Contenuto

• Al passo
• Necessità

I germogli di soia sono ampiamente usati nella cucina asiatica. È croccante, ha un leggero sapore di nocciola e può essere aggiunto a tutti i tipi di piatti. I germogli di soia vengono coltivati ​​facendo germogliare i fagioli mung. I fagioli mung germogliano molto rapidamente e spesso i germogli di soia possono essere mangiati dopo pochi giorni.

Al passo

1. Risciacquare i fagioli. Risciacquare bene i fagioli mung fino a quando l'acqua non diventa limpida. In questo modo ti libererai di eventuali tossine o metalli pesanti residui. Puoi anche sciacquare via tutti gli insetti!
   • I fagioli mung diventano molto più grandi quando germogliano, quindi fai attenzione a non farne troppo.
2. Metti i fagioli in una ciotola trasparente. Usa una ciotola trasparente pulita. Se hai un vassoio di germinazione speciale, puoi usarlo anche tu.
3. Aggiungi l'acqua. Assicurati che i fagioli siano completamente immersi. Il volume totale è ora da 2 a 3 volte più grande.
4. Lasciali in ammollo per 6-12 ore. Dopo 6-12 ore (di solito circa 8 ore), i fagioli si gonfieranno. Il tempo di ammollo dei fagioli dipende dai fagioli e dalla temperatura.
5. Scolare e sciacquare i fagioli. Scolate bene i fagioli, sciacquateli con acqua fredda e scolateli nuovamente.
6. Metti i fagioli in un barattolo. Mettere i fagioli in ammollo in una pentola capiente o in un contenitore per germogliare e coprire con una garza (non con il coperchio della pentola!). Puoi anche usare uno speciale sacchetto di germi.
7. Metti la pentola in un luogo fresco, asciutto e buio. Fornire un luogo con poca o nessuna luce solare. Un buon posto è, ad esempio, in fondo a un armadio che non visiti spesso.
8. Aspettalo. Ora dovrai sciacquare e scolare i fagioli ogni 12 ore per 2-5 giorni. Poi le rimetti ogni volta in un luogo buio. Quanto tempo aspetti dipende da quanto vuoi che i fagioli germogliano.
9. Pronto! Non appena pensi che i germogli di soia siano della giusta lunghezza, è pronto da mangiare! Buon Appetito!

Necessità

• Vassoio per germogli, sacchetto per germi o barattolo grande con garza.