Come riscaldare maccheroni e formaggio

Video: Macaroni & Cheese Recipe That Can Be Reheated : Delicious Dishes for Kids

Contenuto

Passi
Metodo 1 di 3: Maccheroni e formaggio al microonde
Metodo 2 di 3: Riscaldare i maccheroni e il formaggio in forno
Metodo 3 di 3: Riscaldare i maccheroni e il formaggio sul fornello
Avvertenze

Maccheroni e formaggio sono in frigorifero e ti chiedono di mangiarli il prima possibile, ma come riscaldarli in modo che non abbiano un sapore peggiore di quelli appena cotti? In termini di riscaldamento, questo è un piatto piuttosto complicato: si sforza di asciugarsi, quindi si trasforma in una massa oleosa - e talvolta entrambi allo stesso tempo! Il nostro articolo ti insegnerà come evitare questi problemi e riscaldare maccheroni e formaggio in modo che siano buoni e cremosi, proprio come quelli freschi.

Passi

Metodo 1 di 3: Maccheroni e formaggio al microonde

1 Metti la quantità di mac e formaggio che desideri in una ciotola adatta al microonde. Assicurati di usare una ciotola di vetro o di plastica adatta al microonde.
- Non riscaldare più di quanto si intende servire: dopo ogni riscaldamento, maccheroni e formaggio diventano meno appetitosi.
2 Aggiungi un po' di latte. La pasta continua ad assorbire umidità dopo la cottura, quindi più a lungo i maccheroni cotti e il formaggio vengono conservati, più essiccano. Il segreto per preservare o ripristinare la consistenza è aggiungere un po' di latte mentre si scalda. La sua quantità dipende dalla quantità del prodotto. Per iniziare, aggiungi 1 cucchiaio di latte a 200 g di maccheroni e formaggio e mescola. Fino a quando la pasta è calda, il latte non viene assorbito completamente, quindi non preoccuparti che il piatto sembri un po' bagnato all'inizio.
- Per una consistenza e un sapore più ricchi, il latte può essere sostituito con panna leggera o pesante.
3 Coprite la pasta e il formaggio con la pellicola. Lascia un angolo leggermente aperto per far uscire il vapore.
- Se non ti piace usare la pellicola nel microonde, puoi coprire il piatto con un piatto capovolto, ma ricordati di rimuoverlo con un guanto da forno, perché può diventare molto caldo. Il vapore rilasciato può anche bruciare.
4 Scaldare lentamente a potenza media (50%). Ciò ridurrà la probabilità che il formaggio "si stacchi" e la pasta risulti scivolosa e poco appetitosa. Imposta il timer su 1 minuto per una porzione o 90 secondi per di più. Trascorso il tempo, mantecare con la pasta e il formaggio. Quindi continuare a riscaldare a intervalli di 30-60 secondi finché il cibo non raggiunge la temperatura desiderata.
- Se il tuo microonde non ha una griglia rotante, riscalda la pasta a intervalli di 45 secondi, girando ogni volta la ciotola.
5 Aggiungere il condimento se lo si desidera e servire. Anche i maccheroni e il formaggio più accuratamente riscaldati possono perdere parzialmente il suo gusto. Per condire, potete cospargerli di parmigiano, sale e pepe, aggiungere un po' di burro o sale all'aglio. Per un sapore più brillante, usa il ketchup, un pizzico di pepe di Caienna o della salsa piccante. Buon appetito!

Metodo 2 di 3: Riscaldare i maccheroni e il formaggio in forno

1 Preriscaldare il forno a 175 ° C. Il forno è solitamente il modo migliore per riscaldare grandi quantità di maccheroni e formaggio, soprattutto se stai riscaldando una casseruola per pasta.
2 Mettere la pasta in una pirofila bassa e adatta al forno. Una teglia in vetro è l'ideale.
3 Versare un po' di latte. Aggiungere 1 cucchiaio di latte a 200 g di pasta e mescolare. Tuttavia, salta questo passaggio se stai riscaldando una casseruola croccante.
4 Coprire la teglia con un foglio e mettere in forno. Ci vorranno 20-30 minuti affinché il piatto si riscaldi completamente.
5 Completare con altro formaggio per una deliziosa crosta. Cospargete sulla pasta uno strato di formaggio grattugiato grossolano (il cheddar è perfetto). Dopo 20 minuti, togliere la carta stagnola e cuocere per altri 10 minuti, finché il formaggio non sarà gonfio e rosolato.
- Se si desidera una crosta croccante, mescolare il formaggio grattugiato con 2-3 cucchiai di crostini speziati macinati e poi cospargere il piatto.

Metodo 3 di 3: Riscaldare i maccheroni e il formaggio sul fornello

1 Preparare un bagnomaria (pronto o improvvisato). Il modo migliore per riscaldare maccheroni e formaggio o altra pasta con salsa cremosa sul fuoco è a bagnomaria. È una pentola che viene posta sopra un'altra pentola piena d'acqua. La struttura viene data alle fiamme, l'acqua nel tegame inferiore bolle e riscalda il cibo nel tegame superiore.
- Se non si dispone di un bagnomaria già pronto, è facile realizzarne uno da soli. Prendi una casseruola e una ciotola di metallo o vetro che puoi inserire al suo interno (o una casseruola più piccola). Versare l'acqua in una pentola, ma non troppa, mettere la pasta in una piccola casseruola o ciotola, metterla in una pentola d'acqua e metterla a fuoco medio.
- Se per qualche motivo non puoi usare il bagnomaria, scalda semplicemente la pasta in una casseruola, ma fai attenzione a non bruciarla.
2 Mettere la quantità necessaria di maccheroni e formaggio nella parte superiore di un bagnomaria o in una casseruola. Riscalda solo la quantità che intendi consumare. Il riscaldamento degraderà notevolmente la qualità del cibo.
3 Aggiungere il latte ai maccheroni e al formaggio. Ciò contribuirà a ripristinare l'umidità e la consistenza cremosa della salsa. Per prima cosa, versare e mescolare 1 cucchiaio di latte in 200 g di maccheroni e formaggio. Se la pasta diventa secca o appiccicosa durante il riscaldamento, puoi aggiungere altro latte.
- L'aggiunta di mezzo cucchiaio di burro esalterà ulteriormente il sapore e la consistenza del piatto.
- Per una consistenza più ricca, puoi sostituire il latte con panna leggera o anche pesante.
4 Scaldare la pasta a bagnomaria o semplicemente in una casseruola a fuoco medio. Guarda costantemente e mescola frequentemente fino a raggiungere la temperatura e la consistenza desiderate. L'operazione può richiedere da 3 a 10 minuti a seconda del tipo di fornello.
- Sii paziente e cerca di non surriscaldare i tuoi maccheroni e formaggio, altrimenti "si staccheranno" e diventeranno unti.
- Se la pasta si sente asciutta quando viene riscaldata, aggiungere altro latte, un cucchiaio alla volta.
5 Condire per compensare il sapore perso. Anche i maccheroni e il formaggio riscaldati più delicatamente possono perdere un po' di sapore. Durante il riscaldamento potete aggiungere circa 30 g di formaggio grattugiato grossolanamente o qualche cucchiaino di parmigiano. Per insaporire la pasta può essere condita con aglio in polvere o un pizzico di pepe di Caienna.