli caldi.
7 In alternativa potete cuocere gli asparagi in padella. Per 225 grammi di asparagi, versa 120 ml di acqua nella padella. Aggiungere gli asparagi e coprire. Cuocere gli asparagi a fuoco medio per 5 minuti, o fino a quando diventano di un colore verde brillante e morbido. Scolare e servire gli asparagi.

Metodo 2 di 4: Asparagi al vapore nel microonde

1 Mondate e tritate gli asparagi. Durante questo processo, vale la pena prestare particolare attenzione ai suggerimenti su cui si accumula la maggior parte dello sporco e della sabbia. Quindi utilizzare un pelapatate per pelare gli asparagi. Infine piegare gli asparagi tenendo le punte. Si romperà nel punto in cui finisce il gambo duro e inizia il morbido. Scartare la parte solida. Per maggiori informazioni sulla preparazione degli asparagi, leggi l'articolo correlato.
- Potete tagliare gli asparagi in pezzi più piccoli.
2 Versa 1-2 cucchiai d'acqua in un piatto adatto al microonde. Assicurati che il piatto sia abbastanza grande per i tuoi asparagi.
3 Disponete gli asparagi su un piatto da portata in 2 o 3 strati. Impilare i gambi degli asparagi, ben stretti l'uno contro l'altro. Stendete il secondo strato sopra il primo strato. Continuate così finché non avrete disposto tutti gli asparagi in 2-4 strati.
4 Coprire il piatto di asparagi con pellicola trasparente. Fai scorrere il dito lungo il bordo del piatto per sigillarlo. Assicurati di infilare la pellicola sotto il piatto.
5 Pratica alcuni fori nella plastica con un coltello o una forchetta. È molto importante. Se non lo fai, la pressione del vapore sotto il film può provocarne lo scoppio. C'è anche la possibilità che il film si sciolga.
6 Mettere la pirofila nel microonde e cuocere gli asparagi per 2-4 minuti. Controllate la cottura degli asparagi dopo due minuti e mezzo. Il colore verde brillante indica la prontezza degli asparagi.
7 Togliete la pirofila dal microonde e togliete la pellicola. Fai attenzione a non scottarti. Usa una forchetta o una pinza per rimuovere la pellicola. Servire caldo.
8 Quando cuoci 1 o 2 porzioni di asparagi, avvolgi 4 fogli di carta assorbente inumidita sugli asparagi. Inumidite alcuni fogli di carta assorbente e avvolgeteli intorno agli asparagi. Metti gli asciugamani nel piatto del microonde, con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere gli asparagi nel microonde per 3-4 minuti. Togliete con cura gli asparagi dalla carta assorbente perché diventeranno molto caldi.

Metodo 3 di 4: Cuocere gli asparagi al vapore

1 Non dimenticare il condimento agli asparagi. Gli asparagi sono deliziosi da soli, ma puoi aromatizzarli condendoli con burro, olio vegetale, succo di limone o sale. In questa sezione dell'articolo troverai ricette per condimenti di asparagi al vapore.
2 Condite gli asparagi con un filo d'olio o burro. L'olio d'oliva insaporirà gli asparagi, mentre il burro lo renderà ancora più ricco.
3 Aggiungi il succo di limone o un altro acido. Un po' di succo di limone darà agli asparagi un sapore primaverile. Puoi anche usare l'aceto di mele.
4 Aggiungi le spezie. Cospargete di sale e pepe gli asparagi e aggiungete aglio e timo per rendere il piatto ancora più sfizioso.
5 Condire gli asparagi con olio d'oliva, scorza di limone, sale e pepe. Mescolare 2 cucchiai di olio d'oliva e ½ cucchiaino di scorza di limone. Versate il composto sugli asparagi. Condire con sale e pepe.
6 Prepara la salsa di asparagi al limone. Metti gli ingredienti sottostanti in un barattolo. Chiudete il barattolo con un coperchio e agitate bene per amalgamare il tutto. Versare il condimento sugli asparagi cotti. Ecco un elenco di ciò di cui avrai bisogno:
- 80 ml di olio d'oliva
- ¼ tazza (60 ml) di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di senape in polvere
- ¼ cucchiaini di scorza di limone
7 Condire gli asparagi con il succo di lime e il sale all'aglio. Avrai bisogno di 1 cucchiaino di sale all'aglio e il succo di mezzo lime. Questa quantità è sufficiente per 225 grammi di asparagi.
8 Servire gli asparagi freddi. Mettere gli asparagi al vapore in acqua ghiacciata. Questo raffredderà gli asparagi mantenendo il colore verde brillante e la consistenza croccante. Potete anche mettere gli asparagi in uno scolapasta e coprirlo con acqua fredda.

Metodo 4 di 4: Preparare gli asparagi

1 Acquista asparagi freschi. Preferisci steli sodi e di colore verde brillante, evitando flaccidi e steli. È meglio comprare gli asparagi all'inizio della primavera.
- Evita gli asparagi macchiati e danneggiati.
- Gli asparagi surgelati possono anche essere cotti al vapore, ma il colore e la consistenza del prodotto finito differiranno dagli asparagi freschi.
2 Compra gli asparagi quanto puoi mangiare. Tipicamente, gli asparagi vengono venduti in mazzi di 14-18 gambi. Se stai cucinando per più persone, dovresti calcolare 3-5 gambi per porzione. Gli asparagi freschi si conservano in frigorifero per 3-4 giorni.
- Se la ricetta dice 450 grammi di asparagi, allora avrai bisogno di 12-15 gambi piccoli o 16-20 piccoli.
3 Lavare gli asparagi. Immergi gli asparagi sotto l'acqua corrente fredda e usa le dita per raschiare via la terra. Concentrati sulle punte dove si accumula più sporco.
4 Usa un pelapatate per pelare gli asparagi. Iniziare a sbucciare la buccia a 5 cm dalla punta. Questo non è necessario per gli asparagi sottili, ma è meglio sbucciare i gambi duri. In caso contrario, gli asparagi risulteranno duri e fibrosi dopo la cottura.
5 Piegare gli asparagi per eliminare il tronco. Tenere gli asparagi da entrambe le estremità e piegarli. Si romperà dove inizia la canna. Scartare la parte solida.
6 Potete tagliare gli asparagi a pezzi. Ciò contribuirà ad abbreviare i tempi di cottura e renderà anche più facile pulire il cibo.