Contenuto

• ingredienti
• Brownies semplici
• Brownies simili al caramello
• Al passo
• Metodo 1 di 3: brownies semplici
• Metodo 2 di 3: Brownies simili al caramello
• Metodo 3 di 3: cuocere altri tipi di brownies
• Avvertenze
• Necessità

Un brownie è un dolce che è ormai ben consolidato nei Paesi Bassi. Puoi farlo per un'occasione speciale, in una noiosa giornata di pioggia o semplicemente perché hai voglia di cucinare e coccolare te stesso ei tuoi coinquilini. Puoi preparare brownies normali o renderli più gommosi e simili al caramello, oppure provare un'altra variazione creativa. Tutto è possibile quando si fanno i brownies e il risultato è sempre da morire. Scegli una ricetta e inizia subito.

ingredienti

Brownies semplici

• 55 grammi di farina
• 225 grammi di zucchero semolato
• 2 uova
• 3 cucchiaini di cioccolato o cacao in polvere
• 55 grammi di burro o margarina
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 170 grammi di gocce di cioccolato agrodolce
• 1/4 cucchiaino di sale
• Zucchero a velo qb

Brownies simili al caramello

• 10 cucchiai (145 grammi) di burro non salato
• 250 grammi di zucchero semolato
• 65 g di cacao amaro in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova grandi
• 70 grammi di farina
• 75 grammi di noci pecan o noci tritate

Al passo

Metodo 1 di 3: brownies semplici

1. Preriscalda il forno a 190 ° C.
2. Ungete una teglia quadrata (23 x 23 cm) e foderatela con carta forno ad un'altezza di circa un centimetro. Puoi anche coprire lo stampo con un foglio di alluminio.
3. Sciogliere il burro o la margarina in un pentolino a fuoco basso. Mentre il burro si scioglie, esegui i due passaggi seguenti. Ci vorranno circa due minuti perché il burro si sciolga. Il burro si scioglierà più velocemente se prima lo lasci raggiungere a temperatura ambiente.
4. In una ciotola a parte, mescolate insieme lo zucchero a velo e le uova. Metti lo zucchero e le uova in una ciotola media e mescola bene gli ingredienti. Questo dovrebbe richiedere circa un minuto. Puoi mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, una frusta o, eventualmente, uno sbattitore elettrico.
5. In una ciotola a parte, mescolare insieme la farina e il cacao o il cioccolato in polvere. Ora metti questi ingredienti in una ciotola a parte e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
6. Versare il burro fuso nella miscela di zucchero e uova. Poi mescolate bene fino a quando il burro è completamente incorporato nel composto. Questo produce una bella miscela cremosa e giallo chiaro.
7. Setacciare a poco a poco la miscela di cacao nella miscela di uova. Mettere gli ingredienti in un setaccio e scuotere delicatamente il setaccio avanti e indietro per consentire all'aria di entrare mentre la miscela di cacao cade nella miscela di uova. Puoi anche raschiare leggermente il fondo del colino con una forchetta per filtrare la miscela di cacao.
8. Ora aggiungi le gocce di cioccolato al composto. Ora puoi aggiungere le gocce di cioccolato agli altri ingredienti. Puoi prendere normali gocce di cioccolato o quelle simpatiche mini patatine se vuoi. Se ti senti avventuroso e vuoi mescolare le cose, puoi anche optare per gocce di cioccolato bianco.
9. Versate la pastella nella teglia. Hai precedentemente unto la teglia e foderata con carta da forno, così ora puoi versarci subito la pastella. Usa una spatola o un coltello per lisciare la pastella. Non deve essere perfettamente liscio, ma cerca di stenderlo il più uniformemente possibile sullo stampo in modo che i brownies siano della stessa altezza dappertutto.
10. Posizionare la teglia sul ripiano centrale del forno e cuocere i brownies per 30 minuti. Dopo 25 minuti, continua a controllare i brownies per assicurarti che non si brucino. Puoi lavare i piatti mentre i brownies sono nel forno. E se ti tieni occupato in cucina mentre i brownies iniziano a indurirsi, naturalmente vorrai assaggiarli ancora di più!
11. Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare. Lascia raffreddare i brownies per almeno cinque minuti. In quei cinque minuti hanno la possibilità di diventare un po 'più difficili. Tagliare i brownies mentre si stanno ancora raffreddando renderà più difficile tagliarli in modo ordinato.
12. Taglia i brownies a pezzetti. Puoi tagliare i brownies in piccoli pezzi che puoi mangiare in un boccone. Puoi anche tagliare brownies più grandi in modo che ogni pezzo formi una porzione gustosa. La scelta è tua: se li stai preparando per un grande evento, più piccolo è, meglio è. Ma se li fai solo per te e per alcuni amici o familiari, puoi ovviamente tagliarli un po 'più grandi?
    • Per un effetto decorativo e un accento dolce in più, puoi cospargere i brownies con dello zucchero a velo.

Metodo 2 di 3: Brownies simili al caramello

1. Preriscalda il forno a 160 ° C. Posiziona la griglia al centro del forno e prepara il tutto per preparare dei brownies più gustosi, simili a caramelle.
2. Prepara una teglia quadrata di 8 x 8 pollici. Foderare il fondo e le pareti della teglia con un foglio di alluminio o carta da forno. Lascia che la pellicola o la carta penda dal bordo dello stampo su due lati opposti.
3. Versare un pollice a 2 pollici di acqua in una casseruola media. Riscalda l'acqua finché non inizia a bollire.
4. In una ciotola mescolate insieme il cacao in polvere, lo zucchero, il burro e il sale. Per fare questo, prendi una ciotola refrattaria. Mescola bene gli ingredienti. Per fare questo, mettete la ciotola sopra l'acqua leggermente bollente per far scaldare un po 'gli ingredienti in modo da poterli mescolare più facilmente, creando un bel composto cremoso. Continua a mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e caldo. Potrebbero esserci ancora alcuni pezzi; il composto si uniformerà da solo dopo aver aggiunto la farina e le uova.
5. Lascia raffreddare la ciotola per 3-5 minuti. Per continuare a usarlo, la miscela dovrebbe essere ancora calda, ma non più calda.
6. Ora aggiungi la vaniglia. Incorporare la vaniglia al composto con una spatola o un cucchiaio di legno. La vaniglia conferisce ai brownies un sapore unico.
7. Aggiungi le uova. Ora aggiungi le uova una ad una al composto. Assicurati che il primo uovo sia completamente assorbito dalla miscela prima di aggiungere il secondo uovo. Questo è un trucco che renderà la pastella più liscia.
8. Aggiungi la farina. Ora mescola la farina al composto fino a quando non è completamente incorporata nella pastella. Questo richiederà almeno altri due minuti. La pastella dovrebbe essere piuttosto densa, probabilmente più spessa della pastella per i brownies normali, come sei abituato - ed è così che questi brownies ottengono la loro bella consistenza gommosa e simile al caramello.
9. Mescola le noci nella pastella. Mescola le noci, le noci pecan, le mandorle o qualsiasi altra frutta secca che desideri utilizzare nella pastella. Puoi anche omettere le noci, ma danno ai brownies molto più spezie.
10. Versate la pastella nella teglia. Distribuisci il composto in modo uniforme sul fondo della teglia in modo che i tuoi brownies abbiano più o meno lo stesso spessore.
11. Metti la teglia in forno per 20-25 minuti. Tieni d'occhio i brownies dopo circa 18 minuti. Per controllare se sono cotti, bucare il centro dei brownies con uno stuzzicadenti e vedere se esce quasi pulito. Se non sono ancora cotte, lasciatele in forno per un po ', anche se il tempo ufficiale di cottura è già passato.
12. Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare. Lascia raffreddare i brownies per almeno cinque minuti prima di tagliarli.
13. Taglia i brownies. Questa ricetta produce 16 brownies di dimensioni regolari, ma ovviamente puoi tagliarli in quadrati più grandi o più piccoli (o altre forme), come preferisci.
14. Servi i brownies. Questi cosiddetti brownies fudgy o toffee sono deliziosi da soli con caffè o tè, ma se vuoi renderli ancora più pazzi puoi anche cospargerli con un po 'di salsa al caramello.

Metodo 3 di 3: cuocere altri tipi di brownies

1. Prepara dei brownie al cioccolato. Scopri come preparare i tuoi brownies al cioccolato preferiti in questo articolo. Puoi scegliere tra normali brownie al cioccolato, brownie al caramello o gustosi brownie gommosi. Qualunque brownies tu scelga, lo adorerai!
2. Prepara i brownies con uno strato di crema. Puoi preparare brownies extra festivi spalmando uno strato di crema a base di crema di formaggio fresca sopra o in mezzo, ideale per compleanni o altre occasioni speciali.
3. Prova a cuocere i cosiddetti brownies S'more. Aggiungi alcuni cosiddetti cracker Graham o altri biscotti integrali sbriciolati a una ricetta tradizionale dei brownie, guarnisci con marshmallow e ti sentirai come se fossi seduto intorno a un falò.
4. Prepara dei brownies senza glutine. Chi ha detto che le persone allergiche al glutine non possono gustare i brownies appena sfornati? Ci sono ricette per i brownies senza glutine che sono deliziosi quanto i brownies che cuoci in modo tradizionale.
5. Prepara dei brownies alla menta. Aggiungi un po 'di menta piperita alla tradizionale ricetta dei brownie e hai un bel regalo di Natale.

Avvertenze

• Fai attenzione quando usi il forno e fai sciogliere il burro. Indossare sempre guanti da forno quando si rimuovono i piatti o le teglie dal forno.
• Non lasciare i brownies nel forno troppo a lungo. Se lasci i brownies nel forno troppo a lungo, bruceranno e diventeranno neri.

Necessità

• Bilance da cucina
• Ciotole
• Forno
• Setaccio
• Frusta
• Cucchiaio per mescolare
• Cucchiaio
• Stampo da forno
• Carta da forno
• Ciotola per pastella
• Coltello per tagliare i brownies