Come fare una buona tazza di tè

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Contenuto

Passi
Metodo 1 di 2: bustine di tè
Metodo 2 di 2: Tè sfuso
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

Il buon tè non è solo un liquido caldo da bere. È una bevanda intrisa di romanticismo e rituale, e la sua storia è piena di tutto, dalla tranquilla tradizione cerimoniale all'imperialismo coloniale, trasformando il porto di Boston in una teiera gigante (non potabile). Da qualche parte tra questi estremi, c'è una tazza di tè che i comuni mortali possono gustare. Ti mostreremo come!

Passi

Metodo 1 di 2: bustine di tè

1 Inizia con l'acqua. Sia che tu stia usando bustine di tè o tè sfuso, l'acqua è il secondo ingrediente più importante. Elimina i sapori dell'acqua come cloro, ferro, zolfo. Questi elementi renderanno sgradevole l'odore del tè e il processo di bevuta. Riempi un bollitore vuoto con 250 ml di acqua fresca e fredda. L'acqua del rubinetto è accettabile per la maggior parte degli scopi, ma una tazza di tè davvero eccezionale inizia con acqua filtrata o di sorgente. Non utilizzare mai acqua distillata o precedentemente bollita. Più ossigeno nell'acqua, migliore è il sapore del tè.
2 Collega il bollitore e accendilo. Se non si dispone di un bollitore elettrico, è possibile utilizzare un bollitore per i fornelli, una scelta normale se può fornire acqua calda.
3 Portare l'acqua a ebollizione. Attendere che il bollitore si spenga automaticamente o emetta un fischio.
4 Scaldare la tazza. Sciacquare la tazza con acqua bollente, quindi inserire una bustina di tè nella tazza.
5 Aggiungere acqua. Versare l'acqua dal bollitore nella tazza 4/5. Lascia spazio al latte se vuoi aggiungerlo.
6 Lascia fermentare. Attendi da tre a cinque minuti affinché il tè si instilli più o meno a seconda del tipo di tè che stai preparando e del tempo di infusione consigliato. Se vuoi il latte, aggiungilo nella tazza. Alcune persone pensano che sia meglio aggiungere il latte all'acqua calda, altri pensano che sia meglio preparare il tè nell'acqua calda e non aggiungere latte fino a quando il tè non viene preparato.
7 Usa un cucchiaino per estrarre il sacchetto. Buttalo via o smaltiscilo come desideri.
- Se vuoi addolcire, metti un cucchiaio di zucchero o miele in una tazza e mescola bene.
8 Sorseggia il contenuto della tazza con calma e goditi le sostanze benefiche del tè. Puoi prendere un paio di panini o una fetta di torta da mangiare davanti al tè.

Metodo 2 di 2: Tè sfuso

1 Inizia con l'acqua. Riempi un bollitore vuoto con acqua fresca e fredda. L'acqua del rubinetto è accettabile per la maggior parte degli scopi, ma una tazza di tè davvero eccezionale inizia con acqua filtrata o di sorgente. Non utilizzare mai acqua distillata o precedentemente bollita. Più ossigeno nell'acqua, migliore è il sapore del tè.
2 Collega il bollitore e accendilo. Se non si dispone di un bollitore elettrico, è possibile utilizzare un bollitore per i fornelli, una scelta normale se può fornire acqua calda.
3 Portare l'acqua a ebollizione. Attendere che il bollitore si spenga automaticamente o emetta un fischio.
4 Prepara la teiera. Quando l'acqua bolle, versatela nella teiera e coprite. Riempi il bollitore e rimettilo sul fornello.Portare l'acqua a bollore, quindi togliere dal fuoco.
5 Lascia raffreddare leggermente l'acqua. Lasciare riposare l'acqua bollente per circa un minuto, in modo che l'acqua sia appena al di sotto del punto di ebollizione. Mentre l'acqua si raffredda, versala dalla teiera.
6 Aggiungi il tè. Raccogli 1 cucchiaino di tè sfuso per tazza, più un cucchiaino di tè "per la teiera". Puoi anche usare un infusore per il tè o un infusore per il tè, ma usa la stessa quantità di tè.
7 Prepara il tè. Lascia in infusione il tè finché non è tenero. I tempi variano a seconda del tipo di tè:
- Circa 1 minuto per il tè verde.
- 3 - 6 minuti per il tè nero.
- 6 - 8 minuti per i tè Oolong.
- 8 - 12 minuti per tisane.
- Nota: se ti piace il tè forte, non prepararlo più a lungo, ma aggiungine altro.
8 Mescolare il tè, quindi servire in una tazza preriscaldata.

Consigli

Versando lentamente sopra la bustina di tè, la maggior parte dell'acqua passerà attraverso la bustina, riducendo il tempo necessario per preparare il tè.
Se preferisci usare il tè sfuso, i sapori che si ottengono con la pazienza possono essere infiniti:
- Prova a combinare foglie diverse con sapori simili, acquistando marche diverse o tè di qualità diverse (molte famose marche di tè inglesi prendono il nome dalle famiglie che hanno prodotto la miscela).
- Le nonne conservano le bucce di mela nel tè sfuso in scatole di legno per diversi mesi, finché il tè non sa di mele. Quindi, quando il tè è versato, prova ad aggiungere un po' di cannella.
- Quando prepari il tè sfuso invece di un sacchetto, prova a far bollire l'acqua in una teiera, quindi versa l'acqua sopra il tè sfuso in una teiera. L'acqua della teiera deve essere scaricata e riempita con acqua bollente, preparando efficacemente il tè due volte. Questo secondo metodo di consumo è il metodo tradizionale orientale e viene utilizzato per eliminare eventuali impurità dalle foglie.
Acquisisci familiarità con il tipo di tè che stai preparando, poiché la maggior parte dei tè richiede acqua non bollente per essere preparata e il rapporto tra acqua e tè dovrebbe essere lo stesso (specialmente quando si utilizzano tè in polvere come il mate) o richiedere una certa quantità di tempo di preparazione.
Puoi anche scaldare l'acqua sul fornello usando una casseruola o un bollitore vecchio stile. Il bollitore dovrebbe emettere un fischio familiare e acuto mentre l'acqua bolle.
Prova a cambiare il tempo di preparazione del tè prima di aggiungere il latte.
L'uso di bustine di tè ti offre molte opzioni per modificare il gusto della tua bevanda:
- Se hai una macchina per caffè espresso, prova a mettere una bustina di tè in una tazzina da caffè in metallo. Il tè scorre istantaneamente attraverso la bustina (non c'è bisogno di aspettare).
- Se riesci a tenere la bustina di tè per lo spago, puoi scuoterla all'interno della tazza calda dopo alcuni minuti. Il tè sarà forte o avrà un po' più di "aroma".
Se metti il tè nell'acqua prima che bolle, farai un eccesso di tè. Questo è un tè molto forte e di solito viene bevuto con molto zucchero e non per tutti i gusti.
Se stai preparando il tè verde, non prepararlo per più di un minuto o due. Dopo un po' diventerà ricco e avrà un sapore amaro.
Se preferisci il tè caldo invece del tè caldo, prepara il tè usando acqua bollente e lascialo raffreddare o aggiungi dei cubetti di ghiaccio. L'uso di acqua calda renderà il tè molto debole.
Goditi il tè con un biscotto o un muffin.
Se non hai un bollitore elettrico, usa un forno a microonde per far bollire l'acqua. A piena potenza, questo dovrebbe richiedere circa 1-2 minuti. Lascia raffreddare l'acqua prima di preparare il tè.

Avvertenze

Versare con cautela l'acqua dal bollitore: il vapore può bruciarti.
Provalo con attenzione! Bruciarsi la bocca non solo fa male, ma danneggia anche le papille gustative, rendendo più difficile godersi appieno il tè.
Non preparare il tè in un bollitore elettrico.
Mescolare latte e limone nel tè può causare la coagulazione del latte.
Non lasciare che il tè si raffreddi troppo!
Se bevi il tè per benefici per la salute - ad esempio, per assumere l'epigallocatechina gallato - non usare il latte, poiché la caseina, che si trova nel latte, si lega all'epigallocatechina gallato. Se una persona desidera un gusto lattiginoso/cremoso, usa soia, mandorle, grano o altri sostituti del latte invece del latte animale.